De vez en cuando te encuentras con una receta que satisface todos tus deseos. Super rica, super fácil, económica, tanto para las fechas más festivas o para diario.

Con un sabor a chocolate denso, complejo que sorprende porque esté en la refrigeradora a temperatura ambiente siempre esta ligero, tierno. Esta es la receta – creada en las cocinas de

EnCasaContigo especialmente para todos nuestros amigos y amigas. Sabemos que una vez que lo hayas hecho, guardarás la receta para volver a hacerlo una y otra vez.

La base de la tarta o el bizcocho es tan rica que se adapta a todo tipo de frostings o glaseados. Por ejemplo: Chantilly de Vainilla o de Chocolate o de mocha (café)o , Buttercream de Chocolate o Fudge o un Buttercream de Cream Cheese o Queso Crema y un sencillo pero riquísimo glaseado de chocolate trufa hecho con nuestra receta de ganache. Podeis encontrar todos estos frostings aquí en los enlaces. VER ABAJO.

Ingredientes Secos:
• 2 tazas – 400 gr azúcar
• 2 tazas – 250 gr harina
• 3/4 taza – 90 gr polvo de cacao
• 2 cucharaditas levadura quimica – baking powder tipo Royal
• 2 cucharaditas bicarbonato sodico comestible
• 1/2 cucharadita sal
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Ingredientes Húmedos:
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza – 180ml agua + 1 cucharada Nescafe o 3/4 taza – 180 ml café normal
• 1 y 1/4 taza – 300 ml leche entera
• 1/4 taza – 60 ml aceite de girasol u otro vegetal – NO OLIVA
• 1/4 taza mantequilla fundida
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita canela molida Opcional
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Preparación:
• Tamizar todos los ingredientes secos en un bol
• En otro bol grande introducir todos los ingredientes húmedos. Batirlos a alta velocidad hasta que queden muy bien batidos.
• Añadir en cuartos los ingredientes secos batiendo a alta velocidad hasta que quede todo muy bien mezclado.
• La masa quedará bastante liquida
• Introducir en 2 moldes preparados con mantequilla y harina de 8” o 20 cm.
• Introducir en el horno precalentado durante 10 minutos a 200ºC o 400ºF y después bajar el horno a 180 ºC – 350ºF y seguir horneando entre 30 a 40 minutos mas o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Sacar del horno, dejar enfriar 10 minutos. Recorrer los lados con un cuchillo y después desmoldar.
• Cuando este completamente frio, aplicar el frosting.
• Recomendamos cualquiera de nuestros frostings de chocolate – de trufa o de buttercream Ver enlaces abajo.o chantilly de café . Nosotros usamos el frosting de trufa.

LINKS:
Chocolate fudge frosting:

Frosting de trufa:

Frosting de queso crema de chocolate

Chantilly de chocolate:

Deliciosa tarta o torta tipo lasaña a capas de chocolate, oreos y cheesecake buenisima y sin horno, facil de hacer.
Ingredientes:
Para un recipiente tipo lasagna : 9”x 13” o 22 x 33 cm
• 36 galletas Oreo
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 10 gr de gelatina y 1/4 taza – 60 ml de leche o agua fría
• 230 gr de queso crema de 8 onzas, reblandecido
• 50 gr – 1/4 taza de azúcar 1 (12 onzas)
• 2 tazas – 1/2 litro de crema de leche para dos personas (en dos partes iguales)
• 2 recetas de pudín- ver abajo y hacer doblando todos los ingredientes y añadiendo 1 cucharada mas de maicena O puede comprar 8 recipientes del supermercado de crema (o natillas) de chocolate de 125 gr cada uno (total 1 kilo)
• 1 1/2 tazas de mini trocitos de chocolate
• Opcional: Vainilla 1 cucharadita o Extractos 4 gotas – menta, ron,…o Licores: menta, café, ron 2 cucharadas

Preparación:
• Si va a hacer la crema o pudin de chocolate en casa prepáralo unas horas antes o el día anterior para que este bien fría. Si va a usar crema de chocolate ya preparada no hace falta.
• Usar nuestra receta especial y muy fácil y barata para hacer la crema de chocolate. Hacer el doble de la receta y aumentar en 1 cucharada mas de maicena todo para que tenga mas consistencia para este postre. https://www.youtube.com/watch?v=MKRn2Im9c9c
• Aplastar o procesar las galletas en migas finas.
• Poner las migas con la mantequilla derretida en un bol. Incorporar bien usando manos o tenedor.
• Poner la masa en una bandeja rectangular de 9”x13” similar a las de lasagna.
• Presione las migas en la parte inferior de la cacerola haciendo la base. Colocar la bandeja en la refrigeradora mientras prepara el resto de la receta.
• Preparar la gelatina o grenitina. Esparcir por encima la grenitina a la leche fría. Dejar aparte.
• Calentar al baño maria o en el microondas la grenitina solo hasta que quede liquida y sin grumos.
• Batir el queso crema hasta que esté ligero y esponjoso.
• Añadir la grenitina preparada, azucar (1/4 taza o mas a gusto) y vainilla o extracto o licor y batir para que quede todo incorporado.
• En otro bol grande, batir toda la crema de leche con 3 cucharadas de azucar o mas al gusto (y si quiere 2 cucharadas de licor o ron) hasta que forme picos o sea chantilly. Separar en dos partes iguales.
• Incorporar suavemente a la mitad del chantilly a la mezcla de crema de queso.
Empezar a montar la lasagna
• Sacar la bandeja con Oreos de la refrigeradora. Encima de la capa de Oreo colocar la capa de queso crema y chantilly mezclado (cheesecake).
• Encima de esta capa colocar la crema o pudding de chocolate.
• Encima de esta capa poner la mitad restante de chantilly.
• Espolvorear on chocolate chips o virutas de chocolate encima.
• Colocar en el congelador durante 1 hora, o en la refrigeradora durante 4 horas antes de servir.

Esta tarta o torta, también llamada Chocolate Biscuit Cake, (biscuit para los ingleses es cookie para los americanos y galletas para nosotros) es tradicional y tremendamente popular en Inglaterra. Tanto es así, que cuando se casó el Principe William, heredero del trono, rompió con la tradición de una única tarta nupcial y pidió que además se sirviera esta tarta como la tarta del novio o “groom´s cake”.
Y aunque se ha hecho tan famosa, es fácil de hacer y tiene muy pocos ingredientes, no requiere horno y vuelve loco a todos los chocohólicos. Esta tarta sí que se podría llamar el famoso “ Muerte por Chocolate”. Además puedes usar tus favoritas galletas desde las Marías del desayuno clásicas – que es la más parecida al biscuit original de McVitie´s que usan los Británicos, hasta una galleta digestiva o de mantequilla suave. Como es tan rica y densa, sirve a muchos invitados.
Ingredientes tarta
• 200 gr – 8 oz galletas tipo María o el original McVitie´s Biscuits o cualquier galleta de mantequilla suave
• 2 tazas – 500 ml. nata liquida o crema de leche
• 4 cucharadas colmadas azúcar – o menos a gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 500 gr – 17 oz. chocolate negro en trocitos o chips
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr – 1 taza avellanas o nueces en trozos
• Opcional: 4 cucharadas de ron negro
Glaseado:
• 175 gr. – 1 taza chocolate negro en chips o trocitos
• 2 cucharadas mantequilla
• 4 cucharadas azúcar
• 120 ml. – 1/2 taza nata para montar o crema de leche
• Opcional: 70 gr chocolate blanco fundido
Preparación
• Preparar un molde desmontable de 20 cm o 8”.
• Untar con spray o mantequilla la base.
• Recortar un círculo de papel de horno ajustado a la base y colocarlo encima
• Volver a untar con mantequilla el papel de horno
• Partir las galletas a mano – no en procesador – en trozos de 1/2 «- 1y1/2 cm. Aproximadamente. DESHECHAR LAS MIGAS – QUEREMOS TROZOS.
• Calienta la crema de leche, azucar y mantequilla al baño maria.
• Una vez que empiece a burbujear suavemente, retirar del fuego.
• Añadir el chocolate – quede quede cubierto pero no revolver hasta unos 3 a 4 minutos.
• Entonces revolver hasta que quede todo derretido y suave.
• Añadir la vainilla y el ron opcional, las nueces y las galletas desmenuzadas.
• Remover todo con una espátula suavemente. Queremos que cubra todas las galletas sin que se desmenucen.
• Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior con el dorso de la cuchara. Golpear suavemente la bandeja sobre el mostrador para eliminar cualquier burbuja de aire.
• Refrigerar durante 3 horas o hasta que esté bien frío y se haya endurecido.

Preparar el glaseado una vez fría la tarta. Ver ingredientes arriba.
Volver a repetir las instrucciones para hacer el ganache – calentar crema con otros ingredientes, retirar del fuego, añadir chocolate, esperar unos minutos y remover.
• Sacar la tarta del molde. Invertir sobre una rejilla y quitar el papel de horno.
• Verter el glaseado sobre la tarta fría
• Opcional: Con el chocolate blanco derretido hacer un circulo desde el el centro hasta los bordes. Cortar suavemente del centro al borde con un cuchillo haciendo el dibujo de una flor o tela araña. Esto queda muy decorativo para cualquier época pero muy indicado como decoración en Halloween.
• Servir una vez se haya asentado el glaseado o refrigerar hasta que vaya a servirlo.
• Otra Opción: Espolvorear muy ligeramente con cacao O colocar una rosa de chocolate blanco o de fondant etc. en el centro o a un lado como decoración. (NO CON MIGAS DE GALLETA)
• NOTA: Esta tarta cunde mucho porque es muy rica y densa. Servir raciones mas pequeñas de lo normal.