Cualquier plato con Salsa Alfredo está entre las más populares recetas de la cocina italiana. Sin embargo quizás la combinación más solicitada en los restaurantes sea la famosa Fettuccine con Gambas en Salsa Alfredo.

Ingredientes:

• 300 A 400gr o1 libra pasta Fettuccine o linguine
• 3 cucharadas mantequilla
• 1/2 kilo o 1 libra – gambas Grandes o gambones limpias
• 3 dientes de ajo machacados
• 420 ml o 1 y 3/4 tazas de crema de leche o nata liquida
• 1 taza o 85 gr de queso parmesano rallado, y más para servir
• Sal y pimienta recién molida
• Perejil
• 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación:
• Añadir la pasta a una olla con agua hirviendo con 1 cucharada de sal. Hervir hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
• Escurrir la pasta. Y Importante Reserva 1 taza de agua de cocción
• Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego alto hasta que se funda.
• Agregue las gambas o gambones y el ajo, sazonar con sal y añadir la ralladura de limón.
• Cocinar hasta que esté que las gambas se hagan opacas y empiecen a caracolearse o si quiere puede dejar que se doren un poco.
• Retire las gambas de la sartén, dejando el ajo.
• Agregar la crema y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
• Retire los dientes de ajo. Agregar la pasta escurrida y queso. Remover.
• Añadir la cantidad de agua de pasta guardada hasta lograr una consistencia cremosa a tu gusto.
• Sal pimentar y añadir un poco de jugo de limón (al gusto). Remover.
• Añadir las gambas encima y servir espolvoreado con queso y perejil.

La pasta fettuccine es una pasta al huevo que se vende seca o fresca que podeis sustituir por linguine o tallarines. Hemos añadido un toque de limón que es el complemento natural al pescado y marisco para darle todavía mas brío a este sabrosísimo plato.

Si estas cansado de tanto sándwich de carne, hamburguesas, fiambres etc. , este es una perfecta alternativa. Un sándwich de Ensalada de Surimi (o palitos de cangrejo).

La misma receta vale para hacerlo con Surimi sabor cangrejo (muy barato y sabroso) o con gambas o cangrejo de verdad (menos económico pero también riquísimo).

Hagas como lo hagas el resultado será refrescante, diferente y un cambio agradable de los sándwiches normales. Es facilísimo de hacer y además se prepara en un santiamén.

Ingredientes para 3 o 4 dependiendo del tamaño del pan:
• 225 gr – 8 onzas Surimi sabor a cangrejo descongelada o gambas cocidas y peladas frías
• 115 gr – 1/2 taza mayonesa suaves tipo Hellmann´s
• 2 cucharaditas de jugo o zumo de limón
• 1/4 taza – 60 gr apio finamente picado
• 3 cucharadas de cebolla o cebolleta picada finamente
• 1/2 cucharadita de mostaza amarilla
• sal y pimienta (al gusto)
• 3 – 4 hojas grandes de lechuga
• 3 – 4 panes para hamburguesa o panes de panadería redondos.

Preparación:
• Cortar el Surimi sabor cangrejo o las gambas en trozos pequeños.
• Poner en un bol mediano. Añadir la mayonesa, el jugo de limón, mostaza, apio y cebolla.
• Mezclar con un tenedor hasta que esté bien combinado.
• Probar y Condimentar con sal y pimienta si es necesario

Para Servir
• Coloque una hoja de la lechuga en la mitad inferior del pan. – También podéis poner una rodaja de tomate – (no olvidéis ponerle un poco de sal al tomate antes de seguir)
• Rellenar con la ensalada de Surimi o gambas y tapar con la mitad superior del pan.

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