Otra receta para los amantes de esa maravilla que es la crema de chocolate y avellanas – Nutella o Nocilla. Es una salsa o sirope que podéis usar igual que el sirope de chocolate pero con el increíble sabor de Nutella.
COMO HACER CREMA ESTILO NUTELLA:https://youtu.be/CYEOKHXVviQ

Ponerlo en helados especialmente pero es perfecto para unas tortitas o gofres y como dip para mojar todo tipo de frutas hace un tentempié rápido para toda la familia o invitados.

Ingredientes:
– 1 taza – 240 ml. nata liquida o crema de leche
– 6 cucharadas – 120 gr. Nutella
– 1taza – 200 gr. azúcar
– 1/2 cucharadita sal
– 4 cucharadas mantequilla
– 2 cucharaditas extracto de vainilla

Preparación:
• Calentar la nata o crema, Nutella, azúcar y sal en una cacerola a fuego medio bajo.
• Remover hasta que la Nutella se incorpore y se disuelve el azúcar.
• Añadir mantequilla y seguir removiendo hasta que empiece a hervir.
• Hervir unos 2 minutos más y retirar del fuego.
• Incorporar la vainilla removiendo bien. Ojo por el calor acumulado puede empezar a salirse de la cacerola.
• Dejar aparte hasta que se haya enfriado y esté listo para servir.
• Guardar en la refrigeradora en un recipiente con tapa hermética.

COMO HACER CREMA ESTILO NUTELLA:http://www.youtube.com/watch?v=CYEOKHXVviQ

¿Quién queda en el mundo que no sea devoto de esa crema de chocolate y avellanas que se llama Nutella? Pero con esta pasión nos podemos ir todos a la bancarrota.

En serio, aunque deliciosa, Nutella no es barata. Vamos a enseñaros como hacerlo en casa facilísimamente, rápido y además a la mitad de precio. Y eso sí, muchos dicen que sale por lo menos tan rico, aunque nosotros creemos que él de casa es inclusive mejor.

Además de lo económico podéis hacerlo a vuestro gusto. Podéis variar ligeramente el sabor aumentando el cacao y también podéis utilizar diferentes marcas de cacao en polvo o avellanas según vuestras preferencias.

Ingredientes:
• 8 oz. – 250 gr. Avellanas tostadas sin piel
• 1/4 a 1/3 taza – 30 a 40 gr. cacao en polvo
• 1 3/4 taza – 220 gr. azúcar glas o 1 taza – 200 gr. azúcar blanco ***recomendamos el glas
• 2 cucharadas aceite vegetal- recomendamos girasol (no oliva)- o aceite de avellanas
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita sal (pizca)

Preparación:
• Quitar toda la piel marrón posible a las avellanas.
• *Optativo: Calentarlas en el horno a 375ºF – 190ºC unos 5 minutos – no precalentar el horno. Este paso es opcional pero al hornearlas las avellanas sueltan unos aceites que dan más sabor de avellanas.
• Colocar las avellanas en un procesador – El procesador es necesario para la textura al no ser que tu licuadora tenga muchísima potencia.
• Procesar hasta que se conviertan en manteca de avellanas.
• Añadir el cacao y azúcar – Si quiere más sabor a chocolate añadir 40 gr de cacao – si prefiere mas sabor a avellanas añadir 30 gr. de cacao. Las dos maneras saben a Nutella.
• Volver a procesar hasta que quede todo bien incorporado
• Utiliza la espátula de silicona para quitar los restos a los lados.
• Añadir el aceite, vainilla y sal y procesa hasta que quede todo bien homogéneo.
• Verter en un envase con cierre hermético.
• Caducidad aproximadamente 1 mes – si no desaparece antes.

Vamos a hacer un Frosting para decorar o rellenar tus tartas y cupcakes. Es muy especial primero porque no lleva mantequilla o sea que no es un buttercream y combina dos de los sabores más populares – Nutella o Nocilla con su combinación de chocolate denso enriquecido con ese toque de avellanas y queso crema o crema cheese tipo Philadelphia – suave, rico que da un sabor un pelín acido que contrasta perfectamente la dulzura de la crema de Nutella o Nocilla sola.

Ingredientes:
• 250 gr – 9 oz. queso crema tipo Philadelphia temperatura ambiente
• 210 gr – 3/4 taza Nutella o Nocilla o cualquier crema de avellanas y chocolate
• 275 gr – 2 tazas azúcar glás tamizado

Preparación:
• En un bol batir la crema de queso y la Nutella hasta que quede la mezcla homogénea
• Añadir el 1 taza de azúcar glas tamizada y batir primero a baja velocidad y después a alta para incorporar mas aire hasta que quede incorporado.
• Añadir la otra taza de azúcar glas y batir de igual manera hasta que quede homogéneo y suave.
• Refrigerar 1/2 hora – verá que ha quedado más duro.
NOTA:
• Si no está lo suficiente duro añadir un poco mas azúcar, batir y volver a la refrigeradora.
• Si al contrario, parece demasiado duro – batirlo hasta que llegue a la consistencia deseada para decorar tartas o cupcakes.