El mejor final feliz para cualquier cena o comida. Un postre elegante, ligero, rápido y facilísimo de hacer. Y para esas cenas especiales te damos la receta con o sin alcohol. Para los que no podéis tomar café, también se puede hacer con café descafeinado. Además se puede congelar y servir como helado.

Ingredientes:
• 300 ml crema de leche o nata para montar
• 300 ml leche condensada
• 3 cucharadas café soluble
• 3 cucharadas de azucar
• Sirope de chocolate, virutas de chocolate opcional
• 3 cucharadas agua templada
• Opcional: 2 cucharadas de brandy, whiskey, ron…

Preparación:
• Disolver el café en 2 o 3 cucharadas de agua templada, mezclar bien y añadir a la leche condensada con el alcohol opcional, remover para que se incorpore un poco. La mezcla debe estar totalmente fría antes de incorporarlo todo a la nata.
• Montar la nata o crema de leche. A medio montar añadir 1 a 2 cucharadas de azúcar. Terminar de batir la nata hasta que quede montada. Guardar un medio vaso para decoración.
• Añadir la mezcla de leche condensada a la nata y batir hasta que quede todo incorporado.
• Servir en copas o vasos con una capa de nata montada encima.
• Decorar con sirope de chocolate o virutas de chocolate.
NOTA: También se puede congelar este postre y servir como helado.

Quizás uno de los postres más fáciles, ricos y tentadores para invitados o para toda la familia.

Además sin horno! La combinación de chocolate de tableta, nubes, marshmallows o malvaviscos, con crema de leche o nata hecho un mousse ligero como una nube – nunca mejor dicho – esta riquísimo y al contrario de lo que podíais pensar nada empalagoso – sino totalmente en su punto.

Un postre individual que se hace en muy poco tiempo, que no hace falta ser cocinero ni repostero para hacerlo y que puede ser muy elegante o sencillamente la delicia total de todos los pequeños. Probarlo – ya nos contareis.

Ingredientes:
• 9 oz. o 250 gr de nubes, marshmallows o malvaviscos (o más si desea un mousse más firme)
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de crema de leche o nata liquida
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de leche entera
• 9 oz. – 250 gr. de chocolate negro o con leche de tableta cortado en trocitos

Preparación:
• Verter la crema, la leche y las nubes o malvaviscos en una cacerola y calentarlo a fuego alto hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos siempre removiendo.
• Retirar del fuego y verter sobre el chocolate en trocitos. Dejar actuar durante un minuto y después remover con un whisk o tenedor hasta que quede todo bien combinado.
• Colocar en el refrigerador para que se enfríe un poco hasta que se vuelva un poco espeso.
• Batir con una batidora eléctrica hasta que se hasta que esté más pálido y aireado.
• Rellenar copas y enfriar hasta que sea el momento de servir.
• Servir con unas esquirlas o fideos de chocolate o quizás un poco de nata montada y si son muy golosos un chorrito de sirope de chocolate encima.

Ya hemos aprendido hacer la crema pastelera de naranja o orange curd. Este es uno de los deliciosos postres que podeis hacer con el orange curd – un mousse rápido de naranja – un postre elegante, muy fácil y rápido de hacer si teneis el orange curd ya preparado de antemano.

Ademas como la naranja y el chocolate son aliados perfectos lo hemos preparado con un delicioso, fácil y riquísimo chantilly de chocolate. Y para los mas gourmets, le podeis añadir un poco de Cointreau, Curaçoa o Licor de Naranja para alegraros aun más el día.

También se puede congelar una vez hecho y servir como mousse helado.

Ingredientes:
– 1 y 1/2 tazas crema de limón o lemon curd temperatura ambiente- ver receta **
– 1 taza (240 ml) nata liquida o crema de leche
– 1/2 taza ( 120 ml) nata liquida aparte
– 60 gr– 4 cucharadas azúcar + 2 cucharadas – 30 gr azucar
– 1 a 1 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo (a gusto)
– 1 cucharadita extracto de vainilla
– Optativo – Cointreau o licor de naranja

Preparación:
Batir 1 taza – 240 ml de nata liquida o crema de leche con 4 cucharadas – 60 gr. azúcar, 1 cucharadita de vainilla y optativo 2 cucharadas de Cointreau hasta que formen picos suaves.
En otro recipiente batir 1/2 taza – 120 ml de nata liquida con 30 gr o 2 cucharadas de azúcar hasta que justo empiece a montar. Añadir polvo de cacao tamizado (puede añadirle también 1 cucharadita de Cointreau optativo) y continuar batiendo hasta que se monte el Chantilly. Ojo no batir demasiado – no quieres mantequilla de chocolate.

Poner aparte en la refrigeradora.
Usando una espátula, envolver el chantilly (nunca batir) en la crema de naranja o orange curd en 3 veces. Hacerlo suavemente hasta que quede bien incorporado pero sin perder mucho volumen.
Una vez incorporado todo, verter en copas para servir y adornar con un gran rosetón del chantilly de chocolate.
Siempre mantener en el refrigerador hasta servir.
Si quiere también lo puede congelar y servir como Mousse helado.

Un postre elegante o un bocadito inigualable – una base de bombón de chocolate relleno con un mousse de Nutella. Se pueden hacer en los moldes de cupcakes con lo que hacen un postre ligero pero suntuoso o con moldes de mini cupcakes – un bocadito del cielo para servir como bombones en el té, un bufete, una fiesta…

Muy fáciles de hacer. Se puede preparar la base de chocolate de antemano y solo rellenarlo para las ocasiones especiales con un delicioso y original mousse con un suave sabor a chocolate con avellanas.

Ingredientes:
• 1 taza nata para montar (no de cocina) o crema de leche fría
• 1/2 taza Nutella o Nocilla
• Chocolate de tableta negro o semi—cantidad según tamaño
• Optativo polvo de cacao, virutas de chocolate

Preparación:
• Derretir chocolate al baño María o en microondas.
• Recubrir el interior de mini moldes o moldes normales de papel de cupcakes Deje que se endurezca antes de agregar una segunda capa.
• Usando un recipiente frío y batidores fríos, batir 1 taza de crema de leche fría hasta que se formen picos duros.
• Incorpore la 1/2 taza de Nutella suavemente con una espátula (no batir).
• Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
• Llenar una manga pastelera con la Nutella mousse y rellenar las tazas de chocolate.
• Para servir espolvorear con un poco de cacao y una viruta de chocolate
• Si sobran, se pueden congelar pero procurar añadir el rizo y cacao después de descongelados.

Hoy haremos el famoso Jello Magic Mousse o Mousse Mágico de Gelatina. Se llama así porque al igual que la ya famosa tarta mágica se divide en dos capas distintas como por obra de magia sin tener que hacer ninguna manipulación.

Es un postre fácil, sin horno que hará las delicias de todos – especialmente los pequeños de la casa aunque queda muy elegante para un ligero and rico fin de comida o cena con invitados.

La combinación de gelatina y mousse es perfecta – ni demasiado rico ni demasiado ligero. Servirlo con un rosetón de nata montada o Chantilly encima y quizás unos sprinkles para adornar.

Podéis hacerlo con el sabor que mas os guste. El único problema – hay que hacerlo el día antes.

Es curioso: la gelatina cuando se mezcla con nata montada o chantilly o un producto que se llama Cool Whip (un sucedáneo del Chantilly) que solo creemos se puede comprar en USA, puede transformarse en un mousse, un mousse mágico de dos capas o un delicioso Bavarois o postre Bávaro.

Aunque parezca mentira solo depende de la temperatura de la gelatina para que salga uno de estos tres postres. Por eso es importante prestar gran atención a la temperatura de la gelatina.

Tipo Mas Mousse que Gelatina (más denso)
Ingredientes para 6:
1 taza – 250 ml agua hirviendo
1 taza – 250 ml agua fría
1 paquete pequeño 3oz – 85 gr. gelatina o grenitina de sabor tipo Jell-O o Royal
3 tazas nata montada o chantilly casera (no de bote) – en USA pueden poner 1 envase de 8 oz de Cool Whip descongelado

Preparación:
• Añadir el agua hirviendo a la mezcla de gelatina y revolver bien 2 minutos para que quede totalmente incorporada
• Añadir la taza de agua fría y remover.
• Poner en la nevera hasta que llegue por lo menos a temperatura ambiente sin que empiece a endurecerse
• Batir la crema de leche o nata liquida, añadiendo azúcar al gusto (3 cucharadas o más) hasta que se monte bien y se haga chantilly.
• Sacar la gelatina fría del refrigerador, añadir de golpe y batir con la batidora hasta que quede todo suave y espumoso y se haya incorporado toda la nata montada al liquido
• Verter en copas o vasos y poner en la refrigeradora 8 horas o hasta que se haya endurecido.
• Servir con un rosetón de Chantilly encima

Tipo Mas Gelatina y Mousse

Ingredientes – para 3. – Este le hicimos añadiendo gelatina preparada todavía caliente y con 1/2 taza menos de agua. Todo lo demás se hizo exactamente igual que el de arriba.
Ver la diferencia de separación de capas y también es solo para 3 porciones.

• 1.5 tazas 360 ml de agua hirviendo
• 1 paquete pequeño (3 oz.) De gelatina o grenitina de sabor tipo Jell-O o Royal u otra marca genérica.
• 3 tazas nata montada o Chantilly endulzada con azúcar – importante no de bote – hecho en casa – (11/2 tazas crema de leche o nata liquida – la crema de leche batida se duplica al batirla) o 1 envase de 8 oz COOL WHIP descongelado

Preparación:
• Añadir agua hirviendo a la mezcla de la gelatina en un tazón grande; revuelva 2 min. hasta que esté completamente disuelto.
• Batir con un wisk bien hasta incorporar el Chantilly o COOL WHIP con la gelatina – la mezcla será fina y liquida
• Verter en copas o vasos o molde
• Refrigere 8 horas o hasta que esté firme.
• Si se utiliza el molde, desmoldar el postre justo antes de servir.
• Servir con un rosetón de Chantilly

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Un postre ligero, muy elegante para tus mejores invitados, pero también para toda la familia. Todo el sabor del New York cheesecake sin nada del trabajo, tiempo, ni horno.

Ingredientes: hace 4 tazas para servir 6
• 1 taza de crema de leche o nata liquida
• 225 g – 8 oz de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
• 225 gr. – 8 oz de crema agria – Sour Cream
• 3/4 taza azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 5 fresas cortadas en trocitos
• Mermelada de Fresa

Preparación:
• Con la batidora , batir la crema de leche o nata liquida hasta que hagas un chantilly o nata montada
• Aparte , batir el queso crema, la crema agria, azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
• Suavemente incorpore la nata montada o chantilly .

Para Servir:
• En una copa tipo Martini grande o redonda grande
• Poner unos trozos de fresas en el fondo del vaso
• Llenar la copa con mousse
• Encima poner una cucharada de mermelada de fresa en el centro
• Servir con bizcochos tipo Lady Fingers o barquillos .

NOTA: Pueden variar las frutas y tipo de mermelada – Frambuesa, melocotón, arándanos…

***No congelar este postre

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Riquísima receta para hacer un Mousse de chocolate muy fácil de hacer.

Ingredientes:
• 1 taza o 150 gr. chocolate negro
• 1 cucharada o 15gr. de mantequilla
• 3 tazas o 700ml. de nata liquida o crema de leche
• 1/4 taza 55 gr. azúcar
Preparación
• Derretir el chocolate con la mantequilla
• Añadir la mitad de la nata o crema de leche
• Batir la otra mitad de nata o crema de leche con el azúcar hasta que forme picos firmes.
• Poner en la nevera unos 30 minutos
• Poner el mousse en una manga pastelera con una cabeza grande y presiona hasta que consigues la forma deseada en el plato.
• Refrigerar otra vez hasta que quede firme y entonces servir inmediatamente.
• NOTA Se puede dar distintos sabores al mousse añadiendo 2 cucharadas de ron, Bailey´s , brandy, etc. Si lo haces tienes que añadir 2 cucharadas más de lo que pide la receta al derretir el chocolate.