Que hay mas rico que un corn dog o banderilla de salchicha? Pues el corn dog o banderilla de salchicha Frankfut con queso! Aunque nunca hayas comido un corn dog seguro que los has visto. En cualquier película americana donde haya una feria, fiesta nacional o picnic etc como Grease (al final) veras a la gente comiendo algo largo como un bollo pinchado en un palito.

En realidad es un perrito caliente o salchicha Frankfurt pinchada en un palito, rebozado en una deliciosa masa de harina de maíz muy especial con un pequeño toque dulce y frito en aceite. El resultado y Corn Dog – Perrito de Maiz.

Se come mojándolo en un poco de mostaza o kétchup o los dos al gusto. Son fáciles de hacer, muy económicos, para toda la familia y los invitados. Hoy vamos a hacer el corn dog o banderilla de salchicha mas sabroso todavía – un corn dog de queso o banderilla de salchicha y queso. Nuestra receta es la auténtica americana del estado de Texas (que es donde se originó el corn dog).

Ingredientes: Para 8 corn dogs – banderillas
• 150 gr – 1 taza – de harina de maíz amarilla o blanca o maicena
• 125 gr – 1 taza – de harina blanca normal + un poco mas para enharinar
• 1 cucharada polvo para hornear
• 1 y 1/2 cucharaditas azúcar
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada polvo de ajo
• 1/2 cucharada orégano
1/2 cucharadita pimienta negra molida (optativo)
• 360 ml – 1 y 1/2 tazas de leche entera
• 2 huevos
• 8 Salchichas Frankfurt o perritos calientes
• 8 lonchas de queso tipo gouda, queso para sándwich etc. no mozzarella
• Aceite abundante tipo girasol etc. no oliva para freír
• 8 pinchos de bambu

Preparación Corn Dog:
• Secar bien las salchichas con papel de cocina
• Enrollar cada salchicha en una loncha de queso y presionar el queso por la junta
• Ensartar las salchichas desde una punta hasta casi la otra punta sin que sobresalga el pincho por la parte superior.
• Cubrir finamente con harina la salchicha y quitar exceso.
• CONGELAR 20 MINUTOS

HACER LA MASA JUSTO ANTES DE USAR.
Preparación Masa:
• Mezclar bien en un bol grande las harinas de maíz y normal, polvo de hornear, polvo de ajo, oregano, azúcar, sal, pimienta
• Batir los huevos con la leche
• Incorporar la leche y huevo a la mezcla de harinas removiendo con un wisk hasta que quede todo bien incorporado. Dejar aparte.
• Ver consistencia – tiene que fluir pero no liquido. MOSTRAR
• Puedes añadir un poco mas de leche si hace falta o un poco mas de harina si es demasiado liquida.
SEGUIR CON BANDERILLA
• Calentar el aceite a temperatura medio alto (350ºF – 180ºC) a una profundidad que cubra totalmente las salchichas y en una cacerola o sartén que quepan las salchichas y el pincho.
• Llenar un vaso alto y estrecho con la masa, SACAR LAS BANDERILLAS DEL CONGELADOR e insertar la salchicha hasta que quede totalmente recubierta de masa llegando al bambu.
• Freír en el aceite ya caliente de dos en dos hasta que queden dorados por fuera y hechos por dentro – entre 4 a 6 minutos . Girar cuidadosamente para que se dore por los dos lados.
• Retirar del fuego y colocar sobre papel de cocina.
• Servir caliente con kétchup y mostaza como condimento.

Nuestros rollitos de perritos calientes – son diferentes con mucho mas sabor y el secreto el beicon y un pan rallado muy especial. Sorprende a los tuyos con nuestros DeLuxe Hot Dog Roll Ups para comer o merendar.

Lo mejor es que son económicos además de rápidos para preparar. Imaginaros unos perritos calientes fritos en beicon y después envueltos en un soporte de pan rebozado y crujiente con un sabor muy especial.

Es importante recordar que cuando hagáis salchichas tipo Frankfurt o hot dogs siempre lo cocinéis para comerlos – ya sea hervidos, fritos, a la barbacoa o al vapor. Nunca los comáis tal cual del paquete.

Ingredientes:
• Perritos calientes tamaño normal – Oscar Meyer
• Bacon o beicon o panceta en lonchas finas – Oscar Meyer
• Loncha de queso semi-blando – tipo gouda, para sándwiches etc.
• Huevo y leche
• Pan de Molde grande
• Pan Rallado, polvo de ajo y orégano, queso en polvo tipo Parmesano
• Sal, pimenta

Preparación:
• Mezclar 1 taza de pan rallado con una cucharadita de polvo de ajo y otra de orégano y con 2 cucharadas de queso en polvo tipo Parmesano y 1/2 cucharadita de sal.
• Batir el huevo con un poco de leche y sal y pimienta.
• Envolver el perrito en una loncha de bacon o beicon o panceta
• Freír con un poco de aceite a fuego medio – es muy importante que quede el beicon totalmente hecho preferentemente crujiente. Una vez hecho, retirar de la sartén. No tirar el aceite.
• Aplanar una rebanada de pan de molde – más bien grande con un rodillo
• Poner encima una loncha de queso dejando un hueco arriba (recortar por abajo para que no sobresalga).
• Poner el perrito con bacon en la parte inferior de la rebanada y enrollar hacia la parte superior. Apretar con las manos para que quede pegado.
• Mojar en el batido de huevo por todos los lados
• Rebozar en la mezcla de pan rallado, volver a mojar en el huevo y finalmente en el pan rallado.
• Freír a fuego medio alto (podeis usar el aceite de freir las salchichas) poniendo la costura hacia abajo primero para que se consolide y no se separe.
• Una vez dorado por todos los lados, retirar y poner en unos papeles de cocina para quitar el aceite sobrante.
• Servir inmediatamente con patatas fritas, rodajas de pepinillo, kétchup y mostaza opcionales

Aunque nunca hayas comido un corn dog seguro que los has visto. En cualquier película americana donde haya una feria, fiesta nacional o picnic etc. como en la parte final de Grease (la escena del carnaval) verás a uno de los personajes comiendo algo largo como un bollo pinchado en un palito.

En realidad es un perrito caliente o salchicha Frankfurt pinchada en un palito, rebozado en una deliciosa masa de harina de maíz muy especial con un pequeño toque dulce y frito en aceite. El resultado y Corn Dog – Perrito de Maíz.

Se come mojándolo en un poco de mostaza o kétchup o los dos al gusto.

Son fáciles de hacer, muy económicos, les encanta tanto a peques como a mayores. Nuestra receta directa desde Texas (que es donde se originó) del Corn Dog típicamente Americano.

Para 8 – depende del tamaño
Ingredientes:
• 150 gr – 1 taza – de harina de maíz amarilla
• 125 gr – 1 taza – de harina blanca normal + un poco más para enharinar
• 2 cucharaditas polvo para hornear
• 2 cucharaditas azúcar
• 1/4 cucharadita sal
• Pizca pimienta negra molida (optativo)
• 240 ml – 1 taza de leche entera
• 1 huevo grande
• 8 Salchichas Frankfurt o perritos calientes
• Aceite abundante tipo girasol etc. no oliva para freír
• 8 pinchos de bambú

Preparación Masa:
• Mezclar bien en un bol grande las harinas de maíz y normal, polvo de hornear, azúcar, sal, pimienta
• Batir el huevo con la leche
• Incorporar la leche y huevo a la mezcla de harinas removiendo con un wisk hasta que quede todo bien incorporado. Dejar aparte

Preparación Corn Dog:
• Secar bien las salchichas con papel de cocina
• Ensartar las salchichas desde una punta hasta casi la otra punta sin que sobresalga el pincho
• Calentar el aceite a temperatura medio alto (350ºF – 180ºC) a una profundidad que cubra totalmente las salchichas y en una cacerola o sartén que quepan las salchichas y el pincho a t
• Cubrir con harina la salchicha y quitar exceso
• Llenar un vaso alto y estrecho con la masa e insertar la salchicha hasta que quede totalmente recubierta de masa.
• Freír en el aceite ya caliente de dos en dos hasta que queden dorados por fuera y hechos por dentro – entre 4 a 6 minutos . Girar cuidadosamente para que se dore por los dos lados.
• Retirar del fuego y colocar sobre papel de cocina.
• Servir caliente con kétchup y mostaza como condimento.

¡Compártelo! Muchas Gracias