Este es el pastel frio de sándwich de atún y surimi mas sabroso que hayais probado. El secreto esta en las combinaciónes de ingredientes para los de rellenos de atún, surimi y huevo exclusivas de EnCasaContigo y notablemente nuestra cobertura de queso crema tipo delicatesen que elevan el sencillo pastel de verano casero a un plato de Estilo New York Delicatessen.

No es nada difícil de hacer, es económico, perfecto para una comida familiar o una reunión de amigos. Esta receta es única, no la pierdas – seguro que lo haréis muchas veces y especialmente en épocas de calor. Bon Appetit!

Ingredientes: 6 a 8 personas (depende de las porciones)
• Pan de molde
• Margarina o mantequilla para untar
• Molde y film de plástico

Cobertura:
Ingredientes:
Preparación: Mezclar bien y poner en la refrigeradora
Relleno de Atún – Mezclar
• 300 gr Atún en aceite – bien escurrido y desmenuzado
• 2 Cucharadas de apio picado
• 2 Cucharadas de cebolla picada
• 2 Cucharadas de pepinillo picado
• 3 a 4 Cucharadas de mayonesa

Relleno de Huevo:
• 2 huevos picados
• 4 Cucharadas de aceitunas picadas
• 2 Cucharaditas apio picado
• 2 Cucharaditas cebolla picada
• 2 Cucharaditas pimiento morrón picado
• Pizca de Mostaza
• 3 a 4 Cucharadas de mayonesa
• Sal y Pimienta al gusto

Relleno Surimi :
• 4 hojas grandes de lechuga picada
• 12 a 16 palitos de surimi (palitos de cangrejo / bocas de mar) picado (o gambas cocidas picadas)
• Sal y pimienta
• Mezclar 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de kétchup

Preparación General
• Preparar cobertura – mezclar todo y refrigerar
• Preparar ensaladas – mezclar todos los ingredientes y refrigerar
• Opcional: Untar ligeramente con mantequilla o margarina por un lado antes de montar el pastel para que no se ablanden las rebanadas de pan.

Montar capas:
• Si no usas pan sin corteza, Cortar cortezas del pan de molde.
• Colocar un film de plástico en la base y lados del molde.
• Primera capa – pan lado de mantequilla hacia arriba
• Encima una capa de Ensalada de Atún, tapar con pan – lado mantequilla hacia arriba*
• Encima Ensalada de Huevo – mas pan*
• Encima Ensalada de Surími – Tapar con pan*
• Acabar el molde con pan encima sin untar.
• Dejar enfriar unas 4 horas
• Sacar del recipiente
• Recubrir con Mezcla de Queso Crema y Mayonesa
• Adornar con cebolletas, zanahorias, aceitunas, pimiento morrón, pepinos etc. – mantener frío hasta servir.
• Usar sobrantes rellenos (si hay) para hacer sándwiches pequeños o canapés.