Este es el pastel frio de sándwich de atún y surimi mas sabroso que hayais probado. El secreto esta en las combinaciónes de ingredientes para los de rellenos de atún, surimi y huevo exclusivas de EnCasaContigo y notablemente nuestra cobertura de queso crema tipo delicatesen que elevan el sencillo pastel de verano casero a un plato de Estilo New York Delicatessen.

No es nada difícil de hacer, es económico, perfecto para una comida familiar o una reunión de amigos. Esta receta es única, no la pierdas – seguro que lo haréis muchas veces y especialmente en épocas de calor. Bon Appetit!

Ingredientes: 6 a 8 personas (depende de las porciones)
• Pan de molde
• Margarina o mantequilla para untar
• Molde y film de plástico

Cobertura:
Ingredientes:
Preparación: Mezclar bien y poner en la refrigeradora
Relleno de Atún – Mezclar
• 300 gr Atún en aceite – bien escurrido y desmenuzado
• 2 Cucharadas de apio picado
• 2 Cucharadas de cebolla picada
• 2 Cucharadas de pepinillo picado
• 3 a 4 Cucharadas de mayonesa

Relleno de Huevo:
• 2 huevos picados
• 4 Cucharadas de aceitunas picadas
• 2 Cucharaditas apio picado
• 2 Cucharaditas cebolla picada
• 2 Cucharaditas pimiento morrón picado
• Pizca de Mostaza
• 3 a 4 Cucharadas de mayonesa
• Sal y Pimienta al gusto

Relleno Surimi :
• 4 hojas grandes de lechuga picada
• 12 a 16 palitos de surimi (palitos de cangrejo / bocas de mar) picado (o gambas cocidas picadas)
• Sal y pimienta
• Mezclar 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de kétchup

Preparación General
• Preparar cobertura – mezclar todo y refrigerar
• Preparar ensaladas – mezclar todos los ingredientes y refrigerar
• Opcional: Untar ligeramente con mantequilla o margarina por un lado antes de montar el pastel para que no se ablanden las rebanadas de pan.

Montar capas:
• Si no usas pan sin corteza, Cortar cortezas del pan de molde.
• Colocar un film de plástico en la base y lados del molde.
• Primera capa – pan lado de mantequilla hacia arriba
• Encima una capa de Ensalada de Atún, tapar con pan – lado mantequilla hacia arriba*
• Encima Ensalada de Huevo – mas pan*
• Encima Ensalada de Surími – Tapar con pan*
• Acabar el molde con pan encima sin untar.
• Dejar enfriar unas 4 horas
• Sacar del recipiente
• Recubrir con Mezcla de Queso Crema y Mayonesa
• Adornar con cebolletas, zanahorias, aceitunas, pimiento morrón, pepinos etc. – mantener frío hasta servir.
• Usar sobrantes rellenos (si hay) para hacer sándwiches pequeños o canapés.

Este ponche es muy especial no solo porque no tiene huevos sino porque es de chocolate con todos los sabores de las fiestas y te enseñamos como hacerlo para los más mayores con alcohol o para toda la familia (con extractos de ron).

Los ponches son muy típicos de estas fechas y de toda la temporada fría pero al contener huevos frescos, hay muchas personas como las embarazadas, personas con infecciones o mayores que no deben tomar huevos frescos por posibles infecciones.

Hemos hecho un ponche que no pierde un ápice de sabor al eliminar los huevos pero que tiene otra dimensión – la de chocolate denso que casi todo el mundo le encanta y con una untuosidad fuera de serie por la crema de leche, el toque perfecto de las especies y por supuesto ese “kick” tan especial de la combinación de ron y brandy que nos va a alegrar la fiesta.

Ingredientes:
• 2 tazas – 490 ml de leche entera
• 3/4 taza 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 ramita Canela o 1/2 cucharadita molida
• 1 cucharadita Nuez moscada molida
• 1 taza de chocolate negro picado
• 3 tazas -740 ml crema de leche o nata liquida *
*dividido en 2 tazas 490 ml y aparte1 taza 240 ml.
• 1/2 taza – 125 ml de ron
• 1/2 taza – 125 ml de cognac o brandy**
• Opcional: ** Si no quiere alcohol añadir 1 a 2 cucharadita de extracto de ron

Preparación:
• Calentar a fuego medio lento las 2 tazas de leche, azúcar, cacao en polvo, canela (ramita o 1/2 cucharadita) y pizquita de nuez moscada hasta que empiece a hervir.
• Desechar la ramita y verter la leche caliente sobre el chocolate picado removiendo hasta que se derrita por completo. Si no se derrite del todo puede calentarlo un poco más a fuego medio hasta que se derrita y retirar del fuego.
• Añadir 2 tazas de crema de leche o nata liquida y los alcoholes**, remover bien hasta que quede todo homogéneo.
• **Si no quiere usar alcohol añadir 1 a 2 cucharaditas de extracto de ron. (probar para gusto – este extracto es muy fuerte).
• Refrigerar por al menos 2 horas o más o por la noche para que macere bien.

Cuando se vaya a servir:
• Batir la restante taza de crema de leche con 2 cucharadas de azúcar a punto medio y con una espátula o cucharon grande envolver el chantilly en el ponche frio procurando que pierde el menos aire posible.
• También puede dejar unas cucharadas de nata flotando encima. Espolvorear con una pequeña cantidad de nuez moscada molida. Servir muy frio.
**Si no quieres licor, sustituye con de 1 a 2 cucharaditas de extracto de ron.

Nuestra Estrella de Hojaldre de Pizza es perfecta para tus reuniones festivas y para cualquier fecha del año para compartir con familia y con invitados. Ponerle en el centro en un bol una salsa de dip a tu gusto – salsa marinara de tomate, salsa de ajo suave, ranch, etc. igual que las salsas que nos dan en las pizzas de Dominos etc.

Ingredientes:
– 2 hojas de hojaldre
– Salsa de pizza
– Queso rallado mozzarella, o mezcla de quesos para pizzas
– 2 cucharaditas polvo de ajo
– 2 cucharaditas orégano
– Sal

Opcional: jamón o chorizo en lonchas picaditos (o aceitunas, champiñones etc en trocitos pequeños al gusto)
1 huevo y 2 cucharadas de agua o leche batidos
Optacional:Salsas de dip – salsa tomate, ajo suave, ranch etc.

Preparación:
Si el hojaldre es congelado, colocarlo en la refrigeradora el día antes para que se haya descongelado pero todavía este frio.
Si es necesario, con un rodillo aplanar hasta conseguir el grosor deseado.

Cortar las dos hojas en círculos iguales – puede usar un plato como guía.

Colocar una hoja en una bandeja de horno forrada con papel de horno o con silicona (Silmat) y ligeramente rociada con harina.
Untar esta hoja hasta los bordes con salsa para pizza y queso rallado y espolvorear ligeramente con un poco de sal (siempre hacer esto con fundidos de queso mozzarella ya que es muy insípida y la sal le saca el sabor).

Esparcir el polvo de ajo, y OPCIONAL trocitos siempre picaditos finos de jamón o chorizo o aceitunas, etc. según gustos y encima de todo el orégano.

Colocar la otra hoja de hojaldre en la parte superior.
Colocar un vaso boca abajo en centro del círculo presionando un poco

Con un cuchillo hacer cortes desde el borde del vaso hasta el borde de la hoja. Primero dividir en cuartos, después la mitad de estos cuartos y la otra mitad quedando 16 tiras iguales.
Retirar el vaso.

Coger cada tira y girar dos veces, de dos en dos, en direcciones opuestas. VER VIDEO Unir las puntas pizcándolas. Repetir con las siguientes tiras hasta formar una forma de estrella o molino.
Poner bandeja en la refrigeradora 15 minutos mientras calienta el horno a 200ºC o 400ºF.

NOTA MUY IMPORTANTE: Cuando trabaja con hojaldre lo más importante es recordar que el hojaldre hay que trabajarlo lo mas frio posible y el horno DEBE ESTAR PRECALENTADO ANTES DE HORNEAR para que quede perfecto. NUNCA PONGA HOJALDRE SOBRE UNA BANDEJA CALIENTE DE HORNO.
LA REGLA ES HOJALDRE FRIO EN HORNO CALIENTE PARA UN RESULTADO ÓPTIMO.

Sacar la bandeja de la refrigeradora, pintar la masa con el huevo batido.
Introducir al horno precalentado y hornear entre 20 y 25 minutos o hasta que quede dorado.
Servir inmediatamente con opcional un poco de salsa para dip – dipping sauce – en un bol en el centro para que todos puedan mojar.

Por fin lo último en aperitivos y acompañamientos directo de USA. Los Pepinillos Fritos o Fried Pickles son totalmente diferentes, adictivos, con una mezcla de sabor y textura sorprendente que van de maravilla con una cerveza fría, por ejemplo.

Eso sí, en un dip de salsa Ranch es una combinación imbatible. Básicamente son pepinillos tipo dill rebozados y fritos. Se pueden hacer más o menos picantes aunque el picante le añade un cierto toque especial.

Originalmente son de los estados sureños de USA donde eran y son muy populares. Solo se hicieron populares en el resto del país a principios de los 60. Se sirven en los festivales de comidas y en los menús de casi todas las cadenas de restaurantes de allí.

Son muy populares para reuniones en casa de amigos o familia y en bares para ver los famosos partidos de futbol u baloncesto. Quizás la versión más popular la sirven en una cadena también muy popular frecuentada por entusiastas del deporte – Hooters.

Nuestra receta es una copycat de Hooters. Son una gran alternativa y complemento a las patatas fritas o aros de cebolla con cualquier tipo de carne, pescado o comida rápida como hamburguesas o perritos calientes o sandwiches.

Recomendamos que se sirvan con Salsa Ranch – buscar nuestra receta auténtica que publicaremos la semana que viene.
Atrévete, repetiréis!

Ingredientes:
• 1 bote de (16-oz) de pepinillos dill – IMPORTANTE:tienen que ser dill también pueden ser tipo polaco, gherkin etc. (como las de las hambirguesas Big Mac de MacDonald´s) pero nunca en vinagre.
Mezcla Liquida:
• 1 taza leche entera + 2 cucharadas de zumo de limón para hacer el buttermilk
• 1 cucharada lisa harina
• 1 huevo grande
• 4 o más gotas de salsa Tabasco – depende de gusto
Mezcla Seca:
• 1 taza – 125 gr harina
• 1/4 cucharadita paprika o pimentón dulce
• 1/2 cucharadita polvo de ajo
• Opcional: 1/2 cucharadita pimento picante o cayena
• Pizca sal – 1/8 cucharadita
• Aceite neutro – no oliva

Preparación:
• Hacer o tener comprado la salsa Ranch
• Hacer el buttermilk o leche agria: Añadir 3 cucharadas de zumo fresco de limón a la taza de leche entera. Dejar descansar 3 a 5 minutos. Remover con el tenedor. Ya está.
• Cortar los pepinillos en rodajas y secar con papel de cocina.
• Precalentar una sartén con abundante aceite.
• Preparar una bandeja con doble papel de cocina

– En un bol combinar la buttermilk o leche agria ya preparada con la cucharada de harina, huevo y el Tabasco. Batir con un tenedor hasta que quede combinado.
– Añadir los pepinillos cortados a la mezcla removiendo para que queden todos empapados.
– Aparte remover la harina, paprika, polvo de ajo y cayena
– Coger unas rodajas de los pepinillos del líquido y recubrir bien con la mezcla de harina. Agitar para quitar el exceso.

NOTA: Si quieres un rebozado más crujiente – repite esta operación – volver a pasar por la leche y después otra vez por la harina siempre agitando para quitar el exceso.
• Con el aceite muy abundante ya caliente, introduce las rodajas de una en una en la sartén. No poner demasiadas rodajas a la vez en la sartén para que no baje la temperatura del aceite y queden bien crujientes.
• Freír unos 3 a 5 minutos o hasta que queden un marrón dorado.
• Retirar del aceite con una paleta escurridora y poner en la bandeja con el papel de cocina preparada.
• Servir recién hechos y recomendamos con salsa Ranch.

Mariposas de Papel tisu ideales para fiestas, celebraciones, decoracion, hogar, etc.. y son muy faciles de hacer.

Nuestras mariposas de papel tisú o seda son tan delicadas y ligeras que parece que van a salir volando en una nube multicolor.

Y lo mejor es que son los más fáciles de hacer de toda la web. Decoración de ensueño para interiores o como parte de una guirnalda para fiestas o para colgar en frente a la ventana del dormitorio de una niña…

Además al ser 3D puedes coordinar colores para cualquier tipo de decoración o fiesta – colores pastel o vibrantes o mezclas ideales.

Materiales:
• Papel de seda (cortado en trozos de 6 «x 4» – 15 x 10 cm)
• limpiadores de pipa, pipe cleaners
• cartulina de (6 «x 4″ – 15 x 10 cm)
• lápiz, tijeras
• Cuerda o cinta o hilo de nylon – para hacer guirnalda

How To:
1. Cortar los limpiadores de pipas en trozos de 3 » – 7 a8 cm y luego doblarlos por la mitad.
2. Doblar la cartulina por la mitad.
3. Dibujar las alas de mariposa una más grande y la de abajo más pequeña sobre el pliegue del papel.
4. Cortar plantilla y abrir la cartulina doblada.
5. Colocar la plantilla su patrón sobre los varios papeles de tisú o seda, delinearlo y corte.
6. Colocar tres mariposas una encima de la otra, reunir con los dedos el centro, luego colocar el limpiador de pipa en el centro, y girar los extremos para hacer las antenas.
7. Ahora separe ahueque la alas.
Si vas a hacer una guirnalda, sujetar cada mariposa al hilo girando las antenas en el hilo una o dos veces.

Muy faciles como hacer flores de papel gigantes, paso a paso para fiestas, eventos, cumpleaños decoracion de hogar y son muy populares incluso para bodasy decorar paredes.

En casa todas las jovencitas (y las no tan jovencitas) quieren tener la pared entera de su dormitorio con estas flores ya sea de un color o todos los colores del arcoíris.

Fáciles y económicas de hacer, podemos jugar con tamaños y colores para hacer un “backdrop” o fondo de pared bello, original y por encima de todo creado por nosotros.

Hoy enseñamos como hacer unas margaritas gigantes que son muy distintas en apariencia por sus colores y volúmenes pero se hace de exactamente la misma manera.

Se pueden hacer de cualquier tamaño con cartulina o un poco más pequeñas pero también grandes con papel folio de oficina.

Materiales:
• Cartulina de color o blanco – También se pueden hacer con papel folio blanco o de color.
• Circulo de cartón de 6 cm o 2.5” de diámetro
• Lápiz, regla
• Cortador (cutter), tijeras
• Pistola de silicona o pegamento blanco

How To:
• Cortar un circulo de cartón o doble cartulina para la base – pegar un circulo de cartulina encima
Hacer la plantilla o bajar las nuestras aquí:
Medidas:
• corazón fino. 16 pétalos de 5”x 10” o 9 x 25 cm.
• corazón ancho 12 pétalos de 9,5” x12” o 24 x 30 cm
• Para hojas lanceoladas 24 pétalos de 4”x10” o 9 x 25 cm
• Dependiendo de las hojas (ver arriba) cortar y doblar a lo largo una cartulina de 9 x 25 cm o 24×30 o 9 x 25 cm. La parte de arriba sera ancha reduciendo hasta la base que quedará más fina.
• Dibujar la hoja según muestras o plantilla.
• Cortar el la plantilla
• Abrir la plantilla y dibujar las hojas necesarias – unas 24 para las lanceoladas y 16 para las de corazón mediano y 12 para el mas grande
• Recortar las hojas y hacer un corte vertical en la base de cada una.
• Pasar las hojas desde la mitad por el borde de una mesa suavemente con la mano para que se encorven ligeramente.
• Poner pegamento o silicona en un lado del corte de la base y montar el otro lado encima hasta que se pegue.
Dependiendo de si se monta poco o mucho la hoja subirá menos o más.
• Poner silicona o pegamento en la base creada por el doblado por la parte posterior y pegar al círculo de cartón. Hacer lo mismo con la mitad de las hojas haciendo un círculo.
• Pegar una segunda fila encima pero más adentro del centro. Procurar que las hojas se vean intercaladas con las de la primera fila.
• Doblar cartulina, papel tisú etc. haciendo una tira. Cortar en tiritas dejando una base.
• Enrollar pegándolo y pegar en el centro de la flor.
• También puede usar lana haciendo un pompón.

El rollo o pastel de Puré de Patata o Papa y Atún es por si un plato único que podéis acompañar con una ensalada o se puede servir como acompañamiento para una comida o cena.

Es un plato frío que no requiere horno y es tan fácil y económico que se puede preparar en muy poco tiempo para la familia o si tenemos muchos invitados. Además resulta un plato muy atractivo – que la comida también atrae y entra por la vista.

Ingredientes:
1. 1 kilo – 2.2 lbs patatas hervidas frías
2. 2 -3 Huevos cocidos fríos – 1 o 2 picados, otro en lonchas para decoración
3. 150 gr – 6 oz. atún en aceite escurrido
4. 50 gr – 1/2 taza cebolla o cebolleta cortadito en dados pequeños
5. 50 gr – 1/2 taza aceitunas verdes o negras cortadito en dados
6. 50 gr – 1/2 taza pimiento rojo en lata picado y en tiras
7. 150 gr – 3/4 taza mayonesa
8. 50 gr – 2 oz. tomate frito
9. 20 gr – 1 y 1/2 cucharada mantequilla o margarina temperatura ambiente
10. 1 cucharadita de sal

Preparación:
• Con un tenedor machacar las papas con la mantequilla, sal y pimienta hasta hacer un puré rústico no super fino.
• En un bol mezclar el atún, huevos picados, cebolla, pimiento rojo, aceitunas y un poco de mayonesa hasta hacer una pasta consistente. Poner aparte.
• En una mesa extender el puré sobre un papel de hornear de aproximadamente 37cm – (15”) cuadrado dejando unos 3 cms o 1 y 1/2 “ en todos los bordes.
• Extender el tomate frito encima del puré.
• Extender la mezcla de atún preparado encima.
• Doblamos el papel poco a poco haciendo un rulo apretando ligeramente para darle forma.
• Poner el rollo en la fuente de servir.
• Recubrir con una capa de mayonesa y decorar con loncha de huevo, tiras de pimiento, y aceitunas.
• Colocar en la refrigeradora un par de horas por lo menos para macerar los sabores antes de servir.

Esta guirnalda no solo es facilísima para hacer (los peques pueden ayudarte) sino que se puede hacer con todo tipo de papel – folio, cartulina, papel de regalo incluso papel para reciclar – todo dependerá de tu imaginación. Nosotros hemos utilizado papel folio de colores.

Podeis usarlo para eventos especiales – fiestas nacionales usando los colores de la bandera, bautizos o bodas con tonos mas suaves, festividades como Halloween con papel negro y naranja o eventos escolares con los colores de vuestros equipos. Tambien los podeis hacer tan anchos o estrechos como querais. Se guarda fácilmente porque no es demasiado delicado y asi se puede usar en la siguiente fiesta.

Materiales:
o Papel tipo folio (8 1/2 “ x 11 ½” – 21 x 30 cm.) o cartulina
o tijeras
o pistola silicona
o grapadora
o Hilo para colgar

How To:
• Doblar el papel a lo largo por la mitad y que quede dos laminas de 8.5”x 6” o 21 x 15 cm. cada una.
• Doblar cada lamina a lo largo haciendo una doblez tipo acordeón aproximadamente cada 1/2 ” o 1.5 cm y presionar los bordes bien.
• Pellizcar el extremo de uno de los acordeones y grapar haciendo abanicos.
• Pegar por las puntas con el bajo de los lados con silicona alternando la dirección de los abanicos.
• Hacer un agujero en cada extremo para colgar usando hilo

Una tarta de hojaldre de Nutella y Avellanas en forma de Árbol de Navidad es perfecto para un buffet, con un café, para desayunar o tomar un tentempié alrededor del árbol (el de verdad) que te alegrará el estomago y también la vista con el espíritu de la Navidad.

Super fácil y super rápido para hacerlo. Les encantará tanto a los invitados más exigentes como a la familia y en especial a los más pequeños.

Ingredientes:
• 2 hojas iguales de masa de hojaldre
• 3 -4 cucharadas Nutella, Nocilla u otra crema de chocolate y avellanas
• 1/2 a 1 taza avellanas, almendras o nueces picaditas
• 1 huevo con 1 cucharada de leche u agua batido
• 1/2 taza – 125 gr azúcar glas, 1 cucharadita de leche, 1/4 cucharadita extracto de vainilla o ron para glaseado,
• 1/4 taza- 60 gr azúcar glas aparte para decorar
• M&Ms o caramelos goma colores pequeños

Preparación:
• Si el hojaldre es congelado, colocarlo en la refrigeradora el día antes para que se haya descongelado pero todavía este frio.
• Si no tiene el grosor adecuado, con un rodillo y sobre una mesa ligeramente espolvoreado con harina, aplanar hasta conseguir el grosor deseado. HACE FALTA DOS HOJAS IGUALES.
• Colocar una de las dos hojas en una bandeja de horno forrado con papel de horno o Silmat de silicona.
• Untar toda la masa con Nutella – la cantidad depende del tamaño del árbol y tu afición a la Nutella si lo quieres con mas o menos. Suele usar 3 a 5 o mas cucharadas.
• Espolvorear todo con avellanas o almendras picaditas.
• Tapar con la segunda hoja.
• Con un cuchillo recortar la forma de un triangulo (el árbol). Cortar dos lados en la base dejando el tronco. IMPORTANTE Cortar presionando en vez de serrando.
• Hacer los cortes laterales dejando el tronco central intacto (las ramas). Cortar una estrella de los recortes sobrantes y colocarla en la parte superior del árbol.
• Girar cada rama hacia adelante un par de veces y pinchar el final.
• Poner la bandeja con el árbol en la refrigeradora 15 minutos antes de hornear. Mientras tanto precalentar el horno a 200ºC o 400ºF.
• Sacar la bandeja de la refrigeradora y Pintar todo el árbol con la mezcla de huevo.
• Introducir la bandeja en el centro del horno precalentado y hornear entre 20 a 25 minutos o hasta que se haya inflado y dorado.
• Puedes Hornear trozos sobrantes – puedes hacer estrellas o palitos aparte.
• Dejar enfriar unos minutos mientras prepara el glaseado:
1. Poner en un bol pequeño: 1/2 taza – 125 gr azúcar glas, 1 a 2 cucharaditas leche, 1/4 cucharadita vainilla o ron.
2. Remover el azúcar glas con la leche y vainilla bien hasta llegar a la consistencia deseada. Puede añadir más azúcar o mas leche según lo quiera más o menos espeso
• Espolvorear ligeramente el árbol con azúcar glas. Dibujar unas guirnaldas en zigzag desde arriba abajo con el azúcar glaseado y mientras todavía este húmedo colocar unas M&Ms u otros caramelos de goma de colores encima.
• NOTA MUY IMPORTANTE: Cuando trabaja con hojaldre lo más importante es recordar que el hojaldre hay que trabajarlo lo más frío posible y el horno lo más caliente para que quede perfecto. NUNCA PONGA LA MASA DE HOJALDRE SOBRE UNA BANDEJA CALIENTE DE HORNO.

Velas Naturales de Limón y Naranja
Se puede hacer una vela de cera con cualquier cítrico — limones, naranjas, limas o pomelos.
Son ambientadores naturales que llenan las habitaciones de un perfume suave y ademas son ideales para adornar un centro de mesa. Ademas de bellas son fáciles de hacer hasta con velas viejas que ya no usamos. Deben usarse hasta los 3 días de hacerlas porque son naturales.

Materiales:
• Limones y naranjas
• Cera o velas Viejas
• Wicks
• Optativo — clavos
• Cuchillo y cuchara

How To:
• Cortar el limón a lo largo.
• Calentar la cera o las velas al baño María
• Preparar las wicks
• Colocar los limones en una base estable y rellenarlos hasta arriba de la cera
• Con un pincel pintar los bordes del limón
• Dejar formar una capa fina (2 minutos ) e insertar el wick en el centro hasta abajo (no forzar con suavidad)
• Dejar reposar unos 4 a 6 horas o hasta que haya endurecido.
• Usar antes de 3 días.

*****Con las naranjas igual solo que el corte a lo ancho