¿Buscas un frosting que sea suave como la seda y no demasiado dulce? Este Russian Buttercream de chocolate, elaborado con mantequilla y leche condensada, es perfecto para ti. Tiene un sabor delicado y una textura increíblemente estable, ideal para decorar tus tartas, cupcakes e incluso para disfrutarlo en tostadas o pancakes.

Características principales:
– No lleva azúcar extra, lo que lo hace menos empalagoso.
– Es más blando a temperatura ambiente, así que se recomienda refrigerar cuando no esté en uso.
– ¡Se puede congelar y reutilizar!

Ingredientes:
– 1 taza (230 g) de mantequilla fría (sacada de la nevera 1 hora antes).
– 1 taza (100 g) de cacao en polvo tamizado.
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– ¼ cucharadita de sal.
– 400 gr. de leche condensada (a la misma temperatura que la mantequilla).

Preparación:
1. Bate la mantequilla fría durante 5 minutos hasta que esté suave, esponjosa y casi blanca.
2. Agrega el cacao, sal y extracto de vainilla, y mezcla bien.
3. Incorpora la leche condensada en 3 partes, batiendo bien después de cada adición.
4. Refrigera por 15 minutos antes de usar.
5. Conserva tus cupcakes o tartas decoradas en la nevera hasta servir.

Tips adicionales:
– Si la mezcla se separa o está muy líquida, refrigera 30 minutos y vuelve a batir.
– Para manejar la consistencia mientras decoras, refrigera la manga pastelera por 15 minutos si se calienta demasiado.
– Duración: 1 semana en la nevera o se puede congelar.

¡Perfecto para cualquier ocasión! Dale un toque profesional a tus creaciones con este delicioso frosting casero. 🍫

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Hacemos tantas recetas con Oreos porque son tan populares con pequeños y mayores. Ahora la receta de toque final – un frosting de Galletas Oreo Buttercream para todos tus cupcakes y tartas tanto para recubrir como para rellenar.

Es muy fácil de hacer y podeis hacerlo mas Oreoooooo o menos según la cantidad de Oreos que incorporéis. Ponerle unos medio Oreos o unos mini Oreos o un poco de Oreo triturado como decoración encima de este frosting para que los comensales sepan lo que les espera – el que avisa no es traidor!!!!

Ingredientes:
• 250 Gr. de mantequilla blanda
• 450 Gr. de Azucar Glass
• 6 Cucharitas de leche o nata o crema de leche
• 1 Cucharita de Extracto de Vainilla
• 12 a 20 Oreo machacados o triturados en polvo depende de gusto

Como siempre con un frosting de buttercream, hay que guardar el buttercream en un recipiente tapado en la refrigeradora para que guarde la consistencia. Traerla a temperatura ambiente para decorar. Caducidad 2 semanas.

Carolina nos enseña cómo hacer tres tipos de decoración de rosas de buttercream para pasteles, tortas, tartas, Cupcakes, etc.. de una manera muy sencilla y que quedan preciosas.

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Nos lo habéis pedido muchos un buttercream suave y diferente de los clásicos de vainilla o chocolate. Este está hecho de mantequilla, queso de crema de leche y mermelada de fresa.

En realidad podéis usar la receta para cualquier tipo de mermelada frambuesa, arándanos, naranja etc. sustituyendo la misma cantidad de mermelada que os guste.

Este frosting es ideal con Cupcakes y tartas de vainilla o de fresa. Queda muy bonito para San Valentín, un cumpleaños de las niñas, las Navidades con un santas de fresa y nata encima.

Ingredientes:
• 1/2 taza – 115 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 1 taza 225 gr de queso crema, temperatura ambiente
• De 2 a 3 tazas o 250 a 375 gr de azúcar glas dependiendo de gustos***- nosotros hemos usado 250 gr o 2 tazas
• 1/4 a 1/3 taza – mermelada de fresa ***
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• Opcional: Colorante alimentario rojo
***Depende si lo vais a usar para decorar con boquilla o no, elegir la mermelada o si tiene trozos grandes de fruta machacar bien para que no queden trozos grandes

Preparación:
• Batir la mantequilla y el queso crema (y 2 gotas de colorante opcional) en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso y suave.
• Agregar el azúcar glas en 2 partes con la batidora hasta que esté suave y cremoso;
• Añadir la mermelada de fresa y el extracto de vainilla y batir hasta que quede integrado.

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Nunca te has preguntado cómo hacen ese frosting de pastelería tan suave, tan distinto al que hacemos en casa  que a veces no es tan suave como te gustaría.  Tenemos una receta muy especial y diferente—no la encontraras  fácilmente ni en la web ni en videos.
Ademas de ser completamente versátil—la podeis hacer con cualquier sabor con extractos diferentes de vainilla o menta o limón… incluso con licores diferentes.  Tambien podeis colorearlo  con colorantes liquidos comestibles.

No usa azucar glas, que es caro y a veces difícil de encontrar ni tampoco huevos, que pueden tener un problema para algunas personas.  Resulta muy fácil de hacer además de económico.

Lo mejor es el sabor, la suavidad final, lo bien que se presta para  decorar, rellenar y cubrir tartas y cupcakes.  Es ideal para hacer esas rosas y flores de nuestras tartas heladas.                                                                                                          Y muy importante  – si te sobra puedes usarla como una deliciosísima mantequilla dulce para poner en tus tostadas , pancakes o waffles que puedes dar a tus hijos con toda confianza.

Ingredientes:   Las proporciones son siempre las mismas: igual partes mantequilla sin sal y almibar o sirope simple:

• 250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250 gr. de almibar (1 parte agua 2 partes azucar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Optativo :  colorante comestible liquido

Preparacion:
Como hacer almíbar VER VIDEO: https//www.youtube.com/watch?v=8_haYmznFGI

• Hervir 1 taza de agua con 2 tazas de azucar, removiendo hasta que quede todo el azucar incorporado y el liquido incoloro.
• Añadir el extracto de vainilla (u otro tipo de extracto o licor),  Añadir gotas de colorante comestible y remover bien.  Dejar enfriar.
• Batir la mantequilla hasta que quede cremosa y poco a poco ir añadiendo el almíbar hasta que lo absorba todo.
• Una vez bien batido colocar en una manga pastelera para decorar.  Refrigerar el restante.
Para usar como mantequilla dulce o como decoración después de refrigerar, llevar a temperatura ambiente.

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Ingredientes:
– 1 1/2 tazas – 340 gr de azúcar
– 5 claras de huevo grandes
– ½ cucharilla de limón
– 455 gr de mantequilla
– 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Preparación:
• En una cacerola pequeña a fuego medio, poner el azúcar 1/3 taza de agua a hervir. Hervir hasta que el almíbar forme una bola suave (108º C en un termómetro de caramelo).

• En una batidora eléctrica provista de una pala para batir, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que quede espumoso. Agregue el limón, y batir el medio-alto hasta que las claras estén firmes pero no secas.

• Con la batidora en funcionamiento, vierta el jarabe por un lado del recipiente de las claras de huevo en un chorro constante. Batir a velocidad alta hasta que el recipiente se haya enfriado (alrededor de 3 minutos).

• Añadir la mantequilla en trozos pequeños poco a poco batiendo. Agregar la vainilla y batir hasta que quede suave. Si se ve cuajada en cualquier momento, seguir batiendo hasta que se vuelva a suavizar.

Buttercream o Frosting de Queso Crema tipo Filadelfia, te saldra perfecto, hemos cuidado mucho la receta porque es dificil que salga bien, pruebala y esperamos que os guste.
Ingredientes:
• 225 gr — 1 taza de queso de crema Filadelfia
• 75 gr — 3/8 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 100 gr — 1 Taza de azúcar glas, tamizada
• Vainilla extracto

Preparación:
• Batir la mantequilla con el azúcar
• A continuación añadir el queso y continua batiendo.
• Una vez los cupcakes estén completamente frios, podemos empezar a cubrirlos con el buttercream.