Tarta de Trufa de Chocolate Suave

Esta clásica receta de Chocolate Tarte, con su textura suave y aterciopelada, eleva el sabor intenso del chocolate a un nivel casi divino.

Ideal para fiestas, celebraciones especiales o cenas románticas, es el postre perfecto para sorprender en San Valentín o cualquier ocasión.

Además, nuestra versión incluye un toque opcional de ron (puedes usar alcohol o extracto), que le da un giro aún más sofisticado.

💕 ¿El resultado? Una tarta que es puro placer, con una base crujiente y un relleno irresistible.

Ingredientes:

• 200 gr – 2 tazas galletas Maria o cookies trituradas
• 115 gr – 7 cucharadas mantequilla derretida
• 70 gr – 1/3 taza azúcar
• pizca sal

Preparación de base:

• Calentar el horno a 180ºC – 350ºF.
• Triturar galletas con un procesador o con una bolsa de plástico y un rodillo.
• Mezclar bien las migas, la mantequilla derretida, el azúcar y sal.
• Presionar la mezcla al fondo y los lados del molde para que quede muy compacta.
• Poner en la refrigeradora 20 minutos
• Hornear de 8 a 10 minutos hasta que quede firme y dorado.
• Dejar enfriar antes de usar. (unos 10 minutos)

Ingredientes Relleno:

• 240 ml – 1 taza de crema de leche o nata liquida
• 1 – 3 cucharadas azúcar a gusto (depende tipo chocolate)
• 230 gr. – 8 onzas de chocolate semidulce o negro o mezcla , picado
• huevo grande
• 60 ml – 1/4 taza de leche entera
• 1 cucharada de mantequilla derretida y enfriada un poco
• Pizca canela
• Opcional: 2 cucharadas ron o 1/2 cucharadita extracto de ron
• Opcional: Chantilly o creme fraiche para servir

Preparación Relleno y Tarta:

• Poner el chocolate picado en un bol.
• Calentar la crema de leche o nata y azúcar en una cacerola solo hasta que empiece a hervir para que se disuelva de todo el azúcar.
• Verter sobre el chocolate. Asegúrate que el líquido cubra el chocolate.
• No remover, dejar reposar por 1 minuto.
• Después de 1 minuto remover suavemente, preferentemente con un wisk, hasta que se quede todo incorporado.
• Aparte Batir un poco el huevo con la leche, la mantequilla, canela y opcional ron o extracto de ron y añadir al ganache (chocolate y crema preparado) con un wisk o tenedor hasta que quede todo bien incorporado.
• Verter la mezcla en la base preparada.
• Reducir la temperatura del horno a 150ºC – 300ºF grados.
• Hornee la tarta hasta que los bordes del relleno estén firmes, pero el centro todavía se mueva ligeramente, entre 20 a 24 minutos.
• Pasar a una rejilla para enfriar.
• Servir a temperatura ambiente.
• Servir con chantilly o nata montada encima o creme fraiche.
• Guardar restante en la refrigeradora y sacar antes de servir unos 10 a 15 minutos.