Un plato tan típicamente nuestro, fácil de hacer y muy económico. Nuestra receta da la opción de hacer con o sin chorizo o panceta – apto para vegetarianos también.

Ingredientes 3 raciones generosas:
• 400 gr garbanzos cocidos
• 200 gr espinacas cortadas
• 1 cebolla pequeña cortadita en pequeño
• 2 dientes Ajos
• 3 cucharadas salsa tomate
• Pastilla caldo carne
• Sal y pimienta negra
• Pimentón dulce 1/2 cucharadita
• Opcional: Chorizo, beicon
• 1 taza agua o mas

Preparación:
• OPCIONAL – Si vamos a añadir bacon o chorizo freirlo, escurrir y poner aparte
• En 1 cucharada de aceite freír hasta que quede traslucida, añadir 3 cucharadas tomate frito remover y terminar de freír. Reservar.
• En una olla o sarten grande freír el ajo a fuego bajo, incorporar pimentón dulce y pizca pimienta y remover.
• Añadir las espinacas y remover a fuego bajo hasta que queden rehogados.
• Si vais a poner bacon o chorizo añadirlo ahora y calentar todo 1 minuto mas
• Añadir agua caliente y pastilla de caldo, remover, hervir a medio fuego.
• Incorporar garbanzos (con liquido si son de bote), salsa de cebolla y tomate y hervir a fuego medio 3 a 4 minutos o hasta la consistencia que queramos. **Si lo quiere mas liquido incorporar un poco mas agua. Si mas consistente dejar cocer mas.
• Probar y sal pimentar a gusto y remover.

La manera ideal que los niños coman espinacas y delicioso para todos, este pastel de hojaldre de espinacas queso y bacon esta delicioso y muy facil de hacer.

Es ideal para fiestas y reuniones que organicemos en casa y también para aquellas personas que no les gustan mucho comer verduras, ya que en cierto modo las espinacas se encuentran “adornadas” y el sabor no es el típico de verdura pura y dura.

Ingredientes :
• 1 lámina de hojaldre
• 400 g – 9/10 lb. de espinacas congeladas ya cocidas y bien escurridas
• 100 g – 3.5 oz. de tiras de bacon•
• 600 ml – 2.5 tazas de nata o crema de leche
• 3 huevos grandes
• 200 g – 2 tazas de queso rallado (Emmental, Gouda, mezcla de 4 quesos, etc.)
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 pizca de nuez moscada
• Opcional: pizca de cayena o pimentón dulce en polvo

Preparación:
• Precalentar el horno a 170ªC – 350ºF
• Cocer las espinacas y escurrirlas bien.
• Freír el bacon y reservar.
• Batir los huevos y añadir la crema de leche, las espinacas y el bacon.
• Salpimentar al gusto y añadir una pizca de nuez moscada molida y cayena en polvo (opcional).
• Untar un molde redondo de 20 cm de diámetro con mantequilla y colocar la lámina de
• hojaldre encima. Cubrir con el queso rallado (guarda un poquito para gratinar).
• Se pone encima toda la mezcla anterior (espinacas, huevos, nata y huevos).
• Llevar al horno a 175°C – 350ºF durante 45 minutos o hasta que esté completamente dorado. Los primeros 30 min poner el calor por abajo y los últimos 15 min, por arriba y por abajo.
• Mejor comerla una vez que se haya templado.