Una Receta Base que os va a servir para hacer tanto trufas como turrones de Chocolate Trufado. Este es una receta facilísima sin complicaciones que podeis hacer en muy poco tiempo.

Nos sale muy económico comparado con los chocolates y trufas de las tiendas, y tiene la ventaja que puedes variarlo utilizando tu marca y calidad de chocolate favorito, el tipo de licor además de la cantidad de alcohol que queréis en las Trufas y Turrón de licor.

Y el Turrón y Trufas de Praliné con trozos de avellanas o almendras y caramelo cristalizado Praliné son espectaculares y aptos para toda la familia al no llevar alcohol.

Esta receta es muy apreciada en las Navidades pero las trufas son para cualquier día especial como San Valentin, Dia de la Madre etc. Podéis envolver las trufas en celofán u colocarlas en una cajita para un muy apreciado regalo, hecho por ti, de Navidad para amigos y familiares.

Receta Base*
Ingredientes:
• 300 gr chocolate negro
• 150 gr de nata o crema de leche
• 2 cucharadas lisas de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar (o de 2 a 4 o dependiendo de gustos
• Optativo: 1 cucharadita extracto de vainilla

Turrón o Trufas de Licor
Ingredientes
• *Receta Base Turrón o Trufas de chocolate
• 2 – 4 cucharadas licor 30 ml. a 60 ml. – De más suave a mas fuerte.
o 30 ml para Peppermint, Bailey´s , licores como café, chocolate, Cointreau , Drambuie, etc.
o 45 ml para ron, bourbon, etc.
o Desde 60 a 70 ml para muy intenso
o Opcional: Chocolate fundido para cobertura

Preparación
Turron de alcohol.
– Hacer Receta Base* con el licor indicado en los ingredientes arriba.
– Forrar los moldes con 2 tiras de papel de horno dejando solapas en todos los lados para sacar el turron fácilmente.
– Rellenar con el preparado de turró – IMPORTANTE – Nunca caliente, debe estar a temperatura ambiente o puede fundir los moldes.
– Poner una capa fina de chocolate fundido (preferentemente templado encima). Dejar enfriar en la refrigeradora.
– Sacar del molde con ayuda del papel. Quitar el papel. Si quiere puede darle la vuelta y cubrir el otro lado y los lados con mas chocolate fundido. Dejar enfriar en una rejilla y la nevera.
Trufas de alcohol:
– Preparar Receta Base* con el licor indicado en los ingredientes arriba.
– Tapar con un film de plástico y dejar enfriar 4 a 6 horas en el refrigerador.
– Después proceder a hacer bolitas y decorar con cacao, nueces, almendras etc. trituradas, coco rallado etc.
Turrón y Trufas de Praliné
Turrón y Trufas de Praliné
– Preparar el Praliné y cuando esté totalmente frío, triturar en trozos pequeños (a gusto) o mayores para turrón y muy pequeños si va a ser para trufas. También triturar más bien pulverizar un poco del praliné para decorar. Poner aparte. Ver Receta abajo **
– Hacer Receta Base*
– Dejar enfriar la Receta Base a temperatura ambiente hasta que este templado y añadir los trozos de praliné ya preparado removiendo bien.
– Seguir todas las instrucciones de preparación del turrón y trufas de alcohol arriba.
– Tapar el chocolate fundido de cobertura con el praliné pulverizado.
Praliné de Avellanas o Almendras **

Ingredientes:
• 2 tazas – 400 gr. azúcar
• 3 cucharadas agua
• 1 cucharada corn syrup,glucosa o miel
• 1 taza— 135 gr. avellanas en trozos grandes. Se puede hacer también con la misma cantidad de almendras, nueces Macadamia, nueces etc.

Preparación:
• Colocar un papel de horno o un Silpat en una bandeja de horno. Engrasarlo ligeramente y poner aparte.
• Calentar el azúcar, el jarabe de maíz o miel y 3 cucharadas de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
• Dejar de remover y continúe cocinando sin remover hasta que veas que el azúcar se vuelve de un color ámbar un poco intenso.
• Agregar nueces asegurando que queden totalmente cubiertas.
• Extender la mezcla en la bandeja preparada. Dejar enfriar completamente.
• Romper en trozos para comer o para triturarlo.

Estas galletas son las preferidas de todos los niños en estas fiestas. Fáciles de hacer, muy decorativas para las fiestas y muy adaptables a tus gustos.

Puedes hacer la base de las galletas en casa que mas os gusten o comprarlas ya hechas de cualquier sabor – encima se va a derretir un gracioso muñeco de marshmallow o nubes como el de Frozen que traerá sonrisas a cualquier niño o mayor.

• 10 galletas
• 10 marshmallows o nubes blancas
• Royal icing o Glas Real en blanco y pequeñas cantidades en negro, rojo , verde …

• Comprar o hacer en casa galletas un poco grandes – Cualquier tipo, o forma.
• Hacer Royal icing ver nuestro tutorial – https://www.youtube.com/watch?v=0mBc7Q7_-hA***
• ***Ver consejos abajo en tutorial – Hacer en blanco y colorear pequeñas cantidades aparte para decorar.
• Con las galletas frias con una cucharilla repartir una capa de Royal icing blanco encima usando la parte de atras de la cucharilla para alisar y que parezca un charco.
• Colocar una nube en un lado del charco encima de icing.
• Decorar con icing de colores .

*** Royal Icing – Glas Real
Ingredientes:
– 2 claras de huevo grandes (60 gramos)
– 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
– 3 tazas (330 gramos) azúcar glas tamizado

Preparacion:Royal Icing con claras de huevo:

• Batir las claras de huevo con el jugo de limón hasta que se esten mezclados .
• Añadir el azúcar glas y batir a velocidad baja hasta que quede incorporado y suave, (La consistencia adecuada para cubrir o «inundar» galletas de azúcar es cuando se levanta el aspa de la batidora, la cinta de icing que cae de nuevo en el recipiente permanece en la superficie durante unos segundos antes de desaparecer. Otra prueba consiste en tomar una galleta y colocar una pequeña cantidad de icing en el centro de la galleta. Usando un cuchillo pequeño, empuje el icing hacia el borde de la galleta.
• Si el icing se sale del borde, espesar el icing añadiendo de un poco más de azúcar glas.( Al contrario, si el icing es demasiado espeso, agregue un poco de agua.)
• Separar un poco para colorear. Añadir unas gotas de colorante y remover hasta conseguir color deseado. NOTA: Aunque Carolina diga lo contrario puedes usar colorantes líquidos además de gel que muy poca gente tiene.
• El icing se debe utilizar inmediatamente o se debe transferir a un recipiente hermético porque se endurece en cuanto se expone al aire. Cubrirlo con papel plástico cuando no se esté utilizando.

Las galletas de mantequilla – spritz cookies – originalmente Spritzgebäck son de origen Alemán y Alsaciano del siglo 16. Son las clásicas galletas de Navidad en todos los países de habla inglés y alemanes.

A diferencia de las galletas de mantequilla normales o de azúcar – sugar cookies – que usamos para decorar, son tiernas, con un sabor realmente exquisito.

Lo más parecido son las llamadas pastas de té en España porque efectivamente son las galletas o pastas que se sirven con café o té.
Usar solo mantequilla para esta receta – es el secreto de su textura y su extraordinario sabor.
Se pueden hacer de antemano (sin decorar que también son deliciosas) y congelar, con lo que las podéis tener a mano para las fiestas.

Cuando las vayas a usar, dejarlas descongelar a temperatura ambiente y decorar con chocolate fundido o mejor ganache y unas virutas o sprinkles, nueces etc. Además las podeis hacer de diferentes colores de masa – por ejemplo verde con la forma de arbolito etc.

Ingredientes: 3 doz
• 3 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente
• 2 cucharadas leche o crema de leche
• 1 y 1/2 cucharadita. extracto de vainilla
• 1/2 a 1 cucharadita. extracto de almendra**
**NOTA:si no quiere usar extracto de almendra aumentar la vainilla en 1/2 cucharadita. El extracto de almendra le da un toque más italiano. También puede usar extracto de limón en vez de almendra o duplicar el extracto de vainilla para un gusto a vainilla.
• 1 taza – 230 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente **
**NOTA: Si usa mantequilla con sal eliminar la 1/2 cucharadita de sal siguiente
• 1 y 1/4taza – 250 g de azúcar
• 1/2 cucharadita. Sal**
** NOTA – solo si usa mantequilla sin sal
• 2y3/4 tazas 340 g de harina tamizada
Opcional: para decorar – colorante comestible, azucar colores, nueces, ganache, chocolate fundido atemperado, sprinkle, pareils, cerezas en almibar etc.

Preparación:
• Precalentar el horno a 375 ° F -190 ° C.
• Preparar las bandejas de galletas poner en la refrigeradora.
• En el bol de un bol grande batir la mantequilla y azúcar hasta que quede esponjosa la mezcla..
• Añadir las yemas, crema o leche y vainilla y extractos de almendra hasta que quede totalmente incorporado.
• Añadir la harina y sal y batir hasta que quede todo bien mezclado.
• Puede separar una parte de la masa para colorear con unas gotas de colorante comestible.

MAQUINA – COOKIE PRESS:
• Seguir las instrucciones del fabricante. Mantener la máquina perpendicular a la bandeja y presionar hasta que salga la masa. ** Si la masa resulta demasiado blanda y no están bien definidas las formas, enfriar la masa en la refrigeradora unos 15 minutos.
• Poner las galletas a 5 cm o 2” unas de otras.
• Decorar ahora con sprinkles , azúcar, nueces, cerezas etc. ** o puede dejarlas hasta que se enfríen para bañarlas en un poco de chocolate fundido (que tiene que estar atemperado) – mejor ganache – y poner encima de chocolate o ganache los sprinkes, nueces etc. ver fotos.

MANGA PASTELERA: usar una boquilla más bien grande ½” o 1.5 cm – por ejemplo de estrella.
• Hornear entre 8 a 12 minutos o solo hasta que los bordes este un poco doradas.
• Transferir las galletas a una rejilla de alambre y dejar enfriar.
• Decorar si es con chocolate fundido etc..
• Caducidad unos 10 días a temperatura ambiente o se pueden congelar sin adornar solo con azúcar de color etc.
• Decorar una vez descongeladas para mejor resultad con ganache con sprinkles, fideos de chocolate, nueces, cerezas maraschino o en almibar etc. encima.

Una tarta de hojaldre de Nutella y Avellanas en forma de Árbol de Navidad es perfecto para un buffet, con un café, para desayunar o tomar un tentempié alrededor del árbol (el de verdad) que te alegrará el estomago y también la vista con el espíritu de la Navidad.

Super fácil y super rápido para hacerlo. Les encantará tanto a los invitados más exigentes como a la familia y en especial a los más pequeños.

Ingredientes:
• 2 hojas iguales de masa de hojaldre
• 3 -4 cucharadas Nutella, Nocilla u otra crema de chocolate y avellanas
• 1/2 a 1 taza avellanas, almendras o nueces picaditas
• 1 huevo con 1 cucharada de leche u agua batido
• 1/2 taza – 125 gr azúcar glas, 1 cucharadita de leche, 1/4 cucharadita extracto de vainilla o ron para glaseado,
• 1/4 taza- 60 gr azúcar glas aparte para decorar
• M&Ms o caramelos goma colores pequeños

Preparación:
• Si el hojaldre es congelado, colocarlo en la refrigeradora el día antes para que se haya descongelado pero todavía este frio.
• Si no tiene el grosor adecuado, con un rodillo y sobre una mesa ligeramente espolvoreado con harina, aplanar hasta conseguir el grosor deseado. HACE FALTA DOS HOJAS IGUALES.
• Colocar una de las dos hojas en una bandeja de horno forrado con papel de horno o Silmat de silicona.
• Untar toda la masa con Nutella – la cantidad depende del tamaño del árbol y tu afición a la Nutella si lo quieres con mas o menos. Suele usar 3 a 5 o mas cucharadas.
• Espolvorear todo con avellanas o almendras picaditas.
• Tapar con la segunda hoja.
• Con un cuchillo recortar la forma de un triangulo (el árbol). Cortar dos lados en la base dejando el tronco. IMPORTANTE Cortar presionando en vez de serrando.
• Hacer los cortes laterales dejando el tronco central intacto (las ramas). Cortar una estrella de los recortes sobrantes y colocarla en la parte superior del árbol.
• Girar cada rama hacia adelante un par de veces y pinchar el final.
• Poner la bandeja con el árbol en la refrigeradora 15 minutos antes de hornear. Mientras tanto precalentar el horno a 200ºC o 400ºF.
• Sacar la bandeja de la refrigeradora y Pintar todo el árbol con la mezcla de huevo.
• Introducir la bandeja en el centro del horno precalentado y hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que se haya inflado y dorado.
• Puedes Hornear trozos sobrantes – puedes hacer estrellas o palitos aparte.
• Dejar enfriar unos minutos mientras prepara el glaseado:
1. Poner en un bol pequeño: 1/2 taza – 125 gr azúcar glas, 1 a 2 cucharaditas leche, 1/4 cucharadita vainilla o ron.
2. Remover el azúcar glas con la leche y vainilla bien hasta llegar a la consistencia deseada. Puede añadir más azúcar o mas leche según lo quiera más o menos espeso
• Espolvorear ligeramente el árbol con azúcar glas. Dibujar unas guirnaldas en zigzag desde arriba abajo con el azúcar glaseado y mientras todavía este húmedo colocar unas M&Ms u otros caramelos de goma de colores encima.
• NOTA MUY IMPORTANTE: Cuando trabaja con hojaldre lo más importante es recordar que el hojaldre hay que trabajarlo lo más frío posible y el horno lo más caliente para que quede perfecto. NUNCA PONGA LA MASA DE HOJALDRE SOBRE UNA BANDEJA CALIENTE DE HORNO.

Durante todo el año nos esmeramos para presentar los mejores platos y postres tanto en la receta como en su presentación.  Y durante las fiestas navideñas, no es lo mismo servir unas fresas con nata – aunque estén igualmente ricas – que unos Santa Claus con Chantilly o chantilly de queso crema.

Son espectaculares, ideales para adornar tantas cosas:  tartas, cupcakes, inclusive solas para un coctel, pinchos dulces o espectacular postre.

Los sombreros de Santa son incluso más fáciles de hacer y serán la delicia de grandes y pequeños porque además podemos ponerlos encima de favoritos como Oreos, chocolatinas, turrón de mazapán,  etc.

También os vamos a enseñar a hacer un postre o plato para buffet totalmente sano pero no por eso menos bonito ni sabroso – Nuestros árboles de kiwis y fresas.  Claro si sois mas golosos, siempre se pueden colocar encima de un poco de Chantilly (porque falta la nieve, verdad?).
Santas Claus y Sombreros de Santa de Fresa y Chantilly

Ingredientes:
o Fresas
o Chantilly o Crema de Queso y Chantilly ***
o Optativo:  Oreos, galletas, tarta, cupcakes, tableta chocolate,
o Para decorar se puede usar una bolsa de decorar o inclusive una bolsa de plástico con la puntita recortada.  Llenar bolsa para decorar.
También podemos usar chantilly de bote –  lo único es que hay que hacerlos y servirlos inmediatamente porque este tipo de nata no aguanta mucho.

***Nuestros tutoriales para hacer el chantilly y crema por si no teneis las recetas.
http://www.youtube.com/watch?v=sI_p7Udg9bg   nata montada o chantilly
http://www.youtube.com/watch?v=RvEsRnK6X6M  crema de queso con chantilly

Como hacer los Santas y Sombreros:
• Primero lavar y quitar hojas.
• Cortar la base suficiente para dejarlo plano para que se pueda poner firme.
Para el sombrero – Tal cual sin cortar mas .  Hacer una base de nata o crema encima de una galleta oreo, una tabletita de chocolate, un trozo de turron etc. Colocar el sombrero encima y adorna la punta con nata o crema.

Para santa:
• cortar la parte de arriba (a 2/3 o 3/4 de la fresa).  Dejar aparte.
o Rellenar con chantilly o crema esto será la cara.
o Colocar el sombrero encima
o Con dos trocitos de chocolate o regaliz hacer los ojos
o Decorar la punta del sombrero con chantilly
o Si quieres hacer los botones del cuerpo con unas puntas de chantilly
Se puede servir asi mismo o con un frosting o nacta montada encima de cupcakes y galletas o para una preciosa tarta de Navidad.

Arbolito de Navidad de Kiwi y Fresa:
Ingredientes y Otros
• Kiwis, Fresas
• Optativo:  Nata montada o chantilly
• Pincho o palito de bambu (de barbacoa)
How to:
• Cortar y usar la parte de arriba con hojas de una fresa par estrella
• Cortar fresa con piel para adornar como bolas
• Cortar 2 trozos de la peladura de un kiwi para base de árbol
• Cortar kiwis en rodajas
• Colocar en forma de árbol
• Colocar piel de kiwi como base
• Adornar on trozos de fresa como bolas

El Tronco de Navidad o Buche de Noel es la tarta de Navidad por excelencia.  Sus orígenes – el tronco,  no la tarta, se remontan a los tiempos anteriores al Medievo.  En la época del solsticio, la gente quemaba un tronco en su chimenea para ahuyentar a los malos espíritus durante el año y para celebrar que,  por fin,  los días se alargaban para eventualmente dar lugar a la tan deseada primavera.

La tarta de Tronco de Navidad efectivamente se parece a un tronco de árbol con una base de bizcocho de genoise relleno de crema y adornado con un frosting y algunas setas como si lo hubiéramos cortado del bosque.

Se puede hacer de diferentes sabores e inclusive relleno de helado.  Nuestra versión es de un bizcocho de vainilla, relleno de una crema pastelera de chocolate* (ver nuestro tutorial) y recubierto con un rico y densísimo ganache frosting batido** (ver nuestro tutorial)

Hacer este Buche de Noel no es difícil pero sin hay que tener varias cosas ya preparadas de antemano  –  el relleno y el frosting.

– Relleno Crema Pastelera de chocolate – http://www.youtube.com/watch?v=2xLcI-O1RkE

– Frosting Ganache Batido – http://www.youtube.com/watch?v=7QQIy1MFa8w

Ingredientes: – Bizcocho genoise
• 1 taza menos 1 cucharadita – 120 gr harina
• 3/4 taza menos 1 cucharada – 120 gr azucar
• 4 huevos grandes o 5 pequeños  separados claras y yemas
• Pizca de sal
• Optativo:  pizca cremor tártaro

Preparacion:
• Batir las claras con una pizca de sal y optativo una pizca de cremor tártaro.
• Batir las yemas con el azucar a velocidad máxima por 5 minutos –
• Incorporar las claras a las yemas de forma envolvente.
• Añadir la harina tamizada poco a poco e ir mezclando con la espatula de forma envolvente.
• Untar con mantequilla o margarina un molde rectangular y colocar papel horno o similar.
• Extender la mezcla preparada alisándola con espátula hasta que tenga medio centímetro de espesor
• Llevar al horno precalentado 180ºC – 340ºF
• Retirar del horno y quitar papel extendiéndole sobre papel de horno espolvoreado con azucar
• Enrollar ayudanose del papel de horno o de un paño húmedo dándole forma de brazo, dejar enfriar  y desenrollar para colocarle el relleno.
• Volver a enrollar. Enfriar.
• Adornar con ganache batido – ver video

Una tarta o postre perfecto para las grandes ocasiones – festivos, Navidades, Fin de Año. aniversarios, cumpleaños. Espectacular, muy rico y muy facil. Se creo en Nueva York en un restaurant muy famoso que todavia sigue DelMonico´s para celebrar la compra de Alaska de los Estados Unidos a Russia.

De alli el helado dentro del domo de merengue nieve.
Quizas lo mejor es que puedes preparar la base antes, congelarlo y solo ponerle el merengue encima al momento de servir. Y no hace falta hacer una tarta grande tambien queda muy bonito con tartitas individuals.

COMO HACER EL MERENGUE ITALIANO:

COMO HACER EL BIZCOCHO CLASICO DE CHOCOLATE:

Consiste en 4  ingredientes:
• Un bizcocho a tu gusto
• Helado a tu gusto
• Merengue  –  – recomendamos merengue italiano – ver nuestro video
• Un licor para flambear – Cointreau etc. tambien al gusto
• Optativo – mermelada, almibar

Preparacion:
• Puedes hacer el bizcocho o comprarlo hecho y puede ser de vainilla, chocolate, brownie…
• Cortar un trozo  de bizcocho para rellenar la base del molde y otro que encaje con la parte de arriba.
• Colocar papel de cocina o vegetal o transparente  en el molde para poder sacar facilmente el helado
• Colocar  uno de los bizcochos en la parte de la base – si quieres puedes rociarlo con un poco de almibar con licor.
• Rellenar con helado hasta casi el borde – el helado debe estar un poco blando para poderlo hacer
• Tapar con el otro bizcocho.  Puedes untarle con una capa de mermelada de fresas o frambuesa al bizcocho a la parte que toca el helado.  Aplastar el bizcocho para que quede encajado debajo del borde del molde
• Congelar de 4 horas a toda la noche.  Tiene que quedar totalmente duro.
• Preparar el merengue – ver nuestra receta
• Sacar el molde del congelador e invertirlo en el plato que va a servirlo.  Quita el papel. Asegurate queel plato sea un poco mayor que el molde.
• Inmediatamente aplicar el merengue cuidando que llegue hasta el plato y tapando absolutamente todo la tarta congelada.  Sea artitistico con el merengue.
• Puede hornearlo a 250º o 500ºF durante un par de minutos o  hasta que tenga un ligero dorado.
• Para servir- flambear: caliente el licor en un cazo sobre una llama (no demasiado o se prenderá).
•  Apaga las luces.  Prender el licor con una cerilla o mechero y verter sobre el merengue.
• OJO NO PONGA DEMASIADO LICOR O SE QUEMARÁ DEMASIADO.
• Si se reblandece al estar fuera demasiado puede volverlo a congelar y servirlo despues.

***Podeis comprar mazapan ya hecho—lo venden en bloque o podeis hacerlo en casa.  Es realmente facil, rapido y sale mas economic.  Ya lo hemos hecho en el programa—solo teneis que pinchar aqui debajo para ir a ver el tutorial

Que seria la navidad sin el mazapan?  Es el dulce mas tradicional de estas fechas.  Pero el mazapan aunque riquisimo se eleva a algo realmente exquisite al unirlo al chocolate, verdad que si?
Y que seria la navidad sin los cuentos de niños tan tiernos?  Hay dos animalitos que aparecen una y otra vez en los cuentos.  El que mas el Ratoncito de Navidad y otro mas moderno pero muy querido,  el pequeño puercoespin del que os contare el cuento.
Hemos unido estos favoritos de Navidad en nuestros ratoncitos y puercoespines de mazapan recubiertos de chocolate.
No son nada dificiles de hacer y harán las delicias de pequeños y grandes durante estas fiesta y cualquier epoca del año.

Ingredientes:  para  12 ratones
• 4 oz –  125 gr de mazapán para 12
• 8  laminas de almendras
• 3/4  taza – 190 gr. Chocolate en trocitos.
• 12 colitas y 24 puntos de regaliz

Hacer el Raton
• Tener el chocolate fundido preparado.  Se puede hacer en el microondas o al baño maria.
• Hacer un ovalo. Pinchar la parte pequeña para hacer la nariz e ojos.
• Para las orejas. Mojar la punta de una oblea de almendra y colocar por encima de los ojos.
• Insertar un palillo en el cullin del raton y meter o rociar con el chocolate fundido
• Quitar palillo e insertar cola.Poner en una bandeja con papel vegetal y refrigerar hasta que se quede duro
• Con un palillo hacer  agujeritos para ojos, inserter ojos.

El Ratoncito de Christmas
Hay muchísimos cuentos del ratón o ratoncitos de Navidad desde el famoso ballet de Cascanueces de Tchaikovsky que disfrutamos todos los años por estas fechas pasando por Mickey Mouse.  Es un elemento esencial en los adornos y tradiciones  de la Navidad.

Para puerco Espin
Las cantidades dependen del tamaño y lo gordito que lo queráis hacer
Ingredientes y Preparación :
• Mazapan, fideos de chocolate y regaliz

• Hacer el ovalo parecido al ratón. Insertar ojitos y nariz de regaliz. Mojar con chocolate o agua la parte superior y poner los fideos de chocolate presionando ligeramente.  Ya esta!

Los bombones Ferrero Rocher nos encantan para las fiestas o cualquier epoca del año.  Pero a veces resultan bastante caras para deleitar a todos nuestros amigos en reuniones.  Con un poco de tiempo — no mucho – y muy facilmente –  podemos hacer una versión casera sorprendente.  Aqui la receta.  Podeis doblarla para mas gente.
**Para 15 a 20 bombones pero la cantidad de depende del grosor que querais darle a cada uno.

Ingredientes

• 3/4 taza — 115 gr. avellanas molidas
• 1 taza — 250 gr. Nutella o Nocilla o una crema con avellanas de otra marca
• 3/4 taza — 18 gr barquillo molido
• 1/4 taza  40 gr.  Avellanas enteras
• 3/4 taza  – 180 gr. chocolate con leche fundido
•
Preparación
• Mezclar las avellanas molidas con la taza de Nutella con un tenedor
• Poner en congelador media hora para que se endurezca la mezcla
• Hacer bolitas
• Rellenar cada bolita con una avellana
• Recubrir con el barquillo molido
• Poner en el congelador unos 10 minutos
• Sacar y recubrir ligeramente  con chocolate con leche fundido
• Dejar enfriar el chocolate en la nevera.
Servir y disfrutar.  ;)

Galletas de Azucar y Mantequilla

• La galleta básica y clásica de la repostería.   Especialmente útil para decorar para todas las festividades de Navidad, Pascua, santos, etc.  Pero tan rica y fácil de hacer que la podemos hacer para diario también.
• Esta es la receta de la galleta básica a la que podeis incorporar ralladura de limón, diferentes sabores, nueces, trocitos de chocolate, coco etc,  para hacer un sinfín de diferentes tipos de galletas.

Por favor Compartir, Gracias………………
Ingredientes:
• 2 tazas  (250 gr) de harina
• 1/2 taza ( 115 gr) mantequilla temperatura ambiente —
Importante en esta galleta NO se puede sustituir por margarina. (las  propiedades de la mantequilla — aparte de su sabor inigualable – la hacen insustituible para que queden de la consistencia necesaria para este tipo de galleta)
• 1 taza  (225 gr) azúcar
• 1 huevo grande batido
• 1 cucharadita levadura Royal (no de panadería)
• 1/4 cucharadita sal
• 1 ½  cucharaditas de extracto de vainilla puro
• 2 cucharadas de leche o ron, (o Cointreau o brandy)
• Decoración Optativa: Azúcar, nueces picadas Icing Royal …..
Preparación
1. Mezcle la harina, la sal y levadura en un bol aparte.
2. Batir la mantequilla y  el azúcar y seguir batiendo hasta  que quede suave y esponjosa.
3. Añadir el huevo, la leche (ron o brandy…) y la vainilla y batir  hasta que estén bien mezclados.
4. Poco a poco agregue la mezcla de harina reservada. Mezcle hasta que esté combinado.
5. Forma la masa en 2 discos, cubrir con papel plástico y refrigere por lo menos 1 hora.
6. En una superficie ligeramente enharinada, extienda hasta que tenga unos  .3 cm (1/3 cm)  o 1/8-inch de espesor.  Trabaja deprisa. No conviene que se caliente.
7. Cortar en las formas deseadas.  La masa sobrante puede ser enrollado y vuelta a cortar después de enfriarse.
8. Precaliente el horno a 180 º o 350º F.
9. Engrasar ligeramente la bandeja de horno o poner papel de horno.
10. Colocar las galletas en la bandeja preparada, dejando un espacio entre medias de unos 4 cm. O sea 1.5 pulgadas Para que no se junten al hornear.
11. Hornear hasta que estén ligeramente doradas, de 7 a 10 minutos. OJO! Deben quedar doradas no marrones.
1.  Una vez hechas, trasladar a rejilla de alambre  para que se enfríen.
2. Decorar con azúcar normal o de colores  – si va a poner solo azúcar conviene ponerlo antes de que se enfríen ,  perlitas de plata comestibles,  nueces picadas, etc. O con Royal Icing que es una cobertura especial para decorar galletas y tartas que os enseñaremos en nuestro siguiente video o lo que mas os guste.