Roman nos hace hoy una facilisima receta para hacer crema de queso casero.

Ingredientes:
– Papel de Cocina Absorbente o Malla de Queso
– 1/2 Kilo o 2 Tazas de Yogurt Natural
– 2 Cucharaditas Rasas de Sal

Como Hacer Arroz Frito Chino Tres Delicias – Chinese Fried Rice
Para ver como hacer el arroz:

Ingredientes para 3 a 4 Personas:
– 500 gr. arroz cocido
– 75 gr. de gambas
– 1/2 cebolla picada finamente
– 40 gr. guisantes cocidos
– 1/2 zanahoria cocida y picada
– 75 gr. jamon cocido
– tortilla de 1 huevo con una pizca de azucar
– 1 cucharada de soja
– aceite girasol o similar, no de oliva

Preparación:
1. Primero hervir el arroz en agua con sal siguiendo instrucciones del paquete o ver nuestro segmento de cómo hacer arroz blanco.   Una vez hecho, escurrir y dejar aparte.

2. En una sartén  calentar una cucharada de aceite de girasol o similar .  Batir los huevos con una pizca de sal y 1/2  cucharadita de azúcar y hacer una tortilla.  Una vez hecho cortar en trozos. Dejar aparte.

3. Sofreir en poco aceite un par de minutos la cebolla picada con los guisantes y trocitos de zanahora. Dejar aparte

4. En una sartén grande saltear las gambas peladas en 5 cucharadas de aceite girasol.

5. Añadir el arroz hervido a la sartén con 2 cucharadas de salsa de soja y saltear durante 2 minutos removiendo.

6. Finalmente añadir el jamon, tortilla, zanahorias y guisantes y remover.

7. Sazonar a gusto.

Ingredientes:
• 1 diente ajo
• 100 gr. – 1 taza Cebolla finamente picada
• 1 hoja laurel
• 1 ramita perejil
• 250 gr. — 1 1/4 taza arroz grano redondo
• 2 cucharadas soperas aceite
• 509 ml – 2 1/4 tazas agua
• 1/2 cucharadita
• Sal pimientar al gusto

Preparación:
• Rehogamos en el aceite el ajo y la cebolla.

• Añadimos el laurel y el arroz. Rehogamos hasta que el arroz este cristalino.

• Añadimos el agua hirviendo y dejamos cocer por espacio de 13 min junto con el perejil.

• Dejar reposar 3 a 4 minutos. Dejar enfriar para incorporar en platos chinos.

Silvia y Roman nos enseñan a hacer pan con levadura natural y tambien explica como hacerlo con levadura quimica, ideal para hacer en casa y con un sabor fantastico ya que es natural y no lleva conservantes.

Ingredientes para 12 Panecillos:
– 1/2 Kilo o 2 Tazas Harina de Trigo
de Fuerza
– 200 Ml. o 3/4 Taza de Agua Tibia
– 50 Ml. o 1/5 Taza Leche Tibia
– 20 Ml.o 2 Cucharadas Aceite Oliva
– 15 Gr. o 1 Cucharada y media Sal
– 5 Gr. o 1/2 Cucharada Azucar
– 20 Gr. o 2 Cucharadas Levadura Prensada
– 20 Gr. o 2 Cucharadas Uvas Pasas
– 20 Gr. o 2 Cucharadas Nueces
– 20 Gr. o 2 Cucharadas Cebolla Frita

– Horno 180º C — 350ºF por 18 minutos ( según hagamos tamaños de pan)

NOTA: la harina de fuerza se encuentra en casi todos los supermecados.

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Riquísima receta copycat de Hamburguesa Doble con Bacon Estilo McDonalds muy fácil de hacer y hecha en casa por si no podéis ir al restaurante.

Ingredientes para 1 Bacon Double Cheeseburger
• 120 a 150 gr. — 6 a 8 oz. carne picada de vacuno o de buey . No utilizar carne picada sin grasa porque no tendrá la misma textura ni sabor.
• 2 lonchas queso tipo Americano, cheddar o queso para sandwiches (no tipo Tranchettes etc. se deshacen demasiado)
• 3 lonchas beicon tipo Oscar Mayer si es possible
• Panecillos para hamburguesa con semillas de sesamo
• Cebolla deshidratada o Cebolla picada muy fina
• 3 lonchas finas de pepinillos tipo gherkin o polish no pepinillos solo al vinagre
• Ketchup, mostaza
• Sal, pimienta negra, polvo de ajo, polvo de cebolla

ES IMPORTANTE TENER TODOS INGREDIENTES PREPARADOS ANTES DE EMPEZAR A COCINAR LA CARNE

Hacer el condimento: Esta cantidad no es para solo una hamburguesa. Tenerlo a mano para cuando quiere hacer hamburguesas tipo McDonald´s
• 2 cucharadas de sal
• 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
• 1/4 cucharilla de polvo de cebolla
• 1/4 cucharilla de polvo de ajo
• Optativo: 1 cucharada de saborizante Accent (MSG). Hay gente que es sensible a la MSG o quizas no lo pueden encontrar en su supermercado por eso lo hacemos optativo

Preparación y Uso: Mezclar bien todos los ingredients. Utilizar este condiment liberalmente para todos las hamburguesas de tipo McDonald´s durante la cocción no antes en la carne picada.

Preparar los Panecillos
Hay que tostarlos al grill (solo la parte de arriba del horno) por la parte interior solamente hasta que queden suavemente doradas.

Preparación de la Cebolla
• Cortar muy fino una cebollita pequeña
• Sofreir con muy poco aceite hasta que casi empieze a dorarse
• Quitar todo el aceite y dejar aparte

Preparación del Beicon
• Freir 3 lonchas en una gota de aceite o cocinar en el microondas 20 a 30 segundos en alto. Quitar grasa. Dejar aparte.

Preparación Pepinillos
• Cortar 3 rodajas muy finas para cada hamburguesa

Preparación y Cocción de la Hamburguesa
• Formar dos bolas con la carne picada. Poner sobre un papel de horno con otro papel encima y con un rodillo aplanar hasta coseguir que tenga algo mas de superficie que los panecillos (la carne encoge al cocinarla). No queremos que sobresalga pero que no quede demasiado pequeño dentro del pan.
• Añadir un poco de aceite tipo girasol (no de oliva) a la sarten o directamente a un grill a fuego medio. Una vez caliente la sarten o grill, colocar las hamburguesas en la sarten y apretar con una spatula de 3 a 6 segundos. para que se dore bien y retenga los jugos.
• Condimentar liberalmente el lado crudo antes de darle la vuelta
• Darle la vuelta repitiendo la presion unos 3 a 6 segundos
• Condimentar el lado ya hecho — uno de los secretos de las hamburguesas McDonald´s es la condimentacón. La mayor parte de los condimentos se va a quitar con las grasas al cocinarlo por eso decimos que no tenga miedo al condimentar.
• Volver a darle la vuelta y bajar el fuego a medio bajo para que se hagan las hamburguesas bien por dentro sin quemarse por fuera.

Montar el burger
• Poner en el interior de la tapa de arriba del panecillo el ketchup y la mostaza de la siguiente manera: Primero 5 pequeños puntos tamaño 1 céntimo hacienda un circulo con espacio entremedias y despues rellenar los agujeros con 5 puntos mas grandes tamaño 5 centimos de ketchup con uno en el centro.
• Ahora esparcir una cucharada o 2 de cebolla encima
• Despues poner 2 a 3 pepinillos cortados encima (dependiendo del tamaño)
• Poner 2 o 3 tiras de beicon (dependiendo de tamaño)
• Ahora poner una loncha de queso
• Poner 1 hamburguesa
• Poner otra loncha de queso en angulo opuesto — ver foto arriba
• Poner otra hamburguesa encima
• Tapar con la parte de abajo del pan.

Terminación — Muy importante
• Se puede envolver en papel de parafina o de horno si se quiere o no. Dejar reposar unos 5 minutos.
• Poner en microondas a maximo solo 15 segundos. Servir inmediatamente
Aunque parezca raro este toque final es el que le da a la hamburguesa su textura y sabor porque el queso se derrite lo justo, la carne se pone al punto y el pan queda un poquito blando exactamente como el original.

¡Prepárate para disfrutar de un delicioso Pollo Rebozado al Estilo Americano! Con esta receta fácil y rápida, podrás crear un plato crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¡Perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos!

Ingredientes:
• 8 trozos de pollo, alitas, pata y pechuga en piezas con toda su piel — esencial para el sabor
• 2 huevos
• 1 /2 taza ó 120 ml. leche
• 2 tazas harina
• 2 cucharaditas rasas pimienta negra
• 3 cucharaditas sal rasas
• 4 cucharaditas polvo de ajo rasas
• 1 cucharadita orégano rasa
• 1 1/2 cucharaditas polvo de cebolla rasas
• 1 1/2 cucharaditas paprika o pimentón dulce rasa
• 1/2 cucharadita tomillo molido rasa (si hay
• 1/2 cucharadita romero molido rasa (si hay
• Abundante aceite vegetal para freír
• Una cacerola profunda o freidora

Preparación:
• Mezclar los ingredientes secos: las especies, sal y la harina
• Batir los huevos con la leche
• Meter un trozo de pollo en la mezcla de huevo
• Cubrir con la mezcla de harina — quitar exceso
• Volver a meter en la mezcla de huevo y leche
• Volver a cubrir con la mezcla de harina
• golpear ligeramente para quitar el exceso
• Calentar el aceite en una cacerola profunda o en la freidora a 300º F
• Freír unos 20 minutos en aceite caliente
• Cuando esté bien dorado, sacar del aceite y poner en papel de cocina por lo menos 2 minutos antes de servir para que empape bien el aceite.
• Espolvorear con un poco de sal al gusto.