10Es fácil de preparar en casa y tiene un toque especial que la hace perfecta para acompañar una variedad de platos. Combina de maravilla con pastas como fetuccini, espagueti, pollo, carnes, tortillas francesas, o incluso patatas rellenas.

Hoy la serviremos sobre unos tallarines de huevo. Para la cantidad de salsa que haremos, puedes cocinar 300 gramos de tallarines secos.

Ingredientes:

– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 cucharada de aceite
– 500 g (1 lb) de champiñones, limpios y cortados
– 6 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla mediana o cebolleta, picada
– 65 ml (1/4 taza) de vino blanco o jerez
– Ralladura y jugo de 1/2 limón
– 125 ml (1/2 taza) de caldo de pollo o carne
– 300 ml (1 1/4 taza) de crema de leche o nata
– 45 g (1/2 taza) de queso parmesano o manchego rallado fino (+30 g adicionales para servir)
– Opcional: 1/2 cucharadita de orégano seco o 1/4 cucharadita de tomillo seco
– Pizca de sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una sartén, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, sofríe durante 1 minuto. Agrega los champiñones y cocina hasta que se ablanden y se doren, y el ajo esté dorado.

Vierte el vino blanco o jerez junto con la ralladura y el jugo de limón. Si deseas, incorpora el orégano o tomillo. Remueve y cocina hasta que el líquido casi se evapore.

Agrega el caldo, la crema de leche y el queso parmesano rallado. Baja el fuego a medio-bajo para evitar que hierva y la salsa se corte.

Cocina suavemente durante 2-3 minutos removiendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente.

– Añade sal, pimienta y ajusta los condimentos al gusto.
– Retira del fuego y sirve inmediatamente.

Opciones para servir:

Esta salsa es ideal para acompañar pollo, cerdo, carne de res, pastas, patatas al horno, o incluso como topping para tortillas.

Una receta versátil y elegante que puedes preparar en poco tiempo para darle un toque especial a tus comidas.

Aqui os dejamos una recomendacion buenisima con un toque oriental, la Salsa Teriyaki Japonesa para Carnes, Aves y Pescados

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Unas pechugas de pollo tiernas en una salsa cremosa de queso con setas y bacon – es un plato fuera de serie. Esta riquísima receta es tan fácil de hacer, rápida y económica que parece mentira que sabe a un auténtico plato gourmet.

Además se hace todo en una sartén – por eso la rapidez para hacerlo y para recoger después. Perfecto para unos invitados o para toda la familia. Se puede servir solo o acompañado de tallarines, arroz, o puré de patata. Hemos hecho una buena cantidad de salsa para que pueda añadir más pollo o para poner encima del arroz, etc.

Ingredientes:
• 2 pechugas enteras sin hueso ni piel cortados en cuartos
• 12 champiñones o setas cortadas o fileteados
• 1 taza – 230 ml.de crema de leche
• 1 taza – 230 ml.de caldo de pollo o carne para mas sabor
• 6 dientes de ajo picados
• 1 cebolla mediana picada
• Sal y pimienta
• 1 taza – 120 gr. queso parmesano, cheddar, manchego, o mezclas – al gusto
• 6 lonchas finas de panceta o bacon en trocitos
• Opcional perejil para adornar

Preparación:
• Sazonar ambos lados del pollo con sal y pimienta.
• Freír el bacon en trocitos en 3 cucharadas de aceite. Quitar el bacon frito de la sartén dejando el aceite del frito y poner aparte.
• Freír el pollo en la misma sartén a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que se dore bien por ambos lados. Sacar de la sartén y dejar aparte.
• En la misma sartén, agregar las cebollas y el ajo. Freír a fuego medio 1 minuto y añadir los champiñones removiendo hasta que los champiñones se ablanden y el ajo este dorado.
• Verter el caldo de pollo o carne y la crema de leche en la sartén. Remover hasta que todo se incorpore.
• Añadir el queso removiendo hasta que se derrita.
• Bajar el fuego a fuego lento y añadir el pollo y cocinar unos 5 minutos, dejando que la salsa espese. Dar vueltas al pollo de vez en cuando.
• Probar para sal – Va a depender del queso que hayas usado. Si es necesario salar y remover la salsa.
• Servir el pollo y salsa con tallarines, arroz o con puré de patata.