¿Buscas un frosting que sea suave como la seda y no demasiado dulce? Este Russian Buttercream de chocolate, elaborado con mantequilla y leche condensada, es perfecto para ti. Tiene un sabor delicado y una textura increíblemente estable, ideal para decorar tus tartas, cupcakes e incluso para disfrutarlo en tostadas o pancakes.

Características principales:
– No lleva azúcar extra, lo que lo hace menos empalagoso.
– Es más blando a temperatura ambiente, así que se recomienda refrigerar cuando no esté en uso.
– ¡Se puede congelar y reutilizar!

Ingredientes:
– 1 taza (230 g) de mantequilla fría (sacada de la nevera 1 hora antes).
– 1 taza (100 g) de cacao en polvo tamizado.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– ¼ cucharadita de sal.
– 400 gr. de leche condensada (a la misma temperatura que la mantequilla).

Preparación:
1. Bate la mantequilla fría durante 5 minutos hasta que esté suave, esponjosa y casi blanca.
2. Agrega el cacao, sal y extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. Incorpora la leche condensada en 3 partes, batiendo bien después de cada adición.
4. Refrigera por 15 minutos antes de usar.
5. Conserva tus cupcakes o tartas decoradas en la nevera hasta servir.

Tips adicionales:
– Si la mezcla se separa o está muy líquida, refrigera 30 minutos y vuelve a batir.
– Para manejar la consistencia mientras decoras, refrigera la manga pastelera por 15 minutos si se calienta demasiado.
– Duración: 1 semana en la nevera o se puede congelar.

¡Perfecto para cualquier ocasión! Dale un toque profesional a tus creaciones con este delicioso frosting casero. 🍫

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Vamos a preparar una riquísima mermelada de naranja casera al microondas súper fácil de hacer. Con esta receta de Mermelada de Naranja Dulce en pocos minutos tendrás un tarro lleno de sabor auténtico, sin aditivos y con ingredientes que ya tienes en casa.

A veces es difícil encontrar mermelada de naranja dulce en las tiendas, pero ahora puedes hacer la tuya de manera rápida, económica y perfecta para toda la familia. ¡Ideal para aprovechar esas naranjas que te sobraron! No te pierdas este paso a paso y disfruta de una mermelada casera que siempre sale bien.

#mermelada #receta #naranja #reposteria

00:05 Introducción Mermelada de Naranja Dulce al Microondas
00:16 Ingredientes
00:21 Preparación de las Naranjas
00:53 Trituramos las Cascaras de Naranja
01:06 Ponemos el Resto de la Fruta en la Batidora
01:30 Mezclamos la Naranja Triturada con el Azúcar y Consejo
01:51 Como Cocinamos la Mermelada en el Microondas y sus Pasos
02:24 Últimos Consejos y Conservación

Ingredientes:
• 2 naranjas grandes
• 1 limón pequeño
• 2 tazas azúcar

Preparación:
• Importante: Como las naranjas y limones pueden pesar mas o menos siempre poner la misma cantidad de azúcar que la fruta ya preparada o sea 2 tazas de fruta preparada requieren 2 tazas de azúcar.
• Tener preparado recipientes esterilizados con tapa hermética para envasar.
• Primero lavar bien la fruta. Cortar todo la peladura con la mínima cantidad de blanco posible (el blanco le da amargor).
• Cortar la peladura en tiritas.
• Quitar toda la parte blanca de la fruta. NOTA: **Si prefieren Naranja Amarga – Añadir un 3 o más cucharadas de la parte blanca de la peladura a la receta.
• Cortar las naranjas y limón peladas en trozos pequeños.
• Poner los trozos (**Y la parte blanca – ver cantidad – si lo quieren amargo) en una batidora o usar un mini primer y batir hasta que quede todo casi liquido.
• Poner las peladuras en tiritas, la fruta procesada y el azúcar en un bol grande con lados altos apto para microondas. Es necesario porque al hervir la mermelada se va a inflar y subirá por los lados.
• Remover bien para que quede todo homogéneo..
• Calentar en el microondas sin tapar a temperatura alta entre 20 y 30 minutos dependiendo de la potencia de tu microondas.
• Cada 5 minutos remover bien para asegurarte que todo el azúcar se haya disuelto.
• Veréis una vez que hierva se inflará. Remover una vez más y calentar otros 5 minutos.
• Dejar enfriar un poco antes de poner la mermelada en el recipiente preparado.
• Tapar bien y refrigerar.
• Caducidad en refrigeradora: 4 semanas

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Estos tomates rellenos de atún no son los típicos que conoces. Están rellenos con nuestra exclusiva receta de ensalada de atún estilo New York Deli, ofreciendo un sabor exquisito y único.

¡Hoy te enseñamos a preparar los Mejores Tomates Rellenos de Ensalada de Atún Gourmet! Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato fresco, delicioso y fácil de hacer.

Aprenderás cómo elegir los tomates perfectos, preparar un relleno de atún espectacular y crear una presentación increíble para lucirte en cualquier ocasión. Si te gustan los tomates rellenos de atún, esta receta se convertirá en una de tus favoritas.

#receta# tomate# #atun #encasacontigo

**Ingredientes para los Tomates Rellenos:**
– 3 a 4 tomates rojos grandes

**Ingredientes para la Ensalada de Atún:**
– 300 g de atún blanco en aceite, bien escurrido
– 2 cucharadas de apio, finamente picado
– 4 a 5 cucharadas de mayonesa, ajusta según tu gusto
– 1 ½ cucharada de pepinillo, picado finamente
– ¼ de cucharadita de mostaza
– 2 cucharadas de cebolla rallada o finamente picada
– Sal y pimienta al gusto

**Preparación de la Ensalada de Atún:**
– Mezcla todos los ingredientes. Prueba la sal y ajusta si es necesario.

**Montaje del Plato:**
– Lava y seca los tomates.
– Corta la tapa y vacía el interior de los tomates.
– Rellénalos con la ensalada de atún.
– Sirve frío.

¿Hay algo mas irresitible que un cupcake de chocolate profundo tipo devil´s food o del diablo? ¿Y qué me dices de un cheesecake con pepitas de chocolate?

Pues, todavía mejor es la combinación de estos dos clásicos. De allí los cupcakes de chocolate rellenos de cheesecake de chocolate chips. Y para acabar MUERTOS POR CHOCOLATE como se dice, un frosting buenisimo de trufa o si os gusta más de Chantilly.

A pesar de lo complicado que parece la mezcla de sabores, es en realidad de lo más fácil para hacer tanto los cupcakes como el relleno. Y si no quieres hacer el frosting, siempre puedes ponerle un buen rosetón de chantilly de lata encima. Hacerlos para días especiales – San Valentin, Dia de la Madre, Padre y todos los festivos o para cualquier día de año que quereis comer algo muy especial y muy fácil de hacer.

Ingredientes Relleno de Cheesecake:
• 8 oz – 230 gr queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
• 1/2 taza – 100 gr azúcar
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita vanilla extract
• 1/8 cucharadita sal
• 1 taza – 175 gr chocolate chips o trocitos de chocolate

Preparación del Relleno de Cheesecake:
• En un bol pequeño, batir el queso crema con el azúcar, hasta que quede suave.
• Añadir el huevo, sal y extracto de vainilla y batir hasta que quede bien combinado.
• Añadir los chips de chocolate envolviéndolos en la mezcla (no batiendo). Poner aparte.

Preparación Cupcakes de Chocolate:
Ingredientes Secos
• 1 – 1/3taza (270 gr) de azúcar
• 1- 1/3 tazas (175 gr) harina de trigo
• 1/2 taza (50 gr) cacao en polvo
• 1 cucharadita levadura química – baking powder tipo Royal
• 1 cucharadita bicarbonato sódico comestible
• 1/4 cucharadita de sal

Ingredientes Húmedos:
• 2 huevos grandes
• 1 taza (240 ml) agua con (OPCIONAL 1 cucharadita de café soluble disuelto)
• 1/4 taza (60 gr) mantequilla fundida a temperatura ambiente
• 1/4 taza – (60 ml) aceite tipo girasol, maíz etc. no de oliva
***NOTA – Tambien se puede añadir solo 1/2 taza o 120 ml de aceite y quitar la mantequilla.
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación
• Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF. con el calor arriba y abajo y la rejilla en el centro o en la 1/4 parte baja del horno.
• Usar moldes de papel en los huecos de los moldes o embadurnar con mantequilla y espolvorear con harina si no tienes los moldes de papel.
• Tamizar todos los ingredientes secos en un bol.
• En otro bol grande introducir todos los ingredientes húmedos. Batirlos a alta velocidad hasta que queden muy bien batidos.
• Añadir en cuartos los ingredientes secos batiendo a alta velocidad hasta que quede todo muy bien mezclado. NOTA La masa quedará bastante liquida – NO PASA NADA.
• Llenar los moldes de cupcakes a la tercera parte con la masa, añadir una cucharada de la mezcla de cheesecake y tapar con una cucharada de masa de chocolate hasta llegar a un poco mas de 3/4 del cupcake.
• Hornear en el horno de 30 a 35 minutos O hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Sacar los cupcakes del molde y dejar enfriar en una rejilla de horno.
• Una vez frios puedes ponerle frosting de chocolate o un rosetón de chantilly de nata.

Estos sándwiches son muy indicados para celebraciones, tentempiés, fiestas o reuniones de cualquier tipo – de familia, amigos o para la oficina. Los podeis preparar de antemano, cubrir bien con film plástico y poner en la refrigeradora para servir después.
El de atún conviene que lo hagáis con pocas horas antes para que no se humedezca demasiado el pan. El pan de molde puede ser el que mejor os guste para acompañar cada receta – blanco, Integral… Servirlos acompañados de unas patatas chips y también unos pepinillos en lonchas. Cada receta da para 3 sandwiches enteros (o cortados para 6 medios o 12 tipo canapé) **dependiendo siempre de la cantidad que ponemos en cada sándwich.

Ingredientes:
Pan de Molde (no el grueso)- Quitar las cortezas

Queso y Nueces:
Ingredientes: – 100 gr queso crema temperatura ambiente, 50 gr nueces picadas, 25 gr queso azul, 1 cucharada mantequilla
Preparación: Machacar queso azul y mezclar todo.

Bacon y Huevo:
Ingredientes: – 150 gr. bacon crujiente cortadito, 1 huevo duro cortadito , 2 a 3 cucharadas mayonesa, opcional 1/2 cucharadita mostaza.
Preparación: Mezclar primero el huevo duro con la mayonesa y mostaza. Añadir el bacon, y remover.

Pate de foie:
Ingredientes: 100 gr. pate, 50 gr queso crema, 50 gr mantequilla temperatura ambiente, 1 cucharadita cebolla picada, 1 cucharadita pepinillo picados, 1/2 cucharadita de limón, 1/2 cucharadita polvo de ajo, sal y pimienta.
Preparación: Batir todo a mano hasta que quede todo bien mezclado.

Pepperoni o Chorizo Pamplona o Salami:
Ingredientes: 100 gr Pepperoni o Pamplona o Salami muy finamente cortado en daditos, 100 gr queso crema a temperatura ambiente, 1 cucharada mantequilla a temperatura ambiente, 1/2 cucharadita polvo de ajo, 1/2 cucharadita orégano.
Preparación: Batir a mano todo hasta que quede bien mezclado.

Atún:
Ingredientes: 100 gr atún blanco en aceite, bien escurrido, 1 cucharada apio finamente picado, 1 cucharada de pepinillo picado fino, 1 cucharadas de cebolla picado fino, 3 o más cucharadas mayonesa, pizca de mostaza, sal pimienta a gusto.
Preparación: Mezclar todo a mano. La cantidad de mayonesa dependerá de gustos – empieza con menos – siempre se puede añadir mas.

TRUCO PARA QUE NO REBLANDEZCA EL PAN – UNTAR PRIMERO LAS REBANADAS CON MANTEQUILLA O MARGARINA.

Preparación sándwiches: Untar generosamente la rebanada con el relleno y tapar con otra rebanada. Cortar en diagonal para sandwiches mas grandes triangulares o en dos diagonales para tipo canapés.

Para esta receta y muchas más de repostería y también cocina salada se requiere “sweetened coconut” o coco rallado endulzado. Este ingrediente se encuentra fácilmente en USA pero no en otros países.

Por eso y porque el producto comercial normalmente contiene propilenglicol – un producto químico usado en anticongelantes – como conservante inodoro e incoloro y muchos no queréis estos productos en vuestras recetas, os vamos a enseñar cómo hacer el coco rallado endulzada natural fácilmente, rápidamente con coco rallado desecado que se encuentra en todos los supermercados del mundo.

Ingredientes coco endulzado natural casero:
• 2.5 tazas – 180 gr coco desecado • 5 cucharadas azúcar en polvo
• 10 cucharaditas agua
• 7 cucharadita de aceite de girasol, etc … NUNCA DE OLIVA **
• ** o eliminar el aceite y poner el doble de agua o sea 20 cucharaditas.
NOSOTROS HEMOS UTILIZADO ACEITE DE GIRASOL

Preparación:
• Mezclar de coco y azúcar en polvo en un bol mediano hasta que quede uniforme.
• Con un tenedor combinar el aceite y el agua, revolviendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados. *Si solo usas agua no hace falta este paso
• Verter los ingredientes líquidos sobre el coco azucarado. Remover con una cuchara grande hasta que quede todo incorporado y recubierto.
• Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos, o hasta que el coco absorbe todo el líquido. Remover un par de veces para darle la vuelta entremedias.
• Usar el coco endulzado humedecido inmediatamente para obtener los mejores resultados. Puedes ponerlo en un recipiente hermético en la refrigeradora durante unas 2 semanas. Si vas a tardar más tiempo en usarlo, hay que congelarlo.

Nota: Se utiliza aceite vegetal porque humedece el coco y ayuda a que el azúcar en polvo se adhiera mejor. Si se desea, el doble de la cantidad de agua en la receta y eliminar el aceite. Puedes usar cualquier aceite sin sabor incluso de coco, pero nunca aceite de oliva, porque cambiaría el sabor del coco.

Espectacular receta de Pudin de Chocolate, muy facil y sin huevos.

Ingredientes
• 4 tazas o 1 litro leche entera
• 1/2 taza o 60 gr. De maicena o cornstarch (harina de almid-on o fécula de maíz)
• 1 taza o 200 gr azúcar
• 2 cucharadas mantequilla o margarina
• Pizca de sal
• Opcional: Pizca de canela en polvo
• 10 oz. o 270 gr. Chocolate semi o negro cortado en trozos
• Opcional: Nata Montada o Chantilly para servir

Hoy tenemos la crema pastelera de chocolate. Una alternativa a la crema pastelera de toda la vida y en especial para todos los chocolateros. Lo podeis usar exactamente igual que la crema pastelera para rellenar pasteles, donuts, tartas, profiteroles, roscones de reyes hasta como un delicioso pudding o crema de chocolate.

La receta que haremos es para unas 8 tazas porque vamos a hacer un tronco de Navidad of Buche de Noel y necesitamos cantidad de crema. Pero si quereis hacer menos,  dividir todos los ingredientes por la mitad.

Ingredientes:

– 4 tazas – 1 litro  leche
– 2 tazas – 400 gr azúcar
– 6 oz –  170 gr chocolate semi dulce o negro en trozos
– 1 cucharadita  extracto de vainilla
– 10 yemas de huevos grandes, batidos
– 1/2 taza – 75 gr  maicena
– 1/2 taza  – 120 ml agua
– 2 cucharadas  – 28 gr de mantequilla

Preparación:

• Combine la leche, el azúcar, el chocolate y la vainilla en una cacerola a fuego medio.
• Batir a mano con un wisk para incorporar bien el chocolate.
• Cuando la mezcla empiece a hervir suavemente (unos 5 minutos) retirar  1 taza de la mezcla de chocolate y añadirlo a las yemas y batir bien con el wisk.
• Echar las yemas y el chocolate preparado despacio en la mezcla original de chocolate siempre removiendo.
• Removiend, calentar a fuego medio hasta que espese ligeramente, unos  de 4 a 5 minutos.
• Disolver la maicena en el agua fria. Incorporar lentamente a la mezcla caliente.
• Sigue calentando unos 2 minutos.
• Retirar del fuego y añadir la mantequilla revolviendo suavemente para incorporarla totalmente.
• Verter la crema pastelera en un bol. Tapar la capa superior con un plástico para evitar que se forme la piel de la crema.
• Dejar enfriar completamente y refrigere por lo menos 4 horas.

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Recomendamos la autentica crema pastelera para rellenar postres.

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Apple turnover – Turnover de manzana – un clásico americano. No son tartaletas ni pastelitos, empanadas etc. Son como llevarte a la boca el autentico pay de manzana pero sin necesidad de platos, cubiertos.
Faciles de hacer, mas fáciles de comer, portátiles –  se pueden llevar en picnics o poner en la bolsa de la comida a los niños y mayores.  Ricos a cualquier hora desayuno o merienda, frios o calientes con un poco de helado de vainilla.

Se pueden hacer diferentes frutas : melocotón, arandanos, cerezas  aunque el mejor y mas conocido el de manzana o Apple turnover.  Esta es una receta super rápida sin tener que hervir las manzanas.

Ingredientes:
Relleno:
• 2 Manzanas cualquier tipo – peladas y cortadas en daditos
• 1/3 taza azucar
• Pizca sal
• 1/2 cucahardita maicena
• 1/2 cucharadita lisa canela
• Pizca de nuez moscada (optativo)
• 2 cucharadas mantequilla en trocitos
• Hojaldre – frio de la nevera

Egg wash:1 huevo con un poco de agua todo batido
Glaseado:  1/2 taza – 125 gr azucar glas,  1 a 2 cucharaditas leche, 1/4 cucharadita vainilla. Mezclar el azucar glas con la leche y vainilla bien hasta llegar a la consistencia deseada.  Puede añadir mas azucar o mas leche según lo quiera mas o menos espeso

Preparación:
• Precalentar el horno a 200ºC o 400ºF
• Mezclar muy bien removiendo los daditos de manzanas con el azucar, canela , maicena, nuez moscada y sal. Verán que sueltan agua las manzanas y queda un jarabe alrededor de las manzanas.   Dejar aparte unos 15 minutos
• Sacar el hojaldre (descongelado si era congelado) de la nevera.
NOTA MUY IMPORTANTE:  Cuando trabaja con hojaldre o puff pastry lo mas importante es recordar que el hojaldre hay que trabajarlo lo mas frio posible y el horno lo mas caliente para que quede perfecto. NUNCA PONGA HOJALDRE SOBRE UNA BANDEJA CALIENTE DE HORNO.  DEJAR QUE SE ENFRIE ENTRE UN HORNEADO DE TURNOVERS Y EL SIGUIENTE.
• Cortar el hojaldre en cuadrados – el tamaño dependerá que lo grande que quereis.  Se pueden hacer grandes, medianos o pequeñitos – al gusto.
• En el centro poner una cucharada o cucharadita de la mezcla. No ponga demasiado,  Lo difícil siempre es cerrar una tartaleta con demasiado.
• Poner encima de la masa un dadito pequeño de mantequilla.
• Doblar una esquina opuesta sobre la otra haciendo un triangulo.
• Presionar los costados para cerrar y reforzar con un tenedor.
• Apretar ligeramente el centro para una mejor distribución si es necesario
• Hacer unos agujeritos en la parte de arriba con el tenedor
• Con una brocha pintar todo el turnover con el egg wash
• Colocar sobre una bandeja de horno SIEMPRE FRIA NUNCA CALIENTE  recubierta con papel de horno o silmax.
• Hornear a 200ºC o 400ºF aproximadamente 20 minutos o hasta que todo los  turnovers este bien dorados.
• Retirar del horno y Dejar enfriar.
• Verter el icing o glaseado por encima y dejar secar.
• Servir solos o con un poco de helado de vainilla.

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Si te gusta el cheesecake o tarta de queso y el hojadre, aquí tenemos una tentación.  Un bollo o tartaleta de hojaldre al estilo de los famosos tartaletas Danish  (los que hayan viajado a los Estados Unidos los conocerán de sobra ya que son uno de los bollos preferidos para desayunar y merendar. ) Estan rellenos con la mezcla de Cheesecake tipo Nueva York.

Son fáciles de hacer, están increíbles recién sacados del horno pero tienen un grave problema…vuelan!
Dependiendo del tamaño – Para 6

Ingredientes Relleno:
• 4 oz – 115 gr. de queso crema tipo Filadelfia a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de crema o nata agria – sour cream ver como en nuestro canal.  La receta es muy fácil: 1/2 taza nata o crema de leche con 1 cucharilla de zumo de limón. Dejar unos minutos y remover hasta que se cuaje.
• 1/2  cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 3 gotas extracto de limón
Hojaldre
• 1 hoja de hojaldre fresco o congelada, descongelado
• 1 huevo, batido con un poco de agua
• Optativo: Unas almendras picadas

Preparacion:
• No precalentar el horno.
• Batir con un wisk la crema de queso, azucar, yema de huevo, nata agria, extractos de vainilla y limón,  y ralladura de limón hasta que queden bien mezclados y cremoso. Tardará un poco.
• Extender la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
• Cortar en cuadrados. Los nuestros son de unos 15 cm.  o 6” .  Pueden hacerlos mas pequeños.
• Rellenar justo en el centro con una o dos cucharadas colmadas a gusto y del tamaño del cuadrado  – pero no demasiado sino el relleno saldrá por los lados.
• Con una pincel de cocina pintar con la mezcla de huevo las 4 esquinas
• Pellizcar 2 lados opuestos en el centro de la tartaleta
• Pintar con el huevo todo el hojaldre expuesto
• Optativo:  Espolvorear con un poco de almendra picada.
• Colocarlos en la bandeja de horno forrada de papel de horno y poner en la nevera entre 15 minutos.
• Sacar la bandeja de la refrigeradora y ponerlo en el horno a 200ºC o 400ºF
• Hornear entre unos 20 minutos o hasta que la masa se haya elevado y este dorada.
• Sacar del horno
•  Optativo y en caliente: Espolvorear con azucar glas.
• Servir templados o frios.

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