¿Buscas un frosting que sea suave como la seda y no demasiado dulce? Este Russian Buttercream de chocolate, elaborado con mantequilla y leche condensada, es perfecto para ti. Tiene un sabor delicado y una textura increíblemente estable, ideal para decorar tus tartas, cupcakes e incluso para disfrutarlo en tostadas o pancakes.

Características principales:
– No lleva azúcar extra, lo que lo hace menos empalagoso.
– Es más blando a temperatura ambiente, así que se recomienda refrigerar cuando no esté en uso.
– ¡Se puede congelar y reutilizar!

Ingredientes:
– 1 taza (230 g) de mantequilla fría (sacada de la nevera 1 hora antes).
– 1 taza (100 g) de cacao en polvo tamizado.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– ¼ cucharadita de sal.
– 400 gr. de leche condensada (a la misma temperatura que la mantequilla).

Preparación:
1. Bate la mantequilla fría durante 5 minutos hasta que esté suave, esponjosa y casi blanca.
2. Agrega el cacao, sal y extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. Incorpora la leche condensada en 3 partes, batiendo bien después de cada adición.
4. Refrigera por 15 minutos antes de usar.
5. Conserva tus cupcakes o tartas decoradas en la nevera hasta servir.

Tips adicionales:
– Si la mezcla se separa o está muy líquida, refrigera 30 minutos y vuelve a batir.
– Para manejar la consistencia mientras decoras, refrigera la manga pastelera por 15 minutos si se calienta demasiado.
– Duración: 1 semana en la nevera o se puede congelar.

¡Perfecto para cualquier ocasión! Dale un toque profesional a tus creaciones con este delicioso frosting casero. 🍫

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Esta es La Mejor Receta de Crema de Chocolate Para Postres y Rellenos, una receta única. Se hace en muy poco tiempo, es muy barata, riquísima y además totalmente natural y sin huevos. Todas las cremas comerciales ya sean frescas o en preparados contienen aditivos químicos que conviene evitar.
Uno de sus secretos de esta receta es el cacao en polvo.

Ingredientes:
• 2/3 taza – 150 gr azúcar 1/4 taza – 30 gr cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas maicena o cornstarch (harina de almid-on o fécula de maíz)
• 1/4 cucharadita sal
• 2-1/4 tazas – 1/2 litro leche
• 2 cucharadas mantequilla o margarina
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Opcional: 1/4 cucharadita canela en polvo
• Opcional: Nata Montada o Chantilly para servir

Preparación para 4 raciones:
• Remover el azúcar, el cacao, la maicena y la sal y opcional canela en una cacerola mediana
• Poco a poco agregar la leche removiendo.
• Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva dejar hervir unos minutos hasta que empiece a espesar.
• Retírelo del calor y Agregar la mantequilla y la vainilla removiendo.
• Vierta en platos de postre individuales. Para evitar que la piel se forme en la parte superior, poner un film de plástico directamente sobre la superficie;
• Refrigerar por lo menos 2 horas.
• Adorne con la Chantilly, si lo desea.

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Hay que probarlo. Este helado de chocolate con solo 3 ingredientes esta riquísimo.

Para aumentar el sabor a chocolate o hacerlo mas suave añadiendo o quitando una cucharada de cacao en polvo.

Todos ingredientes absolutamente naturales nada de grasas comestibles y aditivos que tienen todos los helados comerciales además se hace sin huevos o sea que es apto para las personas con algún problema de inmunidad o niños o embarazadas.

No hace falta maquina heladora ni hace falta removerlo cada 1/2 hora sacándolo del congelador durante horas. Para los mayores, añadirle un poco de ron o Cointreau si quereis.

Ingredientes:
• 2 tazas o 480 ml. Crema de leche o nata liquida
• 14 oz o 400 ml. Leche condensada
• 5 cucharadas o 1/3 taza o 40 gr. Cacao en Polvo sin azucar

Preparación:
1. En un bol remover la leche condensada y polvo de cacao tamizado hasta que queden bien mezclados. Dejar aparte
2. En un bol grande, batir la nata o crema de leche hasta que se formen picos – no batir demasiado o tendras mantequilla. Ya tienes nata montada o Chantilly.
3. Envolver suavemente la mezcla de leche condensada preparada en la nata montada o chantilly que acabamos de hacer – No queremos bajar demasiado el Chantilly o Nata Montada.
4. Verter en un recipiente (mejor de metal pero puede ser de plástico) Tapar y congelar por al menos 6 horas o toda la noche.
5. Sacar del congelador 10 minutos antes de servir.
6. No hace falta remover entremedias

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El batido de helado de banana o plátano y chocolate no es un milkshake cualquiera. Con los dos sabores que mejor se complementan y una textura (gracias al platano) casi imposible de conseguir en un batido de helado normal.

Es denso, pero no demasiado, untuoso, riquísimo con un sabor memorable y adictivo! Rápido de hacer, facilísimo, pero tiene sus truquitos que os vamos a enseñar hoy.

Trucos :
• El helado debe estar un poco blando pero nunca liquido (se notará la diferencia al batirlo). antes de incorporarlo a la batidora. Con ésto no tendrás que añadir demasiada leche que va a diluir la textura clásica de un buen milkshake o batido.
• Congelar la banana antes y cortarla en trocitos – hara que el batido sea mas denso.
• Si lo quieres todavía mas chocolateado usar helado de chocolate y reducir el sirope a 2 cucharadas o al gusto.
• La cantidad de sirope depende de lo fuerte o suave que te guste.
• Y la leche tiene que estar muy fría.
• JAMAS añadir hielo a un milkshake o batido de helado.
• Puedes usar tanto sirope como cacao en polvo (añadir azúcar) o Nesquick. Pero recomendamos o el sirope o el cacao.
• Lo más importante – tiene que quedar con una consistencia densa pero que pueda pasar por una pajita – nunca liquida.
• Servir inmediatamente con un poco de Chantilly encima, acompañar de una pajita grande y una cuchara larga.

Ingredientes:
• 1 banana o plátano grande congelado cortado en trozos de 2 cm o 1 “
• 1/2 taza – 120 ml leche
• 1/4 taza – 4 cucharadas – 50 gr sirope de chocolate – ver nuestra receta
o O… 4 a 5 cucharadas de cacao en polvo con 3 cucharadas de azúcar
o O…4 a 5 cucharadas Nesquick o parecido
• 2 tazas – 500 ml helado de vainilla
• Opcional: 2 a 3 cucharadas azúcar
• Opcional – nata montada o chantilly, esquirlas de chocolate de adorno.

Preparación:
• Poner la banana en trocitos con la leche y sirope o cacao en polvo o Nesquick en la batidora.
• Batir hasta que queden bien triturado.
• Añadir el helado y Pulsar varias veces. En total unos 5 o 6 segundos.
• IMPORTANTE: Procurar no tenerlo a velocidad demasiada rápida ni tenerlo demasiado tiempo para que no caliente el batido las aspas y lo licúe.
• En cuanto esté completamente mezclado verter en un vaso alto y ancho.
• • Ponerle un buen rosetón de nata montada o chantilly encima.
• Adornar esquirlas de chocolate o un chorrito de sirope de chocolate.
• Servir inmediatamente en vasos fríos con una pajita gruesa y una cuchara larga.

Este ponche es muy especial no solo porque no tiene huevos sino porque es de chocolate con todos los sabores de las fiestas y te enseñamos como hacerlo para los más mayores con alcohol o para toda la familia (con extractos de ron).

Los ponches son muy típicos de estas fechas y de toda la temporada fría pero al contener huevos frescos, hay muchas personas como las embarazadas, personas con infecciones o mayores que no deben tomar huevos frescos por posibles infecciones.

Hemos hecho un ponche que no pierde un ápice de sabor al eliminar los huevos pero que tiene otra dimensión – la de chocolate denso que casi todo el mundo le encanta y con una untuosidad fuera de serie por la crema de leche, el toque perfecto de las especies y por supuesto ese “kick” tan especial de la combinación de ron y brandy que nos va a alegrar la fiesta.

Ingredientes:
• 2 tazas – 490 ml de leche entera
• 3/4 taza 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 ramita Canela o 1/2 cucharadita molida
• 1 cucharadita Nuez moscada molida
• 1 taza de chocolate negro picado
• 3 tazas -740 ml crema de leche o nata liquida *
*dividido en 2 tazas 490 ml y aparte1 taza 240 ml.
• 1/2 taza – 125 ml de ron
• 1/2 taza – 125 ml de cognac o brandy**
• Opcional: ** Si no quiere alcohol añadir 1 a 2 cucharadita de extracto de ron

Preparación:
• Calentar a fuego medio lento las 2 tazas de leche, azúcar, cacao en polvo, canela (ramita o 1/2 cucharadita) y pizquita de nuez moscada hasta que empiece a hervir.
• Desechar la ramita y verter la leche caliente sobre el chocolate picado removiendo hasta que se derrita por completo. Si no se derrite del todo puede calentarlo un poco más a fuego medio hasta que se derrita y retirar del fuego.
• Añadir 2 tazas de crema de leche o nata liquida y los alcoholes**, remover bien hasta que quede todo homogéneo.
• **Si no quiere usar alcohol añadir 1 a 2 cucharaditas de extracto de ron. (probar para gusto – este extracto es muy fuerte).
• Refrigerar por al menos 2 horas o más o por la noche para que macere bien.

Cuando se vaya a servir:
• Batir la restante taza de crema de leche con 2 cucharadas de azúcar a punto medio y con una espátula o cucharon grande envolver el chantilly en el ponche frio procurando que pierde el menos aire posible.
• También puede dejar unas cucharadas de nata flotando encima. Espolvorear con una pequeña cantidad de nuez moscada molida. Servir muy frio.
**Si no quieres licor, sustituye con de 1 a 2 cucharaditas de extracto de ron.

Riquísimo, facilísimo, ligero, elegante y sin huevos – es un postre ideal para estas fiestas o cualquier celebración. Y se nos olvidaba además rápido de preparar y económico! Es importante que este mousse se hace sin huevos; por lo tanto es apto para todos los públicos incluyendo embarazadas, pequeños y personas con problemas de salud.

El Mousse Red Velvet combina un delicado sabor a chocolate – no demasiado fuerte como debe ser un red velvet – con el chantilly de menta – el mejor complemento al chocolate.

La presentación de este postre es excepcional ya que con el color rojo aterciopelado del mousse y ese toque verde de chantilly de menta hace un postre especialmente recomendado en las Navidades aunque seguro que lo vais a hacer durante todo el año.

Ingredientes Mousse:
• 4 onzas – 115 gr. de chocolate negro picado grueso
• 2 1/4 tazas – 535 ml de crema de leche o nata liquida dividida en 2 tazas ( 475 ml)y 1/4 taza (60 ml)
• 1 cucharada colorante rojo comestible
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 taza – 60 gr. de azúcar

Ingredientes Chantilly:
• 1/4 taza – 60 ml. de crema de leche o nata liquida
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• 1/4 a 1/2 cucharadita de extracto de menta (si no tienen pueden usar extracto de vainilla)
• 1 a 2 gotas Colorante verde comestible

Preparación Mousse:
• Caliente el chocolate 1 minuto a potencia alta y remover. Volver al microondas 30 segundos mas sacar y remover. Seguir si es necesario seguir de 30 segundos en 30 segundos removiendo entremedias hasta que el chocolate este derretido y suave. Si no tienen microondas calentar al baño Maria.
• Agregue 1/4 taza – 60 ml de crema de leche revolviendo hasta que quede todo incorporado.
• Añadir el colorante y el extracto de vainilla. Dejar reposar 10 minutos o hasta que se enfríe.
• Batir las 2 tazas de crema con el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos fuertes.
• Envolver suavemente con una espátula la mitad de la mezcla de chocolate hasta que esté bien mezclado. A continuación hacer lo mismo con el resto del chocolate.
• Repartir en copas tapar con film y guardar en la refrigeradora hasta el momento de servir.
Cuando vaya a servirlo hacer el chantilly – o se puede hacer hasta 2 horas antes, tapar y refrigerar para poner encima del mousse.

Preparación Chantilly:
o Recordar la nata o crema y utensilios de batir deben estar muy fríos (no congelados PLEASE) para que monten bien.
o En un bol hondo mediano, batir 1/2 taza de crema de leche y 1 o 2 gotas de colorante verde comestible. En cuanto empiece a montar, añadir extracto de menta y espolvorear las 2 cucharadas de azúcar encima.
o Seguir batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos consistentes. Ojo no batir demasiado o tendrá mantequilla.
o Hacer un rosetón (o poner una cucharada) encima del mousse – dejando ver el rojo del mousse.
o Puedes adornar con sprinkles de colores, esquirlas de chocolate o dejar tal cual.
o Servir frío

Lo último para untar tostadas, muffins, tortitas, pan fresco, bagels, bizcocho, waffles, French toast o cualquier otra cosa que te puedas imaginar.

Si, es una mantequilla – no, no es un buttercream. No es un frosting ni betún aunque hay quien lo sustituye encima de un muffin, etc.

Es una mantequilla, pero de chocolate fundido, listo para untar en vez de la mantequilla normal, o queso crema o nuestra querida Nutella. A diferencia de la Nutella – es más ligero pero más chocolate de verdad sin ningún sabor de avellanas para distraernos y muy importante, es más natural – sin aceite de palma ni aditivos etc. Y super – super fácil de hacer.

El sabor y la calidad solo varía dependiendo de los ingredientes que elijas. Lo que sí recomendamos es usar tu chocolate favorito y la mejor mantequilla que encontréis. El toque pequeño de cacao en polvo le da ese final perfecto. El resultado os va a sorprender. Notarás tanto el sabor de mantequilla como el del chocolate fundido – una sensación totalmente nueva y riquísima.

Ingredientes:
• 1/2 taza – 90 gr. chocolate de barra (para comer) fundido NO USAR CHOCOLATE CHIPS!!
• 1/2 taza – 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente **
• 1 cucharada rasa cacao en polvo
• Pizca sal
** recomendamos mantequilla sin sal pero si lo hacen con sal eliminar la pizca de sal de la receta
Preparación
• Cortar y Fundir el chocolate en trocitos al baño María o en el microondas.
• Dejar llegar a temperatura ambiente (si no se fundiría la mantequilla).
• Batir todos los ingredientes hasta que formen una pasta homogénea.
• Guardar tapado en la refrigeradora.
• Es importante sacarlo de la nevera antes de comer – se tiene que servir a temperatura ambiente.
• Por las propiedades del chocolate parece más duro pero a temperatura ambiente se unta perfectamente.

Un brownie excepcional tanto por su textura, ingredientes y sobre todo su sabor. Si te gustan los brownies y te chifla la Nutella no te pierdas esta receta.

Con solo 4 ingredientes, sin nada de gluten ni mantequilla es de los brownies más densos tipo fudgey – (explicar fudgey y cakey) y mas deliciosos que puedas hacer – con o sin harina etc.

Tiene 2 secretos – solo tiene Nutella – ni una gota de chocolate para así disfrutar del sabor auténtico de la Nutella. El otro secreto – la harina de almendras o avellanas molidas que usamos para dar todavía mas sabor y textura pero resulta que al quitar la harina normal es apta para personas celiacas o que no toleran el gluten.

(También puedes hacerlo sustituyendo harina normal para los no celiacos aunque el sabor de las almendras o avellanas molidas es lo que le da ese sabor tan único.)

Además increíblemente es quizás uno de los más fáciles y rápidos para hacer.

Ingredientes:
• 1 y 1/4 tazas – 375 gr. Nutella, Nocilla o crema de chocolate y avellanas
• 3 huevos
• 3/4 taza – 75 gr. Almendras molidas o avellanas molidas o mezcla de los dos. Nosotros hemos mezclado la mitad y mitad.
• 1/3 taza – 70 gr. azúcar
• 1/2 tsp baking powder these two ingredients are mine
• 1/4 cucharadita sal
• Opcional – Nutella, frosting de chocolate o ganache para frosting
• Opcional – avellanas o nueces machacadas para adornar

Preparación:
• Precalentar el horno a 350ºF – 180 º C ; forrar un molde cuadrado de 8” o 20cm con papel de horno; untar el papel con mantequilla o cooking spray. Nosotros hemos usado 9” o 23 cm.
• En un bol, usando un batidor eléctrico de mano, batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que los huevos son queden esponjosos y pálidos.
• Calentar el Nutella durante sólo un minuto (de 20 en 20 segundos remover)en el microondas o al baño María.
• Añadir la Nutella y las almendras molidos (o mezcla ver ingredientes) a los huevos, batiendo bien para incorporarlo homogéneamente.
• Verter en el molde ya preparado y hornear unos 30 a 35 minutos a 350ºF – 180ºC.
• Dejar enfriar antes de servir.
• Pueden rociar con azúcar glas o frosting de ganache, o de Nutella o una avellana entera o machacadas encima de adorno.
• Cortar en cuadrados.

Quizás uno de los postres más fáciles, ricos y tentadores para invitados o para toda la familia.

Además sin horno! La combinación de chocolate de tableta, nubes, marshmallows o malvaviscos, con crema de leche o nata hecho un mousse ligero como una nube – nunca mejor dicho – esta riquísimo y al contrario de lo que podíais pensar nada empalagoso – sino totalmente en su punto.

Un postre individual que se hace en muy poco tiempo, que no hace falta ser cocinero ni repostero para hacerlo y que puede ser muy elegante o sencillamente la delicia total de todos los pequeños. Probarlo – ya nos contareis.

Ingredientes:
• 9 oz. o 250 gr de nubes, marshmallows o malvaviscos (o más si desea un mousse más firme)
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de crema de leche o nata liquida
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de leche entera
• 9 oz. – 250 gr. de chocolate negro o con leche de tableta cortado en trocitos

Preparación:
• Verter la crema, la leche y las nubes o malvaviscos en una cacerola y calentarlo a fuego alto hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos siempre removiendo.
• Retirar del fuego y verter sobre el chocolate en trocitos. Dejar actuar durante un minuto y después remover con un whisk o tenedor hasta que quede todo bien combinado.
• Colocar en el refrigerador para que se enfríe un poco hasta que se vuelva un poco espeso.
• Batir con una batidora eléctrica hasta que se hasta que esté más pálido y aireado.
• Rellenar copas y enfriar hasta que sea el momento de servir.
• Servir con unas esquirlas o fideos de chocolate o quizás un poco de nata montada y si son muy golosos un chorrito de sirope de chocolate encima.

Estos muffins o cupcakes son tan fáciles de hacer como un muffin pero con una textura de cupcake. Con un sabor a las especies de las clásicas tartas de manzana americanas – canela, jengibre y nuez moscada que son el perfecto acompañamiento para las pasas y nueces picadas estos muffins parecen una mini tarta.

Sobre todo si les poneis un poco de frosting de chocolate o queso crema encima. Pero sin nada mas, son realmente exquisitos para cualquier hora – el desayuno, la merienda o un tentempié.

Ingredientes:
• 1 taza 200 gr. taza de azúcar blanco o moreno
• 1 huevo grande o 2 medianos
• 1/4 taza de aceite vegetal: girasol, etc NO OLIVA
• 3/4 de taza – 180 ml leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 y 1/2 tazas – 190 gr. de harina
• 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/4 cucharadita jengibre molido
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza nueces o avellanas picadas finas
• 1/2 taza pasas
• Opcional: Frosting de chocolate o queso crema – ver tutoriales

Preparación – Para 12:
• Precalentar el horno a 180ºC – 350F.
• Poner moldes de papel en un molde de horno de cupcakes estandar.
• En un bol grande, batir juntos el azúcar y el huevo hasta que quede claro todo.
• Incorporar el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla batiendo hasta que esté todo mezclado.
• En otro bol mezclar harina, el polvo de hornear, la sal, canela, jengibre, nuez moscada removiendo para que quede todo bien mezclado. Añadir después las nueces picadas y pasas y remover para que quede todo incorporado.
• Verter esta mezcla seca en la mezcla de huevo removiendo con un wisk o tenedor NO BATIENDO CON MAQUINA hasta combinar. No batir ni remover demasiado o quedarán duros los muffins.
• Verter en 12 moldes de cupcakes forrados de moldes de papel, llenando cada uno alrededor de 3/4 de lleno.
• Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro sale limpio.
• Sacar del horno, dejar enfríar en una rejilla. Ahora podeis ponerle el frosting opcional.
• Si no quereis poner frosting servirlos, tal cual, recién hechos.