Hoy preparamos una Tarta de Limón sin horno y sin huevos que te va a encantar. Es una receta fácil, rápida y sin complicaciones, ideal para los días de calor o cuando necesitas un postre delicioso y refrescante.

No necesitas horno, ni cocción, ni huevo y queda cremosa, suave y con un sabor espectacular

👉 Esta receta de tarta de limón casero es una versión moderna de la clásica Lemon Ice Box Pie del sur de Estados Unidos, famosa desde los años 1830. Se hacía con ingredientes simples que cuajaban en frío gracias a las neveras de hielo de la época. ¡Historia y sabor en cada bocado!

✨ Lo mejor de todo: puedes hacerla con pocos ingredientes y queda perfecta para servir con un poco de chantilly o nata montada. Una opción ideal para el verano… ¡o para disfrutar todo el año!

💡 También te damos una opción más densa si prefieres no usar crema de leche: solo duplica la cantidad de queso crema. ¡Queda riquísima también!

📝 INGREDIENTES:
Para el relleno:
– 360 ml (1 ½ tazas) de crema de leche o nata líquida
– 2 a 3 cucharadas de azúcar (opcional)
– 230 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
– 400 g (14 oz) de leche condensada
– 120 ml (½ taza) de zumo de limón fresco
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– ½ cucharadita de extracto o aroma de limón (opcional)

Para la base:
– 150 g (1 ½ tazas) de galletas María o cookies trituradas
– 90 g (6 cucharadas) de mantequilla derretida
– 70 g (⅓ taza) de azúcar

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:
Base:
– Tritura las galletas con un procesador o dentro de una bolsa con rodillo.
– Mezcla con mantequilla derretida y azúcar.
– Presiona en el molde (23 cm) y enfría al menos 2 horas.

Relleno:
– Bate la crema con azúcar hasta obtener chantilly firme. Reserva en frío.
– Bate el queso crema hasta esponjoso.
– Agrega leche condensada, zumo y ralladura de limón, vainilla y aroma.
– Incorpora el chantilly con espátula hasta que quede homogéneo.
– Vierte sobre la base y refrigera 2 a 4 horas (mejor de un día para otro).
– Sirve con más chantilly o nata montada. ¡Deliciosa!

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Delicioso Flan de Vainilla sin huevos ni horno. Este es un flan de vainilla para toda la familia, tan fácil que lo puede hacer con los pequeños y tan rico, rápido y económico que lo haréis para ocasiones especiales o para diario.

Ingredientes: Nota: cucharadas y cucharaditas siempre rasas
• PARA CARAMELO:

– 1/2 taza – 120 g de azúcar para caramelo+ 3 cucharadas agua o Caramelo preparado

PARA EL FLAN:

>>>• 1/2 taza – 120 g de azúcar para el flan – o mas depende de gustos. **
• 1 taza – 240 ml leche entera
• 1 taza 240 ml. leche condensada
• 2 tazas – 480 ml. – Crema de leche o Nata liquida (no para cocinar sino para montar)
• 15 g – 3 cucharaditas gelatina polvo +100 ml agua o aproximadamente ( 8 – 10 hojas de gelatina)
• 2 cucharaditas vainilla
• Opcional:3 cucharaditas de ron
• Opcional:Chantilly para decorar

Hacer el caramelo: Preparar el caramelo directamente en una flanera o aparte para poner en molde.
• Calentar a fuego medio 1/2 taza o 100 g de azúcar y 3 cucharadas de agua hasta que se caramelice.
• Mover la flanera para distribuir uniformemente el caramelo en el fondo. Si lo hace en una cacerola, verter en el molde y mover igualmente. • Dejar el molde o flanera aparte.

Preparar la Gelatina o Grenitina: • En un bol, espolvorear los 15 gr- 3 cucharaditas de gelatina en polvo en los 100 ml de agua. Remover ligeramente y dejar aparte para florecer.

Hacer el Flan:

>>>• Verter la leche condensada, leche entera y nata o crema de leche, vainilla y 1/2 taza- 100 g azúcar (a gusto para más o menos dulce) en una cacerola.
• A fuego medio bajo, calentar la mezcla removiendo, sin dejar hervir hasta que quede disueltos todos los ingredientes.
**Probar por si quiere más dulce. Añadir más azúcar y remover hasta que quede también disuelto.
• Bajar el fuego a bajo y Verter la mezcla de gelatina ya preparada en la cacerola y seguir calentando a fuego lento durante unos 3 minutos más removiendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva totalmente. OJO NO DEBE HERVIR – ESTO PODRIA AFECTAR LAS PROPIEDADES DE CUAJAR DE LA GELATINA.
• Retirar del fuego y si vais a añadir ron, añadirlo ahora y remover.
• Verter la mezcla pasado por un colador fino en el molde con caramelo preparado.
• Refrigerar hasta que esté firme – de 6 horas a toda la noche.
• Desmoldar poniendo el molde en agua caliente, pasando un cuchillo fino por el borde e inviertiendolo en el plato de presentación.
• Opcional: Adornar con chantilly.

Recomendamos Flan de Huevo Casero

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Una tarta tan fácil de hacer como rica sin horno ni huevos. No es demasiado dulce y tiene ese sabor refrescante del limón complementado por vuestras galletas favoritas. Para diario o para fiestas. Un favorito de toda la familia desde los mayores a los más pequeños.

Ingredientes:
• 10 gr (1 sobre) gelatina neutra y 120 – 1/2 taza leche fría
• 370 gr – 1y 1/2 taza leche condensada
• 400 ml – 1y 3/5 tazas nata o crema de leche
• 150 ml – 3/5 taza zumo o jugo de limón
• 100 ml -2/5 taza o mas leche
• Opcional – 2 cucharadas ron
• Opcional – 1/2 cucharadita de ralladura de limón (sin blanco)
• 1 paquete galletas tostadas corrientes o tipo Chiquilín con sabor a coco
• OPCIONAL: 2 a 4 cucharadas de azúcar

Preparación:
• Forrar un molde rectangular de pan con film plástico – el nuestro es de 12 x 30 cm o 6”x 12”.
• En una cacerola, espolvorear un sobre (10g) gelatina o grenitina encima de la 1/2 taza de leche fría. Dejar 3 minutos, remover y calentar a fuego medio hasta que quede totalmente disuelto. Dejar aparte para que llegue a temperatura ambiente – unos 4 minutos.
• En un bol, batir a mano la nata, la leche condensada y opcional el limón rallado hasta que esté bien mezclado.
• En un vaso aparte poner la grenitina ya disuelta a temperatura ambiente con 2 o 3 cucharadas de la mezcla de crema y leche condensada. Remover para que quede bien incorporado.
• Añadir la mezcla al bol con la crema o nata y la leche condensada batida con un tamizador fino (para que no quede ningún grumo de grenitina). Remover para incorporarlo todo.
• Añadir en un chorro fino zumo de limón batiendo – la mezcla se ira espesando.
• Probar para dulce – si hacer falta añadir unas cucharadas de azucar y remover bien para incorporarlas.
• Poner una capa de mezcla en la base.
• Mojar galletas en leche un poco (podemos añadir ron opcional). Si son de las finas solo meter y sacarlas de la leche, si son mas contundentes como la de Chiquilin solo un poco mas – no deben quedar blandas.
• Poner una capa de las galletas mojadas en la leche.
• Alternar crema con galletas hasta llenar el molde con galletas encima.
• Tapar con film y refrigerar 4 horas o overnight
• Sacar con ayuda del film
• Esparcir encima galleta picada o praliné o chocolate picado o fideos o sirope de chocolate

Una tarta sin queso, sin horno, ni huevos, con un sabor delicado de Piña y el toque de chocolate de su base de galletas Oreos es un elegante y ligero fin a cualquier cena o comida.

Sin embargo, es tan fácil de hacer que lo puedes hacer para cualquier ocasión o festividad y para toda la familia. Y te damos la opción de añadirle un toque de ron para los más exquisitos. Como tarta congelada esta riquísima.

También se puede hacer con una base de tu galleta preferida o unos bizcochos tipo soletilla para los que no prefieren las famosas galletas Oreos.

Base:
– 340 gr o 31 oz de galletas oreo trituradas**
– 110 gr o 1/2 taza mantequilla derretida
• Puede sustituir por galletas preferidas o una base de bizcochos en el fondo del molde

Relleno:
• NOTA – ANTES DE SACAR LA PIÑA – Si no viene en almíbar (o sea si viene en su jugo), añadir 3 cucharadas de azúcar a la lata con el líquido para que penetre la piña – dejar 2 horas.
• 400 gr – 14 oz piña triturada y bien escurrida de lata
• 220 ml – 1 taza – liquido de piña (dividido en 2)
• 10 gr – 1 sobre de gelatina o grenitina
• 300 ml – 1 y 1/4 taza Leche condensada
• 1/2 litro – 2 tazas crema de leche o nata para montar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: 2 a 3 cucharadas de Ron
• Azúcar a gusto
• Opcional: sirope de chocolate o virutas de chocolate adorno

Preparación:
• Preparar base y poner en refrigeradora. Mezclar bien las galletas trituradas con la mantequilla liquida y presionar en la base y un poco a los lados del molde desmoldable de 8” o 9” – 20 -23cm.
• Poner 100 ml – 1/2 taza de zumo de piña a calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego.
• Poner los otros 100 ml – 1/2 taza en un bol y rociar con la grenitina o gelatina y remover hasta que no queden grumos.
• Añadir el zumo con la grenitina al zumo caliente y remover hasta que este mezclado. Poner aparte para que se vaya enfriando a temperatura ambiente.
• Escurrir bien las rodajas de piña y triturar – volver a escurrir y ponerlo en un bol grande. Puedes dejar una rodaja para decoración aparte.
• Mezclar la piña, la leche condensada y el zumo con gelatina ya preparado. Remover o batir todo bien.
• Montar nata o crema de leche añadiendo el extracto de vainilla y o el ron opcional con 2 o mas cucharadas de azúcar.
• Dejar un par de cucharadas de nata montada aparte para decorar.
• Envolver suavemente la mezcla de la piña, leche condensada y gelatina con la nata montada.
• Verter en la base preparada. Poner en la refrigeradora por lo menos 6 horas o por la noche.
• Opcional: Se puede poner la rodaja en el centro (muy bien escurrida y quitado el agua con papel cocina) un poco de chantilly en el centro y unas líneas de sirope de chocolate alrededor como adorno.
• Por sus ingredientes esta tarta se puede servir tanto a temperatura ambiente o como tarta helada.
• Siempre guardar en la refrigeradora o congelador el sobrante.

Quizás uno de los postres más fáciles, ricos y tentadores para invitados o para toda la familia.

Además sin horno! La combinación de chocolate de tableta, nubes, marshmallows o malvaviscos, con crema de leche o nata hecho un mousse ligero como una nube – nunca mejor dicho – esta riquísimo y al contrario de lo que podíais pensar nada empalagoso – sino totalmente en su punto.

Un postre individual que se hace en muy poco tiempo, que no hace falta ser cocinero ni repostero para hacerlo y que puede ser muy elegante o sencillamente la delicia total de todos los pequeños. Probarlo – ya nos contareis.

Ingredientes:
• 9 oz. o 250 gr de nubes, marshmallows o malvaviscos (o más si desea un mousse más firme)
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de crema de leche o nata liquida
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de leche entera
• 9 oz. – 250 gr. de chocolate negro o con leche de tableta cortado en trocitos

Preparación:
• Verter la crema, la leche y las nubes o malvaviscos en una cacerola y calentarlo a fuego alto hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos siempre removiendo.
• Retirar del fuego y verter sobre el chocolate en trocitos. Dejar actuar durante un minuto y después remover con un whisk o tenedor hasta que quede todo bien combinado.
• Colocar en el refrigerador para que se enfríe un poco hasta que se vuelva un poco espeso.
• Batir con una batidora eléctrica hasta que se hasta que esté más pálido y aireado.
• Rellenar copas y enfriar hasta que sea el momento de servir.
• Servir con unas esquirlas o fideos de chocolate o quizás un poco de nata montada y si son muy golosos un chorrito de sirope de chocolate encima.

Nuestra Tarta o Pay (pie) de Limón es la más fácil y rápida que podéis hacer. No hacer falta calentar, hornear, y tampoco lleva huevos – esencial para estos días de calor. Una tarta refrescante muy rica para terminar una comida no solo en verano sino durante todo el año. Servirla con un poco de chantilly y la combinación de sabores es muy especial. A pesar de su nombre no es congelado sino refrigerado.

Nuestro Pay de Limón es una receta auténtica del sur de Estados Unidos. Hay muchas variedades pero quizás la más famosa y apreciada es la de limones frescos. La receta data de la década de 1830 cuando no había refrigeradoras sino neveras de hielo – en ingles ice box – de allí la denominación lemon ice box pie. Estas tartas estaban diseñadas para poder utilizar pocos y económicos ingredientes que además no fueran perecederos y que se aprovechaban del frio de estas neveras para cuajar.

En aquellos tiempos, como no había electricidad o refrigeradores, una caja de hielo o ice box se utilizaba para guarda alimentos. La mayoría de los estadounidenses no vivían en ciudades, vivían en granjas, y aunque alrededor de 1913 los refrigeradores eléctricos comenzaron a ser producidos en masa, la mayoría de los americanos no tuvieron electricidad hasta antes de la Segunda Guerra Mundial. Estas neveras eran cajas de madera o de metal revestidas en su interior por un metal galvanizado donde se depositaba un gran bloque de hielo de unos 20 kilos que daría frio durante una semana más o menos.

Se puede hacer de varias maneras: Nosotros vamos a hacer una versión más ligera con chantilly incorporado. (si no quieren o no tienen crema de leche puede sustituirlo doblando la cantidad de queso crema de 8 oz. a 16 oz. – es la receta clásica – quedará más denso pero igualmente rico)

Ingredientes:
• 360 ml o 1 1/2 tazas crema de leche o nata liquida
• Opcional 2 a 3 cucharadas de azúcar
• 230 gr – 8 oz. queso crema, a temperatura ambiente**
• 400 gr -14 oz leche condensada
• 120 ml -1/2 taza de jugo o zumo de limón fresco
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional 1/2 cucharadita de extracto o aroma limón

Para Base:
• 150 gr – 1 1/2 tazas galletas Maria o cookies trituradas
• 90 gr – 6 cucharadas mantequilla derretida
• 70 gr – 1/3 taza azúcar
Preparación Base de 9” – 23 cm
• Puedes usar un procesador o con una bolsa de plástico y un rodillo para conseguir la consistencia de migas.
• Mezclar bien las migas, la mantequilla derretida y el azúcar.
• Presionar la mezcla al fondo y subir un poco por los lados del molde para que quede muy compacta.
• Enfriar unas 2 horas antes de hacer la receta. NOTA: Puedes preparar la base de galletas varios días antes o congelarlo por unos 3 meses.
Relleno
• En un bol grande batir la crema de leche o nata liquida con 2 cucharadas de azúcar hasta conseguir una nata montada o chantilly consistente (no floja). Poner en refrigerador.
• En otro bol grande batir el queso crema hasta que esté esponjoso.
• Añadir la leche condensada, el jugo o zumo de limón, extracto de vainilla y la ralladura de limón y opcional el aroma de limón.
• Batir hasta que quede suave.
• Con una espátula mezclar el chantilly preparado con esta mezcla hasta que quede todo mezclado y homogéneo. Probar por si quieres añadir azúcar. En ese caso añadir el azúcar deseado y volver a batir hasta que quede todo incorporado.
• Verter la mezcla en la base preparada.
• Refrigerar tapado con un film de plástico por lo menos 2 a 4 horas ( o por la noche) antes de servir.
• Servir con Chantilly o Nata Montada.

El rollo o pastel de Puré de Patata o Papa y Atún es por si un plato único que podéis acompañar con una ensalada o se puede servir como acompañamiento para una comida o cena.

Es un plato frío que no requiere horno y es tan fácil y económico que se puede preparar en muy poco tiempo para la familia o si tenemos muchos invitados. Además resulta un plato muy atractivo – que la comida también atrae y entra por la vista.

Ingredientes:
1. 1 kilo – 2.2 lbs patatas hervidas frías
2. 2 -3 Huevos cocidos fríos – 1 o 2 picados, otro en lonchas para decoración
3. 150 gr – 6 oz. atún en aceite escurrido
4. 50 gr – 1/2 taza cebolla o cebolleta cortadito en dados pequeños
5. 50 gr – 1/2 taza aceitunas verdes o negras cortadito en dados
6. 50 gr – 1/2 taza pimiento rojo en lata picado y en tiras
7. 150 gr – 3/4 taza mayonesa
8. 50 gr – 2 oz. tomate frito
9. 20 gr – 1 y 1/2 cucharada mantequilla o margarina temperatura ambiente
10. 1 cucharadita de sal

Preparación:
• Con un tenedor machacar las papas con la mantequilla, sal y pimienta hasta hacer un puré rústico no super fino.
• En un bol mezclar el atún, huevos picados, cebolla, pimiento rojo, aceitunas y un poco de mayonesa hasta hacer una pasta consistente. Poner aparte.
• En una mesa extender el puré sobre un papel de hornear de aproximadamente 37cm – (15”) cuadrado dejando unos 3 cms o 1 y 1/2 “ en todos los bordes.
• Extender el tomate frito encima del puré.
• Extender la mezcla de atún preparado encima.
• Doblamos el papel poco a poco haciendo un rulo apretando ligeramente para darle forma.
• Poner el rollo en la fuente de servir.
• Recubrir con una capa de mayonesa y decorar con loncha de huevo, tiras de pimiento, y aceitunas.
• Colocar en la refrigeradora un par de horas por lo menos para macerar los sabores antes de servir.

El Nutella swirl Cheesecake o Cheesecake de Nutella Remolino – Un Cheesecake de Nutella -pero suave – con una base de Oreo, sin huevos, sin horno, super fácil, rápido y elegante.

Y ni que decir mucho más ligero que el cheesecake solo de chocolate o Nutella pero mil veces más sabroso que un sencillo cheesecake y con una presentación tan espectacular con los remolinos que todo el mundo querrá probarlo.

Base:
– 340 gr o 31 oz de galletas oreo
– 110 gr o 1/2 taza mantequilla derretida

Relleno:
– 750 gr o 27 oz de queso crema a temperatura ambiente
– 200 ml o 9/10 taza de nata para montar o crema de leche frío
– 140 gr o 1/2 taza de Nutella
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 65gr o 1/2 taza de azúcar en polvo

Preparación:
Base:
Engrasar un molde de 8” o 20 cm
En un bol aplastar o procesar los Oreos hasta que formen migas.
Agregue la mantequilla derretida y procesar o mezclar con un tenedor hasta que estén uniformemente húmedas.
Presionar la mezcla en la parte inferior y los lados del molde engrasado. Refrigerar hasta que se prepare el cheesecake.

Relleno:
• Batir el queso crema, azúcar en polvo y extracto de vainilla hasta que quede suave.
• En otro bol, batir la nata o crema de leche hasta formar picos.
• Envolver suavemente la nata montada o crema batida en la mezcla de queso crema.
• Divida la mezcla en dos. Añadir la Nutella a la mitad envolviendo no batiendo.
• Poner las dos mezclas en el molde en dos capas – Primero 3 grandes cucharadas de mezcla de queso crema con unl espacio entremedias y rellenar los huecos con 3 cucharadas grandes de la mezcla de Nutella. (Ver video).
• Repetir haciendo la segunda capa.
• Golpear el molde en la mesa para que quede uniforme la mezcla.
• Con un cuchillo, crear remolinos en la mezcla – ver video.
• Refrigerar unas 6 horas o incluso durante la noche para que se endurezca.

Esta tarta o torta, también llamada Chocolate Biscuit Cake, (biscuit para los ingleses es cookie para los americanos y galletas para nosotros) es tradicional y tremendamente popular en Inglaterra. Tanto es así, que cuando se casó el Principe William, heredero del trono, rompió con la tradición de una única tarta nupcial y pidió que además se sirviera esta tarta como la tarta del novio o “groom´s cake”.
Y aunque se ha hecho tan famosa, es fácil de hacer y tiene muy pocos ingredientes, no requiere horno y vuelve loco a todos los chocohólicos. Esta tarta sí que se podría llamar el famoso “ Muerte por Chocolate”. Además puedes usar tus favoritas galletas desde las Marías del desayuno clásicas – que es la más parecida al biscuit original de McVitie´s que usan los Británicos, hasta una galleta digestiva o de mantequilla suave. Como es tan rica y densa, sirve a muchos invitados.
Ingredientes tarta
• 200 gr – 8 oz galletas tipo María o el original McVitie´s Biscuits o cualquier galleta de mantequilla suave
• 2 tazas – 500 ml. nata liquida o crema de leche
• 4 cucharadas colmadas azúcar – o menos a gusto
• 4 cucharadas de mantequilla
• 500 gr – 17 oz. chocolate negro en trocitos o chips
• 1 cucharadita vainilla
• 100 gr – 1 taza avellanas o nueces en trozos
• Opcional: 4 cucharadas de ron negro
Glaseado:
• 175 gr. – 1 taza chocolate negro en chips o trocitos
• 2 cucharadas mantequilla
• 4 cucharadas azúcar
• 120 ml. – 1/2 taza nata para montar o crema de leche
• Opcional: 70 gr chocolate blanco fundido
Preparación
• Preparar un molde desmontable de 20 cm o 8”.
• Untar con spray o mantequilla la base.
• Recortar un círculo de papel de horno ajustado a la base y colocarlo encima
• Volver a untar con mantequilla el papel de horno
• Partir las galletas a mano – no en procesador – en trozos de 1/2 «- 1y1/2 cm. Aproximadamente. DESHECHAR LAS MIGAS – QUEREMOS TROZOS.
• Calienta la crema de leche, azucar y mantequilla al baño maria.
• Una vez que empiece a burbujear suavemente, retirar del fuego.
• Añadir el chocolate – quede quede cubierto pero no revolver hasta unos 3 a 4 minutos.
• Entonces revolver hasta que quede todo derretido y suave.
• Añadir la vainilla y el ron opcional, las nueces y las galletas desmenuzadas.
• Remover todo con una espátula suavemente. Queremos que cubra todas las galletas sin que se desmenucen.
• Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior con el dorso de la cuchara. Golpear suavemente la bandeja sobre el mostrador para eliminar cualquier burbuja de aire.
• Refrigerar durante 3 horas o hasta que esté bien frío y se haya endurecido.

Preparar el glaseado una vez fría la tarta. Ver ingredientes arriba.
Volver a repetir las instrucciones para hacer el ganache – calentar crema con otros ingredientes, retirar del fuego, añadir chocolate, esperar unos minutos y remover.
• Sacar la tarta del molde. Invertir sobre una rejilla y quitar el papel de horno.
• Verter el glaseado sobre la tarta fría
• Opcional: Con el chocolate blanco derretido hacer un circulo desde el el centro hasta los bordes. Cortar suavemente del centro al borde con un cuchillo haciendo el dibujo de una flor o tela araña. Esto queda muy decorativo para cualquier época pero muy indicado como decoración en Halloween.
• Servir una vez se haya asentado el glaseado o refrigerar hasta que vaya a servirlo.
• Otra Opción: Espolvorear muy ligeramente con cacao O colocar una rosa de chocolate blanco o de fondant etc. en el centro o a un lado como decoración. (NO CON MIGAS DE GALLETA)
• NOTA: Esta tarta cunde mucho porque es muy rica y densa. Servir raciones mas pequeñas de lo normal.

Esto es una tarta muy especial, fácil de hacer, sin tener que usar el horno, que además resulta espectacular. Nuestra tarta sin horno de Cheesecake y Oreos se puede hacer al natural o con sabor a menta.

Eso si, le vamos a poner un punto final para excepcional – un frosting de Chocolate Trufa. O sea si os gusta el cheesecake, Oreos y Trufas y no te gusta hornear, ni meterte en complicaciones, este va a ser tu tarta favorita. Y si encima te encanta la menta .
Lo dicho – se puede hacer esta tarta con sabor a menta o sola. O podeis hacerlo de las dos maneras. Lo único que hay que variar es añadirle licor de menta o extracto de menta o no. Si quereis darle un toque mas espectacular podeis añadir unas gotitas de colorante comestible verde – aunque solo sea para distinguir la tarta de menta de la normal que seguro vais a hacer.

Base:
• 300 gr – 3 tazas oreos desmenuzadas tipo ralladas
• 110 gr—8 cucharadas rasa mantequilla fundida.
Relleno de Cheesecake:
• 460gr – 16 oz. queso crema tipo Philadelphia a temperature ambiente
• 240 gr – 1 taza azucar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 480 ml – 2 tazas nata liquida o crema de leche fría
• 2 cucharadas rasas gelatina o grenitina
• 6 cucharadas licor de menta o solo agua si no quiere la versión de menta.
Frosting de Trufa de Chocolate

Ingredientes:
• 8 oz o 230 gr chocolate negro — no usar chocolate con leche – no da el mismo resultado
• 1 taza – 250 ml crema de leche o nata liquida
• 1 cucharadita de mantequilla
• Una pizca de sal
• Opcional :1 cucharada de Creme de Menthe
Preparar el Frosting primero

Preparación:
• Cortar el chocolate en trocitos pequeños mas o menos iguales. Poner en un bol.
• Calentar la crema de leche o nata liquida hasta que empiece a hervir a fuego medio alto. Añadir mantequilla y sal (y licor si se va a poner) y remover.
• Verter sobre el chocolate. Dejar descansar 5 minutos. (No remover inmediatamente. Esto hace que el ganache se enfríe demasiado deprisa y no quedaría suave).
• Remover con un wisk empezando por fuera e yendo hacia el centro suavemente en principio y después remover normalmente en una dirección siempre en circular. Esto hace que a la vez de incorporar todos los trocitos de chocolate, se emulsione correctamente la crema y chocolate dando un ganache sedoso.
• Tapar con un papel plástico tocando la superficie y dejar enfriar a temperatura ambiente, removiendo a menudo unos 45 minutos a 1 hora.
• Batir con una batidora eléctrica de batir o montar nata o crema de leche a velocidad medio alto unos 4 minutos hasta que se ponga esponjoso y mas clarito. Tapar y poner en la refrigeradora.

Preparación Base:
• Machacar a mano o con un procesador los oreos hasta que queden finos. Añadir la mantequilla fundida y mezclar bien
• Poner papel horno en la base de el molde desmontable (para desprender la tarta de la base mas facilmente
• Presionar la mezcla a la base y un poco los lados del recipiente.
• Refrigerar o congelar 10 minutes.
Preparación Relleno
Esta tarta se puede hacer sin usar la gelatina – aunque le dara mayor estabilidad con ella.
• Espolvorear la gelatina encima del licor o agua. Remover con un tenedor y dejar aparte.
• Batir la nata hasta que monte Anadir una cucharada de azucar cuando empiece a montar.
• Batir el queso crema, el azúcar, la vainilla (y 6 gotas de colorante verde si es de menta optativo) hasta que esté suave y esponjosa.
• Incorpora poco a poco la mezcla de gelatina hasta que se mezclen.
• Añadir los trocitos de oreos e ir incorporando suavemente la nata montada, hasta que quede todo bien incorporado.
• Verter la mezcla en el molde preparado y nivela la parte superior con una espátula.
• Puede ahora cubrir con Frosting de Trufa – alisado y con rosetones y ponerlo en la refrigeradora de 4 horas a toda la noche
• O PUEDES Cubrir y refrigerar durante la noche o hasta que cuaje y sacar el frosting de la refrigeradora aproximadamente 1/2 hora antes y aplicar el frosting una vez desmoldada la tarta.
• Guardar en la refrigeradora.