Delicioso Flan de Vainilla sin huevos ni horno. Este es un flan de vainilla para toda la familia, tan fácil que lo puede hacer con los pequeños y tan rico, rápido y económico que lo haréis para ocasiones especiales o para diario.

Ingredientes: Nota: cucharadas y cucharaditas siempre rasas
• PARA CARAMELO:

– 1/2 taza – 120 g de azúcar para caramelo+ 3 cucharadas agua o Caramelo preparado

PARA EL FLAN:

>>>• 1/2 taza – 120 g de azúcar para el flan – o mas depende de gustos. **
• 1 taza – 240 ml leche entera
• 1 taza 240 ml. leche condensada
• 2 tazas – 480 ml. – Crema de leche o Nata liquida (no para cocinar sino para montar)
• 15 g – 3 cucharaditas gelatina polvo +100 ml agua o aproximadamente ( 8 – 10 hojas de gelatina)
• 2 cucharaditas vainilla
• Opcional:3 cucharaditas de ron
• Opcional:Chantilly para decorar

Hacer el caramelo: Preparar el caramelo directamente en una flanera o aparte para poner en molde.
• Calentar a fuego medio 1/2 taza o 100 g de azúcar y 3 cucharadas de agua hasta que se caramelice.
• Mover la flanera para distribuir uniformemente el caramelo en el fondo. Si lo hace en una cacerola, verter en el molde y mover igualmente. • Dejar el molde o flanera aparte.

Preparar la Gelatina o Grenitina: • En un bol, espolvorear los 15 gr- 3 cucharaditas de gelatina en polvo en los 100 ml de agua. Remover ligeramente y dejar aparte para florecer.

Hacer el Flan:

>>>• Verter la leche condensada, leche entera y nata o crema de leche, vainilla y 1/2 taza- 100 g azúcar (a gusto para más o menos dulce) en una cacerola.
• A fuego medio bajo, calentar la mezcla removiendo, sin dejar hervir hasta que quede disueltos todos los ingredientes.
**Probar por si quiere más dulce. Añadir más azúcar y remover hasta que quede también disuelto.
• Bajar el fuego a bajo y Verter la mezcla de gelatina ya preparada en la cacerola y seguir calentando a fuego lento durante unos 3 minutos más removiendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva totalmente. OJO NO DEBE HERVIR – ESTO PODRIA AFECTAR LAS PROPIEDADES DE CUAJAR DE LA GELATINA.
• Retirar del fuego y si vais a añadir ron, añadirlo ahora y remover.
• Verter la mezcla pasado por un colador fino en el molde con caramelo preparado.
• Refrigerar hasta que esté firme – de 6 horas a toda la noche.
• Desmoldar poniendo el molde en agua caliente, pasando un cuchillo fino por el borde e inviertiendolo en el plato de presentación.
• Opcional: Adornar con chantilly.

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