¿Buscas la mejor crema pastelera casera? ¡Esta es la receta definitiva! Aprende paso a paso cómo preparar una Crema de Chocolate Diplomatica, más ligera, más cremosa y mucho más deliciosa que la tradicional. Una preparación fácil, sin complicaciones y con un resultado espectacular.

Perfecta como postre individual, para rellenar tartas, hojaldres, cupcakes, profiteroles, buñuelos y todo lo que se te ocurra. ¡El toque de chocolate la hace irresistible!

🔻 Ingredientes:
📍 Para la crema pastelera de chocolate:

– 1/2 litro (2 tazas) de leche entera
– 3 yemas de huevo
– 100 gr (1/2 taza) de azúcar
– 150 gr de chocolate negro (en trocitos pequeños)
– 40 gr (2 y ½ cucharadas) de almidón de maíz (maicena)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

📍 Para la nata montada (chantilly):
– 250 ml (1 taza) de crema de leche o nata para montar
– 2 cucharadas de azúcar

🧑‍🍳 Preparación paso a paso:
– Mezcla la leche con las yemas.
– Añade azúcar y maicena, y mezcla bien.
– Cocina a fuego medio-bajo, removiendo hasta que espese.
– Agrega el chocolate y la vainilla fuera del fuego.
– Mezcla hasta integrar y deja enfriar en la nevera 1-2 horas.
– Bate la nata con azúcar hasta formar picos firmes.
– Incorpora la nata montada a la crema de chocolate con movimientos envolventes.

🔄 Paso a paso completo en el video.

🎯 Usos ideales:
– Postres individuales
– Relleno para tartas, tartaletas, bizcochos
– Relleno para hojaldres, profiteroles y cupcakes

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