El Coctel Screwdriver o Destornillador quizás sea el más sencillo, pero a la vez, más popular en cualquier época del año. Solo tiene 2 ingredientes – vodka y zumo o jugo de naranja servido con hielo.

El nombre es intrigante pero tiene una explicación muy divertida. Hace décadas, los trabajadores de petróleo Americanos que trabajaban en el Golfo Pérsico decidieron añadir vodka al zumo de naranja que consumían mientras trabajaban.

Como no se puede tomar bebidas alcohólicas en los países árabes, removían el vodka con el zumo de naranja – no con una cucharilla para no levantar sospechas – sino con su herramienta de trabajo – el destornillador.
Desde entonces se conoce este popularísimo coctel con el nombre de Screwdriver o Destornillador – Se sirve con hielo.

Ingredientes para uno:
• 1 y 1/2 oz o 45 ml vodka
• 6 oz o 145 ml zumo o jugo de naranja
• 1 y 1/2 tazas de cubitos de hielo

Preparación:
• Añadir el vodka al zumo de naranja en un vaso alto.
• Remover para combinar bien.
• Añadir el hielo.

Los siropes de sabor o infusionados son la base para todo tipo de recetas tanto de repostería como de coctelería. Hoy vamos a hacer uno de los más populares. El de vainilla que va bien con casi todo. En el futuro haremos de más sabores como limón, etc.

Sirope de Vainilla:

Tipo Preparación Siropes con Extractos
Ingredientes:
• 1 taza – 240 ml agua
• 1 taza – 2oo gr azúcar
• 2 cucharaditas extracto de vainilla

Preparación:
• Hervir el agua y azúcar hasta que el azúcar este completamente disuelto y el sirope claro. Seguir hirviendo 2 minutos.
• Dejar enfriar y añadir removiendo el extracto hasta que quede totalmente incorporado.

La manera mas facil de hacer un SIROPE DE MENTA, sobre todo por si no lo podeis conseguir o es demasiado caro.

NOTA. Esto no es un extracto que tiene otra preparación mas laboriosa y cuidada y mucho más potente. Es un sirope de menta que se utiliza como hemos indicado al principio en bebidas, repostería etc.

Tipo Preparación Sirope con hojas naturales
¡Hay muchas cosas que puedes hacer con el jarabe de menta! Se puede añadir a:

– Café, té o chocolate caliente
– limonada
– Muchos tipos diferentes de bebidas alcohólicas
– Batidos
– Glaseado
– Conos de nieve hechos en casa.

Hacemos el sirope de menta natural especialmente para todos nuestros amigos que no podéis encontrar el extracto de menta en las tiendas cerca de donde vivís y también para los que no les gustan los extractos con aditivos que en su mayoría no son de origen natural sino química. El sabor a menta es muy especial y absolutamente necesaria para muchas recetas.

Nuestra receta es facilísima, rápida y totalmente natural porque vamos a usar menta fresca.

Ingredientes:
• 1 taza – 240 ml agua
• 1 taza 200 gr azúcar
• 1 taza de menta fresca lavada y en trocitos ramita y hojas

Preparación:
• Hervir el agua y azúcar removiendo hasta que quede todo el azúcar incorporado y el almíbar claro. Dejar hervir 2 minutos más.
• Apagar el fuego y añadir la menta en trocitos teniendo cuidado que quede sumergida.
• Tapar la cacerola para que no se pierdan los aceites volátiles de la menta y dejar reposar de 10 minutos hasta 1 hora (dependiendo de la intensidad que queráis) y quede a temperatura ambiente.
• Pasar el sirope por un colador fino presionando suavemente para que quede todo el almíbar fuera de las hojas.
• Verter en un recipiente con tapa. Refrigerar.
• Caducidad: aproximadamente 3 semanas.

El coctel de Alexander quizás sea el más famoso coctel que contiene licor con nata liquida o crema de leche. Este coctel es su Hermanita: Alexander´s Sister.

Ingredientes: – ginebra, licor y nata a partes iguales
• 1 oz. – 30 ml ginebra
• 1 oz. – 30 ml Licor Crema de Menta Verde
• 1 oz. – 30 ml Nata liquida o crema de leche
• Hielo
• Opcional: Pizca nuez moscada

Preparación:
• Enfriar vaso
• Verter los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar.
• Colar vertiendo en un vaso de coctel frío.
• Opcional: Poner una pizca de nuez moscada encima antes de servir

Hay tantos diferentes cocteles de cerveza como ingredientes – dulces, salados, picantes, con licor, champan… pero con el ingrediente básico siendo la cerveza.
Esta recetas es refrescante, suave pero con ese algo más que le dá la ginebra.

Ingredientes:
• 2 oz. – 60 ml zumo de naranja recién exprimida
• 1 oz. – 30ml – Ginebra
• cerveza rubia
• rodaja de naranja – para servir
• Vaso o copa de aprox. 1/2 litro

Preparación:
• Verter el zumo de naranja y ginebra en el vaso o copa llena de hielo
• Llenar el vaso con cerveza rubia
• Adornar con una rodaja de naranja. .

Nuestra Salsa Agridulce Estilo Restaurante Chino o Sweet Sour Sauce es facilísima y se puede hacer en menos de 5 minutos. Además utilizamos ingredientes que son muy comunes en todas las cocinas o se pueden encontrar fácilmente como la salsa soja.
Para estos días de invierno, nada mejor que una taza de chocolate pero para los más mayores nada mejor que un coctel caliente de Cacao y Moca con Licor de Menta con una generosa cantidad de Chantilly encima.

Ingredientes – para 1 Taza
• 2 -3 cucharadas café espresso o café muy cargado
• 3 cucharaditas licor de menta
• 3/4 taza – 180 ml cacao caliente
• Nata montada o chantilly de bote
• Opcional – un poco de cacao en polvo tamizado

Preparación:
• Combinar el café espresso y el licor de menta en una taza.
• Llenar la taza con cacao caliente.
• Tapar con nata montada o chantilly
• Espolvorear con un poco de cacao en polvo o decorar con una hojita de menta fresca

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Con el frio que hace y especialmente ahora que viene el día de San Valentín, aquí un delicioso coctel de Café caliente que seguro os ayudan a enamorar en ese día tan especial o cualquier día con tu amor. Amor Caribeño.

Ingredientes:
• 1 oz. o 30 ml ron
• 1/2 oz. o 15 mlz amaretto
• Café fuerte o expreso caliente
• Nata montada o chantilly
• Cacao en polvo (poco) espolvorear ligeramente

Preparación:
En una taza de café irlandés o de té, verte el ron y el amaretto. Echar el café caliente hasta casi arriba. Poner el chantilly encima y espolvorear con un poquito de cacao en polvo.

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Un coctel perfecto para después de la cena o a cualquier hora.  Especialmente recomendado para servir con unos bombones o trufas de chocolate.

Ingredientes para 1 persona:
• 50 ml – 1/4 taza Kalua, Tia Maria u otro licor de cafe frio
• 2 cucharadas nata liquida o crema de leche
• Cacao en Polvo  tamizado

Preparacion:
• Verter el licor de café en una copa pequeña de coctel o una copa de licor.
• Con cuidado verter la nata o crema por encima de la parte posterior de una cuchara para que flote encima de la superfice del licor de cafe haciendo un capa separada.
• Espolvorear encima con un poco de cacao en polvo tamizado.

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Perfecto para brunch o cualquier hora.
Ingredientes:
• Cava o champagne,  zumo de naranja recien exprimido (mejor) o envasado.

Preparacion :
Partes iguales champagne y zumo  – (optativo y poquito (splash) de Cointreau.

Truco:
• Cuando haces una mimosa siempre añadir el champagne primero (y el cointreau si se va a poner )  y despues el zumo.  Asi el cocktail se mezcla solo y no se vuelve un engrudo en la parte superior.  Asi evitamos remover y que la cava se quede sin burbujas.
• Que el cava y el zumo de naranja para hacerla tambien esten frios antes de hacer la mimosa.
• Una vez hecha, m Mantener la bebida siempre fria. No hay nada peor que una mimosa templada o caliente.

Hablemos de Licores de naranja – Curacao y Triple Sec..
Históricamente el Curacao es un licor de la isla de Curacao. Se hace con peladuras secas de naranjas destiladas en brandy.
El origen de estas naranjas es curioso. Se cree que las primeras naranjas de la isla de Curacao fueron introducidas por los españoles que se asentaron alli. Eran naranjas Valencia. Pero éstas no se adaptaron bien al clima de la isla y se volvieron amargas e incomestibles y no se cultivaron pero siguieron creciendo salvajes. Alguien de la isla se dio cuenta que las peladuras secadas al sol de estas naranjas tenían un aroma muy fragante y agradable. Los Holandeses fueron los que transformaron estas peladuras en algo nuevo y único. Maestros del comercio transatlántico, habían aprendido que una manera de conservar las especies y frutas era poniéndolas en licores destilados como el brandy. Asi nació el primer Curacao. El mas famoso de hoy en dia es el Gran Marnier.
Unos 200 años después los franceses inventaron el triple sec o licor de naranja con una base de licor neutro en vez de brandy. Como originalmente tenía menos azúcar que el Curacao y era claro se le dio el apelativo, triple sec. El mas famoso es el Cointreau.

Un curacao famoso es el Blue Curacao. No tanto por su sabor sino por el color que lo hace muy atractivo para los coctels.
A nosotros nos encanta el color que hace juego con nuestro logo pero en realidad preferimos Cointreau. Por otro lado queríamos poner algo de Cataluña por Silvia y decidimos hacer el coctel En Casa Contigo — pero con un pequeño guiño propio de nuestro programa.
Como nos encanta el Cointreau pero no lo hay en azul que es el color que queremos, decidimos ponerle unas gotitas de colorante de comida — totalmente inocuo, sin sabor pero que da un tono precioso al coctel. Después caramelizamos unas violetas (son comestibles) que son el logo de nuestro programa y lo pondremos como adorno en el vaso.

Aquí la receta: Usando una copa de champan
• ¼ copa de Cointreau.
• Añadir 2 gotas de colorante azul comestible (o mas si os gusta mas fuerte el color)
• Remover para diluir bien el color.
• Añadir champagne o mejor cava catalana hasta arriba.
• Adornar borde con 2 violetas cristalizadas.