En este video te voy a enseñar a preparar unos deliciosos buñuelos de viento, ligeros y perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. Esta es una receta clásica que ha pasado de generación en generación, con raíces que se remontan a la época de los romanos y árabes en España. Además, te mostraré cómo hacerlos con o sin relleno para que puedas adaptarlos a tu gusto. ¡Son tan versátiles que puedes rellenarlos con crema pastelera, chocolate o chantilly!

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**Ingredientes:**
– 3 o 4 tiras de piel de limón (sin la parte blanca)
– 250 ml de agua (1 taza)
– 50 gr de mantequilla sin sal (1/4 taza)
– 150 gr de harina (1 y 1/5 taza)
– 4 huevos
– 1 sobre de levadura química (10 gr)
– 30 gr de mantequilla (2 cucharadas)
– 1 cucharadita rasa de sal
– Azúcar glas o normal
– Abundante aceite para freír
– Opcional: crema de chocolate, vainilla o chantilly para el relleno

**Pasos para la preparación:**
1. Mezcla la levadura con la harina en un bol y resérvala.
2. Pela las tiras de piel de limón.
3. En una cacerola grande, calienta el agua junto con la mantequilla, la sal y las tiras de limón. Lleva a ebullición.
4. Baja el fuego al mínimo, añade la harina y mezcla hasta formar una masa espesa.
5. Deja que se enfríe un poco y añade los huevos uno a uno, integrando bien cada huevo antes de agregar el siguiente.
6. Deja reposar la masa por unos minutos.
7. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén profunda.
8. Con la ayuda de dos cucharillas, forma los buñuelos y fríelos hasta que estén dorados.
9. Escúrrelos sobre papel absorbente y pásalos por azúcar.
10. Si deseas rellenarlos, haz un pequeño corte y añade la crema que prefieras.

¡Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tu familia y amigos con estos deliciosos buñuelos de viento! 😋

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