Masa de Pizza Rapida Sin Levadura Natural ideal cuando quieres comer pizza hecha en casa pero no tenéis el tiempo ni ganas ni fuerza para hacer una masa clásica con levadura, aquí hay un buena receta para tener a mano. El sabor no es igual que la masa hecha con levadura, pero es muy buena. Y es bastante mejor que las bases de pizza congeladas que podéis comprar en las tiendas.

Aparte de la rapidez que se puede hacer, también es muy versátil porque puedes sustituir la 1/4 parte de diferentes tipos de harinas en conjunto con la harina normal como harina de maíz amarillo, integral, etc. para cambiar el sabor y textura.

Además puedes añadirle a la masa condimentos como ajo, orégano, cebolla caramelizada, etc. para dar un sabor diferente a vuestra pizza. Con esta receta tendrás la pizza con masa hecha en casa y horneado en la mesa en 30 o 40 minutos.

 

Ingredientes:

• 200 g r. o 1 y 1/3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal – 5 g
• 1 cucharaditas de polvo de hornear tipo Royal
• 150 ml – 10 1/2 cucharadas de agua
• 30 ml – 2 cucharadas Aceite de oliva o vegetal

 

Preparación:

Precalentar el horno a 250ºC – 480ºF
• Mezcle la harina, sal, polvo de hornear y el agua hasta que la mayoría del agua se absorbe.
• Optativo: Para mas sabor puedes añadir 3 dientes de ajo picaditos muy finos o 2 cucharaditas de ajo en polvo y 2 cucharaditas de perejil o orégano.
• Enharinar la mesa y amasar hasta que se pueda trabajar unos 2 minutos. Puede agregar un poco más de agua o harina hasta que se alcance la consistencia deseada.
• Con un rodillo aplanar la masa antes de colocarlo en la bandeja.
• Colocar la masa en la bandeja de horno y con los dedos presionar para hacer los bordes mas altos.
• Extender una fina capa de aceite en toda la corteza (esto ayuda así que la salsa de tomate no se absorberá en la corteza).
• Extender tu base por ejemplo de salsa de tomate con los ingredientes que deseas y el queso o quesos y condimentos.
• Introducir la pizza en un horno precalentado de 250ºC o 480ºF, poner la pizza en la parte inferior del horno 10 minutos y después otros 10 minutos en el centro hasta que se dore la masa y los ingredientes.

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Carla y Silvia nos hacen la base para una tarta tipo tarta de manzana,de fresas,etc.. o cocnocido tambien como Masa de Pay Americano o Pie Pastry, imprescindible para la reposteria.

Ingredientes
· 400gr – 3 ¼ tazas de harina
· 1 ½ cucharadita – 8 gr de sal
· 40gr de mantequilla
· 2 ½ cucharadas – 40 gr azucar
· 2 huevos
· 1 cucharada – 10 gr vodka
· Vainilla (opcional)

Mezclar harina sal y mantequilla hasta la textura de arena mojada. Mejor a la maquína, pero sino, cortando la mantequilla en cubitos pequenos y mezclandolo con manos frias (la mantequilla no puede derretir – no queremos pasta)
Añadir el huevo y después, la vodka (si hace falta).
Trabajar sobre una mesa poco hacinada
Cubrir con film y poner a la nevera 15mins antes de trabajar.

Deliciosa masa de pizza que podemos utilizar de base para crear nuestras propias pizza. Sólo tendrás que hacer uso de tu imaginación, tendrás que añadir verduras, carne y cualquier otra cosa que tengas en la nevera, como queso, jamón, salami o chorizo Recuerda poner azúcar a la masa de la pizza junto a la levadura para que crezca!

• 4 y 3/4 Tazas Harina Blanca Normal – 590 gr.
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 Cucharaditas de Sal
• 1 Cucharada Levadura Seca o 2 Cucharadas de Levadura Fresca
• 1 Cucharadita de Azúcar
• 1 y ¾ tazas – 415 ml Agua Templada (35-45 C o 95-115 F)

Preparación Masa Pizza:
• Pre-calentar el horno a 100 º C 212 F arriba y abajo.
• En un bol, mezclar y disolver la levadura en el agua templada, deje reposar hasta que esté espumoso (unos 10 minutos)
• Mezclar la harina con la sal en un recipiente aparte.
• Añadir la mezcla de agua y levadura y mezclar hasta obtener una bonita bola de masa
• Cubrir con un paño húmedo y coloque en el horno caliente con el calor apagado
• Dejar crecer durante 10-15 minutos o hasta que duplique su tamaño.
• Retirar del horno. Con el puño bájelo en el centro, y extienda la masa sobre la superficie enharinada o bandeja de hornear enharinada
• Cubrir con tus ingredientes favoritos.
• Hornear a 180 º C 350º F durante 15-20 minutos

***NOTA: dejar que la masa suba dos veces antes de rodar hacia fuera le dará un poco más elasticidad y permitirá hacer una pizza de corteza más delgada