¿Quién no conoce la clásica crema pastelera? Hoy os traigo La Mejor Crema Pastelera de Chocolate.

Una variante deliciosa y perfecta para los amantes del chocolate: una crema pastelera de chocolate.

Esta versión es tan versátil como la tradicional: ideal para rellenar pasteles, donuts, tartas, profiteroles e incluso para disfrutarla como un pudín o crema de chocolate! 🍫✨

La receta que vamos a preparar rinde unas 8 tazas, ya que la usaremos para hacer un tronco de Navidad o Bûche de Noël. Pero no os preocupéis, si necesitáis menos cantidad, simplemente dividid los ingredientes a la mitad.

Ingredientes:

– 4 tazas (1 litro) de leche
– 2 tazas (400 g) de azúcar
– 6 oz (170 g) de chocolate semidulce o negro, en trozos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 10 yemas de huevo grandes, batidas
– 1/2 taza (75 g) de maicena
– 1/2 taza (120 ml) de agua
– 2 cucharadas (28 g) de mantequilla

Preparación:

1. En una cacerola a fuego medio, combina la leche, el azúcar, el chocolate y la vainilla.
2. Remueve con un batidor de mano para integrar bien el chocolate.
3. Cuando la mezcla comience a hervir suavemente (unos 5 minutos), retira 1 taza de la mezcla y agrégala a las yemas batidas. Mezcla bien.
4. Vierte lentamente las yemas con chocolate de nuevo en la cacerola, removiendo constantemente.
5. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente, alrededor de 4-5 minutos.
6. Disuelve la maicena en el agua fría y agrégala lentamente a la mezcla caliente, removiendo sin parar.
7. Cocina 2 minutos más.
8. Retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando suavemente hasta que se integre completamente.
9. Pasa la crema a un bol, cúbrela con plástico en contacto directo para evitar que se forme una capa.
10. Deja enfriar por completo y refrigera al menos 4 horas.

¡Y listo! Ya tienes una crema pastelera de chocolate irresistible, perfecta para darle un toque especial a tus postres. 😍✨

Aqui os dejamos el link para la Clasica Receta de Crema Pastelera, una de nuestras mejores recetas del canal.

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Esta es La Mejor Receta de Crema de Chocolate Para Postres y Rellenos, una receta única. Se hace en muy poco tiempo, es muy barata, riquísima y además totalmente natural y sin huevos. Todas las cremas comerciales ya sean frescas o en preparados contienen aditivos químicos que conviene evitar.
Uno de sus secretos de esta receta es el cacao en polvo.

Ingredientes:
• 2/3 taza – 150 gr azúcar 1/4 taza – 30 gr cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharadas maicena o cornstarch (harina de almid-on o fécula de maíz)
• 1/4 cucharadita sal
• 2-1/4 tazas – 1/2 litro leche
• 2 cucharadas mantequilla o margarina
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Opcional: 1/4 cucharadita canela en polvo
• Opcional: Nata Montada o Chantilly para servir

Preparación para 4 raciones:
• Remover el azúcar, el cacao, la maicena y la sal y opcional canela en una cacerola mediana
• Poco a poco agregar la leche removiendo.
• Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva dejar hervir unos minutos hasta que empiece a espesar.
• Retírelo del calor y Agregar la mantequilla y la vainilla removiendo.
• Vierta en platos de postre individuales. Para evitar que la piel se forme en la parte superior, poner un film de plástico directamente sobre la superficie;
• Refrigerar por lo menos 2 horas.
• Adorne con la Chantilly, si lo desea.

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