La Salsa Thousand Island Para Carnes, Pescados y Ensaladas se puede usar para aliñar todo tipo de platos como ensaladas o carnes y es especialmente rica con pescado ademas de ser es esencial para hacer los famosos Sandwich Reuben.

Tambien es la base para las famosas hamburguesas Big Macs de McDonald´s.

 

Ingredientes:

• 1.5 taza 345 gr mayonesa suave tipo Hellmann´s
• 4 cucharadas pepinillos finamente picados **MUY IMPORTANTE muy importante: tipo Dill, Gherkin o Polacos NO pepinillos solo en vinagre
• 1y 1/2 cucharadas cebollas finamente picadas
• 2 cucharadas colmadas kétchup
• 1/2 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita polvo de ajo
• 1 cucharadita jugo de limón
• 1/4 cucharadita mostaza
• Opcional: 1/2 cucharadita salsa Perrin´s oWorcestershire Sauce
• 1 Huevo duro picadito
• Sal y pimiento al gusto

 

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes menos el huevo duro picadito.
• Una vez mezclado añadir el huevo duro removiendo suavemente.
• Probar salsa y añadir pimiento y sal al gusto si es necesario y remover para incorporar.
• Tapar y poner en la refrigeradora 1 hora para que se potencien los sabores.
• Usar y guardar sobrante en un recipiente con tapa en la refrigeradora.
• Caducidad 5 días.

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La Salsa Ranch o Ranch Dressing es una salsa diferente, única que parece que va con todo. Es la salsa de ensaladas mas vendida en los Estados Unidos desde el año 1992 hasta hoy día. Su sabor suave la hace ideal para ensaladas, o para los dips de patatas fritas y nachos o verduras crudités.

Se puede poner para acompañar el pescado e inclusive la carne con con patatas al horno. A veces es difícil encontrarla en los supermercados fuera de USA, y normalmente es cara fuera de América. Nuestros cocineros han desarrollado nuestra versión Copycat al estilo de la mas famosa la de Hidden Valley. Confiamos que lo disfrutéis.

Ingredientes:
– 1 taza mayonesa – 230 ml
– 1/2 taza 120 ml crema agria – sour cream o Crème Fraiche o pueden usar yogurt griego natural (no normal) si no encuetran el sour cream o el creme fraiche
– 2 cucharadas cebollino picado
– 1/2 cucharada perejil picado
– 1/2 cucharilla eneldo,
– 1/2 cucharilla polvo ajo o un diente de ajo muy picadito
– 1/4 cucharilla polvo cebolla ,
– 2 cucharillas zumo limón,
– 1/8 cucharilla sal, 1/8 cucharilla pimiento negro molido ,
– pizca paprika (pimentón dulce) .
– Mezclar todo bien. Probar para sal. Dejar reposar 2 horas en refrigerador.