A veces no quieres tarta ni postre pero si algo dulce para picar con amigos, familia o solo.

Este Dip de Chocolate es fácil, rápido y tan rico para mojar or sea “Dip” con trozos de fruta, galletas, trozos de bizcocho… Al igual que los Dips salados para patatas fritas y verduras, que son muy populares por su versatilidad y bajo coste, los dips dulces son ideales para los que les gusta mas lo dulce que lo salado o sea los golosos.

Y este dip es de los mas ricos. No es empalagoso, tiene solo un toque de queso crema y un sabor suave y ligero de un mousse de chocolate. Por supuesto que si lo quieres más dulce, solo hay que añadir un poco más de azúcar a la receta.

Y para ocasiones especiales o para los mayores, podeis añadir un par de cucharadas de ron o cointreau… para alegraros todavía más la fiesta.

Ingredientes:
• 8 onzas – 225 gr. de queso crema (temperatura ambiente)
• 1/2 taza – 65 de azúcar en polvo
• 1/4 taza – 30 gr. de cacao en polvo
• 1 taza – 240 ml. de crema de leche o nata liquida
• Opcional – 2 cucharadas ron, cointreau, Creme de Menthe…

Preparación:
1. Batir el queso crema (a temperatura ambiente) en un bol durante unos minutos para ablandar el queso un poco.
2. Agregar el azúcar glas y el cacao en polvo al queso crema batiendo a baja velocidad. Aumentar gradualmente la velocidad hasta que esté bien combinado.
3. Añadir la crema de leche o nata batida liquida (Opcional: con el ron etc. ahora) y batir todo a alta velocidad hasta que esté suave y esponjosa la mezcla.
4. Refrigerar durante al menos una hora para que la salsa se endurezca un poco.
• Servir con trozos de fruta fresca, bizcocho, o galletas.

Te apetece cometer una tarta de manzana pero no quieres hacer toda una tarta. Quieres tener un postre o tentempié ideal para buffets o una reunión etc.? Quieres algo rápido, rico pero no demasiado dulce y además portátil? Aquí está la receta para bocaditos de Tarta de Manzana.

El sabores igual que un Apple pie – o tarta de manzana a la americana pero en pequeñas porciones y sin tanto trabajo.

Ingredientes: 8 Bocaditos de Tarta de Manzana
• 1/2 de taza – 100 gr. de azúcar moreno claro
• 2 cucharaditas rasas de canela molida, 1/4 cucharadita de jengibre molido y 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1/3 taza – 40 gr de nueces picadas
• 1 manzana Granny Smith o tu favorita sin semillas y cortado en 8 gajos (con o sin piel a gusto)
• Egg wash – baño de huevo batido con un poco de leche o agua
• Hojaldre
• Opcional: Icing de azúcar glas –Azúcar glas y un poquito de agua – espesor al gusto

Preparación
• Precalentar el horno a 400 F o 200ºC. Recubrir una bandeja para hornear con papel de hornear.
• Mezclar el azúcar moreno, canela, jengibre y nuez moscada. Poner aparte.
• Derretir la mantequilla y bañar los trozos de manzana en la mantequilla, dejar de lado.
• Cortar el hojaldre en triángulos y colocarlos en la bandeja preparada.
• Distribuir uniformemente la mezcla de azúcar moreno en cada triángulo.
• Espolvorear cada triángulo con las nueces picadas.
• Colocar una rodaja de manzana en el extremo ancho de cada triángulo. Envolverla haciendo una media luna alrededor de cada manzana.
• Pintar los croissants con el baño de huevo. Espolvorear ligeramente con la mezcla de azúcar.
• Hornear durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
• Sacar del horno y opcional verter un poco de icing encima.
• Dejar enfriar unos 5 minutos antes de antes de servir.

Hoy Silvia y Paloma nos enseñan una manualidad de cocina muy facil y muy bonita para decorar todo tipo de platos tales como ensaladas, postres, etc..

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UN POCO DE HISTORIA
Las violetas , cuya flores puede ser de color blanco, azul, púrpura, y amarillo.se han cultivado y utilizado en la cocina y la medicina y perfumes desde hace miles de años.

Viola odorata se utiliza como una base de la industria del perfume. La violeta contiene la ionona, un compuesto que tiene la propiedad de apagar el olfato de las personas de manera interrumpida – off and on – de tal manera que parece que lo hueles y después no y después vuelve. Un perfume muy famoso de los tiempos de la 2º Guerra Mundial se llama «JeReviens» que quiere decir «Volveré» precisamente por esta cualidad. Cuando los soldados americanos entraron en Paris al final de la guerra, estos enviaron este perfume a sus novias y mujeres — precisamente para decirles que ellos volverían. Desde entonces fue el favorito de varias generaciones de mujeres.
En medicina, las flores, las hojas y las raíces son ricas en vitaminas A y C, el antioxidante antocianina, y cyclotides a los que se le atribuyen propiedad uterotónicas, anti- VIH y antimicrobianos.

RECETA:
• En La Cocina las hojas y la flor de la violeta se utilizan a menudo como guarnición en sopas frías y para darle un toque festivo a los platos. Las hojas se puede comer solas o en ensaladas.
• En repostería : Soufflés, postres, tartas, galletas, cremas y similares pueden ser aromatizados con la esencia de la flor.
• Se puede escarchar la flor y los pétales para decorar tartas, frutas y pasteles y cupcakes.
• Tambien para adornar coctels
Vamos a hacer violetas caramelizadas párrafo usar como adorno o en tus tartas, cupcakes, cócteles, etc. Se puede usar el mismo método para os pétalos de rosa y otras flores comestibles tales como los pensamientos, flor de naranjo, jazmines, lilas y otras.

Ingredientes y Materiales:
OJO no confundir con la violeta africana violeta que vereis en Pantalla. La violeta africana es una planta con hojas gruesas que tiene un parecido con la violeta verdadera y una planta de interiores y de jardín muy popular. ESTAS NO SE PUEDEN CONSUMIR
• Azúcar, clara de huevo, violetas, pincel fino, wax paper o Papel parafina (si no tienen utilizar el interior de las cajas de cereales como hemos hecho para otras manualidades y recetas), Papel de cocina
Preparación
• Recoger las flores. Es importante que no se hayan rociado con insecticida etc. Pasar por agua suavemente y dejar secar sobre una toalla de papel por un par de horas. No quitar los tallos.
• Coger las flores por el tallo y con un pincel fino pintar con la clara de huevo, cuidadosamente cubriendo cada flor (no el tallo)por delante y detrás.
• A continuación verter el azúcar fino sobre cada uno.
• Cortar los tallos y coloque cada flor en papel de cera hasta que se seque — de 24 a 36 horas
• Cuando las flores se hayan secado totalmente y hayan quedado «cristalizadas» usarlas como una decoración comestible para sus tartas, dulces, pasteles y cócteles
• Pueden durar 1 mes en un recipiente herméticamente cerrado.