Quizás uno de los postres más fáciles, ricos y tentadores para invitados o para toda la familia.

Además sin horno! La combinación de chocolate de tableta, nubes, marshmallows o malvaviscos, con crema de leche o nata hecho un mousse ligero como una nube – nunca mejor dicho – esta riquísimo y al contrario de lo que podíais pensar nada empalagoso – sino totalmente en su punto.

Un postre individual que se hace en muy poco tiempo, que no hace falta ser cocinero ni repostero para hacerlo y que puede ser muy elegante o sencillamente la delicia total de todos los pequeños. Probarlo – ya nos contareis.

Ingredientes:
• 9 oz. o 250 gr de nubes, marshmallows o malvaviscos (o más si desea un mousse más firme)
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de crema de leche o nata liquida
• 1 y 1/2 tazas o 375 ml de leche entera
• 9 oz. – 250 gr. de chocolate negro o con leche de tableta cortado en trocitos

Preparación:
• Verter la crema, la leche y las nubes o malvaviscos en una cacerola y calentarlo a fuego alto hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos siempre removiendo.
• Retirar del fuego y verter sobre el chocolate en trocitos. Dejar actuar durante un minuto y después remover con un whisk o tenedor hasta que quede todo bien combinado.
• Colocar en el refrigerador para que se enfríe un poco hasta que se vuelva un poco espeso.
• Batir con una batidora eléctrica hasta que se hasta que esté más pálido y aireado.
• Rellenar copas y enfriar hasta que sea el momento de servir.
• Servir con unas esquirlas o fideos de chocolate o quizás un poco de nata montada y si son muy golosos un chorrito de sirope de chocolate encima.

Deliciosa barra de chocolate de Nutella, nueces y nubes para chuparse los dedos, facil de hacer y economico, encantara a toda la familia.

Para todos los amantes de Nutella, Chocolate, fudge y dulces Rocky Road (literalmente carretera Empedrada – de trozos de nueces de todo tipo y nubes etc.)

Los que no habeis probado el fudge, esta receta os va sorprender. Un dulce al que le puedes meter el diente pero ni duro ni blando con un sabor de chocolate profundo complementado con nuestro favorito Nutella y trozos de nubes y nueces para deleitar a toda la familia o invitados.

Es un dulce muy socorrido para reuniones porque una receta sirve a muchos invitados. Envuelto en celofan y un lazo hace un buen regalo para tus seres mas queridos.

Ingredientes:
• 400 ml – 14 oz. – 1 y 2/3 tazas de leche condensada – no evaporada
• 260 gr – 9 oz de chocolate negro en trocitos picados
• 300 gr – 1 taza de Nutella o Nocilla o crema de avellanas
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 gr – 3.5 oz.de avellanas, nueces etc. machacadas y en trozos
• 2 tazas de nubes o marshmallows mini o cortaditas en trocitos.

Preparación:
• Un recipiente de 9 x 6” o similar – puede ser una bandeja de plástico honda no necesariamente un molde
• Forrar el recipiente con papel de aluminio
• Combinar la leche, chocolate y Nutella o Nocilla en una cacerola grande a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla este bien incorporada y el chocolate totalmente fundido.
• Añadir las nueces y remover.
• Retirar del fuego y dejar enfriar hasta casi llegar a temperatura ambiente. (unos 10 minutos).
• Con una espátula incorporar las nubes y verter el dulce en el recipiente ya preparado.
• Espolvorear con algunas nueces y nubes por encima presionando ligeramente para que quede dentro de la parte superior.
• Refrigere unas cuatro horas.
• Quitar del recipiente, retirar el papel aluminio. Cortar y almacenar envase hermético.
• Caducidad aproximadamente 2 a 3 semanas.
• Si se guarda en la refrigeradora sacar un par de horas antes de servir.

Unas tortitas espectaculares y diferentes que estan buenisimas.
Ver Receta Aquí:Estas tortitas son de lujo o de fiesta – con trocitos de chocolate, nubes fundidas rociadas con nuestro Sirope de Trufa o Sirope de Chocolate y coronado con un buen rosetón de Chantilly. Faltan las palabras – a disfrutar!!!!!!!

Ingredientes:
• 1 taza – 125 gr. harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear tipo Royal
• 1cucharadita bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de azúcar blanco
• pizca de sal
• 1 huevo grande + leche hasta hacer 1taza (aprox 3/4 taza o 180 ml) depende del huevo
• 2 cucharadas de aceite (no de oliva) o mantequilla derretida
• 3/4 taza 130 gr. de chocolate chips – negro, con leche etc. a gusto
• 1 taza – 50 gr de marshmallows, nubes o malvaviscos mini o normales cortados
• Chantilly o Nata Montada casero o de bote.
• ****cucharadita y cucharada siempre rasas
Sirope de Trufa
• 1 cup—230 ml nata liquida o crema de leche
• 2/3 cup -4 oz -115 gr
** o pueden usar un sirope de chocolate normal ver tutorial abajo https://www.youtube.com/watch?v=2txEV…

Preparación:
• Poner en un bol la harina, levadura, bicarbonato y azúcar y remover con un tenedor y poner aparte.
• Aparte en un recipiente medidor en el que quepa 1 taza o 240 ml de liquido (normalmente las tazas de té tienen universalmente esta medida) añadir un huevo primero, después añadir la leche hasta que llegue a la marca de 240 ml. O 1 taza. Batir para mezclar.
• Verter la mezcla húmeda y el aceite o mantequilla a los ingredientes secos batiendo solo hasta que quede incorporado. (pueden quedar pequeños grumos)
• En una sartén o grill a fuego medio alto poner una bolita de mantequilla y dejar que se derrita por toda la sartén. Verter la mezcla en la sartén en la cantidad deseada – para mas grandes o para minis a gusto.
• Nada más empezar a salir burbujas, esparcir los chips de chocolate en la cantidad deseada. En cuanto salgan burbujas en toda la tortita, darle la vuelta y dejar que se dore. Si quieres comprobar si están hechas tocar ligeramente con el dedo en el centro. (Quedarán un poco más oscuras que las tortitas corrientes por el azúcar añadido. )
• Emplatar y esparcir los trocitos de nubes encima de cada capa de tortitas. Procurar hacer las tortitas de 2 en 2 o 3 en 3 (dependiendo de la cantidad para cada plato) para poder poner los trocitos entremedias y el calor de unos encima de otros vaya ablandándolas. Poner nubes también encima de la última tortita.
• Poner encima sirope de chocolate o glaseado de de trufa y un rosetón de nata montada o Chantilly.
Glaseado o Sirope de Trufa
• Calentar la nata o crema de leche en una cacerola a fuego medio alto.
• Cuando empiece a hervir, verter los trocitos de chocolate dentro. No remover, ni tocar durante 3 a 5 minutos.
• Remover suavemente desde el interior hacia el exterior hasta que quede todo el chocolate incorporado y sea la mezcla suave y homogénea.
• Servir encima de las tortitas en caliente.

**https://youtu.be/2txEVniT6sA Sirope de chocolate en casa contigo
Ingredientes sirope de chocolate:
• 1 taza – 120 gr. de de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza – 225 gr de azúcar
• 1 taza 240 ml de agua fría
• 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones:
• En una cacerola mediana, remover el cacao en polvo y el azúcar hasta que se mezclen.
• Agregue el agua y ¼ de cucharadita de sal, y revuelva a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
• Continuar la ebullición hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-4 minutos. La mezcla seguirá siendo bastante liquida (se espesa hasta obtener una consistencia de jarabe como una vez frío).
• Pruebe y agregue más sal hasta que se disuelva, hasta 1/4 de cucharadita, si se desea.
• 3. Retire del fuego y agregue la vainilla. Remover.
• Dejar enfriar y guardar en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador.
• Caducidad en nevera por lo menos durante un mes. También se puede congelar pero es preferible tenerlo en la nevera y usarlo antes de su fecha de caducidad.

Vamos a hacer un dulce riquisimo, fácil, versátil y rápido que va a encantar a toda la familia y en especial a los peques. Lo bueno es que no contienen lácteos, gluten, grasas ni chocolate y tienen un sabor dulce pero refrescante.
Son espectaculares para fiestas, cumpleaños etc. o para diario para los que no pueden tomar gluten o lacteos.

Ingredientes:
• 1 paquete pequeño de 3,5 oz – 85 gr gelatina – grenitina Marcas Jello, Royal o similar cualquier sabor
• 1/2 taza – 120 ml agua
• 1 1/2 tazas – 85 gr – marshmallows o nubes mini – o nubes normales cortaditas en mini
• Embadurnar ligerisimamente con un papel de cocina con aceite o mantequilla un molde de 20 cm 8”cuadrado o rectangular. Podeis usar otro tamanos  lo importante es que quede una capa mas bien fina.

Preparación:
• Mezclar la gelatina y agua en un cazo y calentar hasta que empiece a hervir y removiendo bien para disolver la gelatina completamente.
• Retirar del fuego.
• Anadir las nubes de golpe y remover hasta que la mezcla este totalmente fundida y suave. Si es necesario ponerlo un momento al fuego mas.
• Verter en el molde preparado.
• Refrigerar unos 45 minutos o hasta que haya cuajado. Una vez cuajado quedara la parte de arriba con las nubes y la parte inferior con la gelatina.
• Recorrer los bordes con un cuchillo para despegarlos.
• Empezando en un lado con ambas manos enrollar quedando prieto el rollo.
• Sacar del molde y colocar con el final debajo.
• Con un hilo cortar en rodajas.
• Servir inmediatamente o refrigerar hasta que se vaya a servir.

El fondant es como un frosting pero que se puede moldear, corte, esculpir y casi cualquier cosa que quieras hacer para decorar una tarta. La mayoría de la gente prefieren comprar una tarta con fondant porque es una verdadera obra de arte que se puede hacer al gusto del consumidor.
PERO en cuanto a sabor, la mayoría no les gusta y no comen la cobertura del tradicional fondant.
En cambio, existe otro fondant que ahora está muy de moda que se llama Fondant de Marshmallows, o nubes, o besitos… que es el vamos hacer.
La diferencia entre el fondant de marshmallow y el fondant clásico
El de marshmallow es más fácil de hacer, se pueden comprar los ingredientes en casi cualquier parte del mundo, los ingredientes son mucho más baratos, se puede trabajar casi tan bien como el regular – CASI, y quizás lo más importante, la gente les gusta su sabor y se lo comen.
Ingredientes
• 250 grs (8 onzas) Marshmallows blancas (Nubes, besitos…)
• 1/2 Kg (1 libras) Azúcar glass comercial no hecha en casa.
• 2 cucharadas de agua
• 1/4 taza – 60 gr. Mantequilla o Manteca vegetal Crisco
• 1 cucharadita esencia sin color al gusto (opcional)
• Colorante comestible (opcional)
Preparación
• Engrasar el recipiente o la cacerola con la mantequilla o el Crisco.
• Cortar los marshmallows en trozos mas pequeños (Si usais los pequeños o mini no hace falta)
• Colocar los marshmallows en el recipiente o cacerola ya untada al Baño de María,
• Agregar 2 cucharadas de agua y la esencia si lo quisiéramos así.
• Mover constantemente hasta derretir por completo.
NOTA: En microondas: Introducir el bowl con los marshmallows de 30 en 30 segundos, para ir controlando el tiempo en el que se funden, pues depende de la potencia de cada microondas. Sacar y remover con la cuchara previamente engrasada para que no se peguen. Volver a introducir en el microondas por otros 30 segundos y así sucesivamente hasta que se fundan por completo.
• Colocar el azúcar glas en otro bowl en forma de volcán como cuando hacemos pan.
• Volcar en el centro nuestros marshmallows derretidos y mezclar con una paleta plástica. Mezclar todo hasta que los marshmallows hayan absorbido gran cantidad del azúcar glas.
Ahora empezaremos a trabajar con las manos, teniendo mucho CUIDADO CON LAS MANOS, pues si está muy caliente podríais quemaros, así que probad primero la temperatura.
• Volcar la mezcla una superficie previamente engrasada y con las manos también engrasadas, amasamos añadiendo mas azúcar si es necesario, hasta que nuestra mezcla se convierta en una masa suave y sedosa, que no se nos pegue a las manos. Si la masa se vuelve demasiado seca y empieza a rasgarse fácilmente, añade un poquito de agua para ablandarla — CUIDADO no añadir demasiado agua.
• Espolvorea el fondant ligeramente con un poco de azúcar en polvo y colócalo, sacando al máximo todo el aire en una bolsa de plástico tipo Ziploc que cierre herméticamente o cubrirlo con film transparente de cocina, sacando todo el aire e introducirlo en un envase hermético.
• Dejar que descanse a temperatura ambiente de un día para otro antes de usar. Se puede utilizar enseguida para cosas pequeñas como cupcakes, pero necesita endurecerse un poco para cosas grandes como tartas o figuras.
• Conservación: Se guarda en la nevera y dura unas 3 a 4 semanas.
Para usarlo una vez refrigerado
Cuando lo queráis usar, sacar de la refrigeradora y dejarlo a temperatura ambiente unas 24 horas antes de usarlo. Espolvorear la mesa con azúcar glas. Poner el fondant in el microondas unos segundos (nunca más de 10) y amasar un par de minutos para ablandarlo un poco. Ya puedes colorear, estirar el fondant o crear tus dibujos y figuritas.