No os perdais este riquisimo y facil de hacer sirope de cafe que hara delicias de tus postres, batidos y helados.

Ingredientes:
• 1 taza – 240 ml agua
• 1 taza – 2oo gr azucar
• 2 cucharadas rasas café instantáneo con o sin cafeína

Preparación:
• Hervir el agua, azúcar y café hasta que totalmente incorporado el azúcar y el café y quede claro el sirope. Dejar hervir unos 2 minutos más.
• Retirar del fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente, verte en un recipiente con tapón y refrigerar.

Dura 4 semanas o un mes en refrigeradora.

Una cobertura de chocolate para helados que se endurece instataneamente.
Ingredientes:
• 1/3 taza – 100 gr. Nutella o Nocilla
• 75 gr – 2.6 oz aceite de coco natural comestible solido
Preparación
• Combinar la Nutella en un bol apto para el microondas. (Si no tienes microondas puedes hacerlo al baño María**).
• Calentar a baja potencia durante 30 segundos. Remover bien. Si es necesario, repetir sin aumentar los segundos ni potencia siempre removiendo después. Debe quedar todo incorporado y muy suave.
• **Al Baño María: calentar removiendo hasta que quede suave y totalmente mezclado. El sirope quedará líquido.
• Mantener a temperatura ambiente – Si se guarda en la refrigeradora y queda duro poner al baño maría o unos segundos en el microondas antes de usar. Debe estar líquido para usarlo.
• Para usar. Meter el cono en el líquido y retirar inmediatamente o echar sobre el helado. En 30 segundos aparecerá una cobertura dura encima del helado.
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Magic Shell de Chocolate Menta
Si no tenéis extracto de menta, podéis hacer la receta con solo chocolate y aceite de coco con lo que tendréis el original Magic Shell de Chocolate.
Ingredientes
• 150 gr o 5.3 onzas (1 taza) Chocolate Negro o con Leche en trocitos o chips
• 1/2 taza – 110 gr aceite virgen de coco comestible medido en solido no liquido
• 6 gotas extracto de menta
Preparación
• Poner los chips de chocolate y el aceite de coco y las gotas de extracto de menta en un bol de microondas. (Si no tienes microondas puedes hacerlo al baño María).
• Calentar a baja potencia durante 30 segundos. Remover bien. Si es necesario repetir sin aumentar los segundos ni potencia siempre removiendo después. Debe quedar todo incorporado y muy suave.
• Al Baño María: calentar removiendo hasta que quede suave y totalmente mezclado. El sirope quedará líquido.
• Mantener a temperatura ambiente – Si se guarda en la refrigeradora y queda duro, poner el recipiente al baño maría o calentar unos segundos en el microondas antes de usar. Debe estar líquido para usarlo.
• Para usar: Insertar el cono en el líquido y retirar inmediatamente o echar sobre el helado. En 30 segundos aparecerá una cobertura dura encima del helado

Para todos los adictos a la Nutella o Nocilla y/o al chocolate – aquí la “piece de resistance” u “obra maestra” de los helados – Helado de Nutella y chocolate.
• Nosotros lo hacemos súper fácil primero porque no hace falta una maquina heladora, ni siquiera remover.
• Además para los celiacos Nutella no contiene gluten según el fabricante.
• Nuestro helado tampoco contiene huevos que pueden dar problemas a futuras mamas en estado, niños pequeños y personas con problemas de inmunidad si los huevos no están pasteurizados.

Ingredientes:
• 2 y 1/2 tazas o 600 ml. De crema de leche o nata liquida
• 1 taza y 3/4 o 400 ml. De leche condensada
• 1/2 taza o 60 gr. de cacao en polvo sin azúcar tamizado
• 1/2 taza o 120 gr de Nutella, Nocilla o crema de avellanas

Preparación:
1. En un bol remover la leche condensada, Nutella y polvo de cacao tamizado hasta que queden bien mezclados. Dejar aparte
2. En un bol grande, batir la nata o crema de leche hasta que se formen picos – no batir demasiado o tendrás mantequilla. Ya tienes nata montada o Chantilly.
3. Envolver suavemente la mezcla de leche condensada preparada en la nata montada o chantilly que acabamos de hacer – No queremos bajar demasiado el Chantilly o Nata Montada.
4. Verter en un recipiente (mejor de metal pero puede ser de plástico) Tapar y congelar de 6 a 12 horas o toda la noche.
5. Sacar del congelador 10 minutos antes de servir. (depende de la temperatura ambiente)
6. No hace falta remover entremedias

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La Mas Fácil Salsa Caliente de Chocolate Fudge para Helado Sundae
Uno de los placeres de cualquier tiempo del año es un helado de vainilla con una buena salsa caliente de chocolate fudge o sea un Hot Fudge Sundae. Parecido al que venden en McDonald´s pero esto es el original como vendían en los diners o droguerías de los Estados Unidos desde siempre.

El fudge de chocolate caliente no es un mero sirope.  Es denso, dulce y encima de helado resulta  una combinación de sabores y texturas que repetirás una y otra vez.

Ponerle unas nueces picadas encima, quizás un poco de nata chantilly y una guinda  o sprinkles y tienes el sundae perfecto.  A pesar que los puristas dicen que el hot fudge sundae tiene que ser encima de helado de vainilla esta increíble encima de helado de chocolate o menta.

Ingredientes para 5 sundaes:
• 200 ml – 8 oz. leche condensada
• 90 gr – 3 0z. chocolate negro en trocitos
• 30 gr – 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita extracto de vainilla.

Preparación:
• En una cacerola calentar la leche condensada y los trocitos de chocolate a fuego medio alto removiendo hasta que se haya disuelto –  unos 5 minutos.
• Retirar del fuego
• Añadir la mantequilla y remover hasta que se haya disuelto completamente  – aprox. 3 minutos mas.
• Añadir vainilla y remover. Dejar enfriar unos 3 o 5 minutos
• Para guardar poner en un recipiente hermetico en la nevera.  Para volver a usar recalentar en el microondas o en una cacerola.

Uso:  Servir caliente sobre helado. Puede poner un poco de chantilly encima y unos sprinkles
• Tambien se puede usar como fondue de chocolate
• Para hacer un chocolate con leche caliente excepcional añadir 4 cucharadas en una taza de leche caliente.

Variantes:
• Mocha  –  Añadir 2 cucharadas de café fuerte
• Naranja –  Añadir 2 cucharadas Cointreau o 1 cucharadita de extracto de naranja
• Menta –  Añadir 1 cucharadita de extracto de menta

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