🌞 Ensalada de Pasta Fría de colores súper fácil de hacer y deliciosa | Ideal para verano, eventos o como plato único 🥗

Hoy te traigo una ensalada de pasta fría riquísima, perfecta para cualquier comida, reunión familiar o como plato único ligero. Es mi receta personal y está llena de sabor, color y frescura. ¡No te la pierdas, porque está buenísima y súper fácil de preparar!

✅ Ingredientes:
– 2 tazas de pasta cocida al dente (lacitos o espirales)
– 1/2 taza de tomate picado
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1/2 taza de pimiento verde picado
– 1/2 taza de maíz
– 1/2 taza de surimi (tronquitos de cangrejo) en rodajas
– 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto
– Un chorrito de vinagre
– Pimienta negra molida al gusto

✅ Ideal como:
– Ensalada fría para verano
– Comida para llevar
– Plato principal ligero
– Acompañamiento para carnes o pescados

👩‍🍳 Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un bol y guarda en la nevera sin aliñar hasta que esté bien fría. Justo antes de servir, añade el aceite, vinagre, sal y pimienta. Deja reposar unos minutos para que se integren los sabores… ¡y lista para disfrutar!

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Esta auténtica Ensalada Hawaiana de Macarroni de Jamón y Piña tiene una riqueza de sabores que nos recuerdan a Hawaii. Es mucho más que una Ensalada de Coditos o Pasta Fria con su jamón y piña y otros ingredientes combinados y una salsa muy especial y distintiva, nada tiene que ver con la consabida receta de coditos con jamón que muchos conocen.

Es un plato contundente para combatir el calor o un acompañante para barbacoas, hamburguesas o Perritos Calientes, sándwiches, o gazpachos.

Ingredientes:
• 500 gr. – 1 lb. Coditos, Macarroni o Pasta
• 2 cucharadas vinagre (preferentemente de manzana pero pueden usar vino – no modena)
• 1/4 taza – 25 gr. cebolla o cebolleta rallada
• 1/2 taza – 55 gr Zanahorias peladas y ralladas.
• 1/2 taza – 55 gr. Apio en trocitos cortados finos.
• 2 tazas – 300 gr Jamón cortado en daditos
• Lata de 20 oz – 570 gr de piña en almíbar cortado en trocitos – quitar el liquido
• 1y 1/2 tazas – 350 gr. mayonesa suave tipo Hellmann´s (no tipo Miracle Whip)
• 1/2 taza crema de leche o leche con 1 cucharada de zumo de limon. ****
• 1-2 cucharaditas Azúcar
• 1 cucharadita Sal
• 1/2 cucharadita Pimiento Negro

**** NOTA: La mayonesa debe ser suave – para poder apreciar los multiples ingredientes que combinan para dar un sabor muy especial a este plato. Pueden usar nuestra mezcla (que es sour cream casero- la mezcla de nata y limón o buttermilk (mezcla de leche y limón) inclusive solo leche.

La ensalada auténtica Hawaíiana se caracteriza porque su salsa es un poco mas liquida que la mayonesa sola debido a esta pequeña cantidad de leche o sour cream (que le da un toque muy especial).

Preparación:
• Poner la leche o crema de leche en un vaso, añadir el zumo de limón, remover y poner aparte.
• Hervir los coditos o macarrones en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Procurar que estén un poco más blandas de “al dente” (esto es clásico de esta ensalada porque al dente no absorbe todos los sabores).
• Escurrir bien y colocar los macarrones en un bol grande.
• Mientras los macarrones aún estén calientes, rociar con vinagre y agregar la zanahoria y la cebolla. Remover hasta que estén bien combinados. Dejar enfriar durante unos 10-15 minutos.
• En un tazón más pequeño mezclar la mayonesa, crema agria preparada o leche, azúcar, sal y pimienta.
• Añadir el jamón, trozos de piña y el apio a los coditos o pasta e incorporar 3/4 de la mezcla de mayonesa mayonesa cuidando que todos los ingredientes estén uniformemente recubiertos. Agregar el resto de la salsa (o más) si es necesario.
• Probar y agregar más sal si es necesario.
• Cubrir y refrigerar entre 2 y 4 horas (mejor si durante la noche).
• Remover suavemente antes de servir. Si se ha resecado un poco (del día anterior) puede añadir 1 o 2 cucharadas de leche y remover.

Ensalada Fría de Pasta y Pollo Estilo Delicatessen Americano

Fácil y rápida de hacer, económica. Una comida completa muy apetecible en cualquier época del año y especialmente con el calor.

Para 2 personas.

Ingredientes:

• 3/4 taza — 75 gr macarrones tipo codo o elbow o cualquier pasta pequeña
• 1/2 de taza – 75 gr de maíz cocido o en lata

• 1 tazas 170 gr de pollo cocido cortado en dados
• 1/4 taza – 45 gr de apio picado
• 1 huevos duro, picado
• 2 cucharadas de pimiento verde picado
• 1 cucharadas de cebolla picada
• 1/2 taza – 120 gr mayonesa
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta

Preparación:
• Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete, escurrir y enjuagar con agua fría.
• En un bol grande, combine los macarrones, maíz, pollo, apio, huevo, pimiento verde y cebolla.
• Aparte mezcle la mayonesa, el vinagre, la sal y la pimienta. Verter sobre la ensalada y revuelva para cubrir bien. Cubrir y refrigerar 2 horas antes de servir.
• Sirve 2 personas

RECETA PARA 4
Ingredientes:
• 1 1/3 tazas — 150 gr macarrones tipo codo o elbow o cualquier pasta pequeña
• 2/3 de taza – 115 gr de maíz cocido o en lata

• 2 tazas 350 gr de pollo cocido cortado en dados
• 1/2 taza – 90 gr de apio picado
• 2 huevos duros, picados
• 4 cucharadas de pimiento verde picado
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 taza – 240 gr mayonesa
• 4 cucharaditas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

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