Hoy tenemos La Mejor Nata Montada Con o Sin Licor Trucos y Consejos. Puedes imaginarte esta nata con tu licor favorito: Bailey’s, Ron, Crema de Menta, Chocolate o incluso Cointreau.

¡La combinación es una locura! ¿Y cómo puedes usarlo? Pues encima de tu café, chocolate caliente, cócteles, postres, tartas… ¡hasta en tortitas! Eso sí, solo para adultos, ¿verdad? 😜

Lo mejor de todo es que se prepara en solo 5 minutos, y puedes ajustarlo al gusto: más o menos fuerte. Además, si te gusta sorprender, puedes añadir colorante para un toque especial.

Y si quieres ser un genio de la organización, puedes hacer rosetones, congelarlos y tenerlos listos para cualquier ocasión. ¿Te imaginas un chocolate caliente con un rosetón de Chantilly helado encima? ¡Una maravilla! 😋

Ingredientes:

– 240 ml. o (1 taza) de crema de leche o nata para montar
– 1 a 2 cucharadas de azúcar
– 15 ml. o 1 cucharada, hasta 2 de licor

Preparación:

– Bate la crema de leche o nata hasta que empiecen a formarse picos.
– Añade el azúcar, desde 1 hasta 2 cucharadas, según qué tan dulce lo prefieras.
– Incorpora el licor, desde 1/2 cucharada hasta 2, dependiendo de qué tan fuerte lo quieras (ojo, si te pasas con el licor, el Chantilly puede perder algo de consistencia).

Si te animas, agrega unas gotas de colorante para darle un toque divertido. Por ejemplo, si usas crema de menta, ¡puedes darle un color verde! 😍

Sirve inmediatamente o guarda en la nevera.

Bonus: ¡También puedes congelarlo! Tendrás un helado de Chantilly delicioso para disfrutar cuando quieras.

Recomendamos Nata o Chantilly de Chocolate con Licor Postre Fácil y Delicioso

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Hoy vamos a preparar uno de los postres más queridos en Estados Unidos: el pumpkin pie o pay de calabaza. Este clásico no puede faltar en las mesas de Thanksgiving o Navidad. Lo mejor de todo es que su sabor es tan delicioso como fácil de hacer. Si aún no lo has probado, prepárate para sorprenderte con su increíble combinación de especias.

Vamos a hacerlo aún más sencillo utilizando una base de galletas, que le da un toque especial y se prepara en minutos. Un tip importante: como este pie es bastante denso, te recomiendo servirlo en porciones pequeñas y siempre acompañado de un buen rosetón de crema chantilly.

Ingredientes para la base de galletas:
– 3 tazas de galletas trituradas (tipo María, Graham o Digestivas)
– 200g de mantequilla derretida
– 1/2 taza de azúcar
– Una pizca de sal

Preparación de la base:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla, el azúcar y la sal.
3. Presiona la mezcla en el fondo y los lados del molde hasta que quede bien compacto.
4. Hornea de 8 a 10 minutos hasta que esté dorado y firme. Deja enfriar.

Ingredientes para el relleno de calabaza:
– 1 lata de puré de calabaza (425g)
– 1 lata de leche evaporada (360ml)
– 3 huevos grandes
– 3/4 de taza de azúcar moreno + 1/4 de azúcar blanco
– Especias: 1 cucharadita de canela, 3/4 de cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de nuez moscada, y una pizca de sal
– 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del relleno:
1. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte la mezcla sobre la base de galletas que ya está lista.
3. Hornea entre 35 y 55 minutos, hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Deja enfriar y refrigera por al menos 6 horas.

Y listo, tu pumpkin pie está perfecto para disfrutar. No olvides servirlo con una buena cantidad de chantilly. ¡Seguro será un éxito!
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Este Cupcake es perfecto para ocasiones especiales de todo tipo de reuniones o cenas intimas. En versión adulta (con alcohol) o normal (sin alcohol) es totalmente diferente a ningún cupcake que hayas probado. Os atrevéis?

Ingredientes: – para 12 cupcake
• 1/2 taza – 50 gr cacao en polvo
• 1 taza – 240 ml agua hirviendo
• 1/2 cucharadita café instantáneo
• 1 y 1/3 tazas – 175 gr harina
• 1 cucharadita levadura de horno
• 1 cucharadita bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza – 115 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza – 200 gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:
• Precalentar el horno a 375 º F (190 º C).
• Usar moldes de papel o embadurnar con mantequilla y un poco de harina ligeramente el interior el molde de horno
• Mezclar bien el agua hirviendo con el cacao en polvo y café instantáneo en una taza aparte y dejar enfriar a temperatura ambiente.
• En un bol mezcle la harina, la levadura de horno, el bicarbonato y la sal.
• En otro bol batir la mantequilla y azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
• Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que quede suave.
• Agregar el extracto de vainilla y batir hasta que quede incorporado.
• Agregue la mezcla de harina y batir sólo hasta que se incorpore.
• A continuación, añadir la mezcla de cacao y agua a temperatura ambiente y remover hasta que quede suave.
• Llenar los moldes casi hasta arriba (4/5) .
• Hornear durante unos 16 – 20 minutos o hasta que quede el centro quede elástico al tacto y un palillo insertado en el cupcake salga limpio.
• IMPORTANTE – no hornear demasiado o los cupcakes quedarán secos
• Retire del horno y colocar en una rejilla para enfriar.

Ganache o Chocolate de Trufa
Ingredientes:
• 8 oz o 227 gr chocolate negro — no usar chocolate con leche – no da el mismo resultado
• 1 taza – 250 ml crema de leche o nata liquida
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal
• Una pizca de sal
• Optativo: 1 cucharada de ron, o Cointreau. Menta etc.

Preparación:
• Cortar el chocolate en trocitos pequeños más o menos iguales. Poner en un bol.
• Calentar la crema de leche o nata liquida hasta que empiece a hervir a fuego medio alto.
• Añadir mantequilla y sal (y licor si se va a poner) y remover.
• Verter sobre el chocolate. Dejar descansar 5 minutos. (No remover inmediatamente. Esto hace que el Ganache se enfríe demasiado deprisa y no quedaría suave).
• Añadir el licor 2 cucharadas o el extracto (1/4 cucharadita)
• Remover con un wisk empezando por fuera e yendo hacia el centro suavemente en principio y después remover normalmente en una dirección siempre en circular.

Esto hace que a la vez de incorporar todos los trocitos de chocolate, se emulsione correctamente la crema y chocolate dando un Ganache sedoso.

Si se queda un poco de chocolate en la parte baja o laterales del bol, rascar con una espátula de goma y remover para que se incorpore todo el chocolate a la mezcla.

Chantilly:
Ingredientes:
• 1 Taza de crema para batir o nata liquida
• 2 Cucharadas de azúcar
• 1 Cucharada de icor de menta
• Unas gotas colorante verde
• Añadir 2-3 gotas colorante verde (optativo) y batir la nata liquida o crema de leche hasta que empiece a montar.
• Añadir el licor o el extracto, y 2 cucharadas de azúcar – más o menos según gustos.
• Terminar de batir hasta que se hagan picos – ojo no batir demasiado – tendrá mantequilla
NOTA : También se pueden hacer de Ron usando ron negro y extracto de ron en sustitución para no alcohólico tanto en la nata como en el Ganache.
Como Montar los Cupcake
• Una vez fríos, cortar un poco la parte superior si ha quedado en pico.
• Sacar el centro del cupcake con un descorazonador de manzanas o hacer un agujero en el centro usando un cuchillo – cuidado no penetrar hasta la base.
• Rellenar con Ganache preparado ya a temperatura ambiente
• Tapar todo el cupcake con Chantilly y optativo espolvorear con unos fideos o esquirlas de chocolate encima.

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Ya hemos aprendido hacer la crema pastelera de naranja o orange curd. Este es uno de los deliciosos postres que podeis hacer con el orange curd – un mousse rápido de naranja – un postre elegante, muy fácil y rápido de hacer si teneis el orange curd ya preparado de antemano.

Ademas como la naranja y el chocolate son aliados perfectos lo hemos preparado con un delicioso, fácil y riquísimo chantilly de chocolate. Y para los mas gourmets, le podeis añadir un poco de Cointreau, Curaçoa o Licor de Naranja para alegraros aun más el día.

También se puede congelar una vez hecho y servir como mousse helado.

Ingredientes:
– 1 y 1/2 tazas crema de limón o lemon curd temperatura ambiente- ver receta **
– 1 taza (240 ml) nata liquida o crema de leche
– 1/2 taza ( 120 ml) nata liquida aparte
– 60 gr– 4 cucharadas azúcar + 2 cucharadas – 30 gr azucar
– 1 a 1 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo (a gusto)
– 1 cucharadita extracto de vainilla
– Optativo – Cointreau o licor de naranja

Preparación:
Batir 1 taza – 240 ml de nata liquida o crema de leche con 4 cucharadas – 60 gr. azúcar, 1 cucharadita de vainilla y optativo 2 cucharadas de Cointreau hasta que formen picos suaves.
En otro recipiente batir 1/2 taza – 120 ml de nata liquida con 30 gr o 2 cucharadas de azúcar hasta que justo empiece a montar. Añadir polvo de cacao tamizado (puede añadirle también 1 cucharadita de Cointreau optativo) y continuar batiendo hasta que se monte el Chantilly. Ojo no batir demasiado – no quieres mantequilla de chocolate.

Poner aparte en la refrigeradora.
Usando una espátula, envolver el chantilly (nunca batir) en la crema de naranja o orange curd en 3 veces. Hacerlo suavemente hasta que quede bien incorporado pero sin perder mucho volumen.
Una vez incorporado todo, verter en copas para servir y adornar con un gran rosetón del chantilly de chocolate.
Siempre mantener en el refrigerador hasta servir.
Si quiere también lo puede congelar y servir como Mousse helado.

Esta receta de Gelatina o Grenitina de Cafe con Chantilly o Nata es un postre ideal sin calorias, super rico y ademas sirve para cualquier epoca del año.

Lo mejor de este postre es su versatilidad que hace que pueda tomarlo toda la familia y grandes y pequeños. Se puede preparar con cafeína y alcohol en forma de licor de café como Kalua o Brandy o cualquier licor que les guste en su café para los mayores y tambien se puede hacer sin cafeína y sin alcohol para los peques y los que prefieren descafeinado.

Ingredientes para 6 tacitas:

• 5 cucharaditas – 15 gr de gelatina o grenitina sin sabor
• 1/2 taza de licor de café o café frio para versión sin alcohol
• 3 tazas prepararon café caliente
• 3/4 taza de azúcar granulada
• Pizca de sal
• Nata montada azucarada

Preparación:

• En un bol grande, espolvorear la gelatina sobre la 1/2 taza de licor de café (o café frio) y dejar reposar hasta que se ablande la gelatina unos 5 minutos.
• Poner el café, el azúcar y sal en una cacerola y añadir la mezcla de gelatina ablandada.
• Calentar sobre fuego bajo toda la mezcla removiendo hasta que la gelatina y el azúcar se disuelva completamente.
• Vierta el líquido de café en las tazas o copas de presentación o en un molde rectangular (para hacer cubitos) cualquiera de las ocho (8) moldes de gelatina individuales, tazas de las natillas, copas de postre, o tazas de café.
• Refrigere hasta que la gelatina se ponga firma.
• Cuando esté listo para servir, retirar del refrigerador.
• Si es en copa o taza poner una generosa cantidad de nata montada azucarada encima.
• Si se vierte en moldes de gelatina, desmoldar antes de servir. Agregue un poco de nata montada azucarada a la parte superior de cada jalea y servir.
• Si va a presentar en cubitos, cortarlos del molde y ponerlos en las copas de presentación y poner la nata montada o Chantilly encima.

Recomendamos Gelatina de Naranja Casera Con y Sin Azucar

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O Banana Chocolate Royal Cake, nuestra tarta es una de las más populares – incluso más que la famosa tarta Selva Negra – en todas las grandes pastelerías de los estados del este de USA – N.Y. , N.J. Pennsylvania, Connecticut etc..

Y tiene su porqué – gusta a toda la familia – a los muy chocolateros, a los que quieren frutas y sabores refrescantes y a los amantes de un buen Chantilly recién hecho.

Es a la vez densa por sus 4 pisos de tarta de chocolate y ligera con la combinación de Chantilly y fresas y bananas o plátanos y totalmente recubierta de Chantilly o sea de nata montada recién hecho. Si nunca lo has probado, este es una receta que tenéis que hacer para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:
• 2 bizcochos chocolate – 20 cm o 8” fríos (poner en refrigerador antes de cortar) ***

Podéis hacer el bizcocho directamente en casa con nuestra receta y tutorial: http://www.youtube.com/watch?v=UYKdXd…
o usar vuestra receta favorita o de una mezcla ya preparada
• 3 a 4 bananas o plátanos en rodajas finas – Verter un poco de zumo de limón en las rodajas para que no se oxiden rápidamente. La cantidad de frutas depende del tamaño y de lo mucho o poco que queréis poner. Recordar son 3 capas a rellenar.
• 400 gr Fresas. Dejar unas cuantas aparte para decoración y el resto cortadas en rodajas finas.
• 3/4 a 1 litro crema de leche o nata liquida
• Azúcar a gusto
• Cointreau – 2 cucharadas optativo
Preparación:
Hacer el bizcocho de chocolate. https://www.youtube.com/watch?v=UYKdX…
Dejar enfriar totalmente.
**Se puede hacer el día anterior y tenerlo preparado para cuando vaya a hacer la tarta. Inclusive se puede congelar una vez hecho, envolverlo bien en fil plástico antes de poner en el congelador. Sacarlo 10 minutos antes de cortarlo para esta receta.

NOTA IMPORTANTE: Debido a que usamos Chantilly recién montado sin estabilizantes para mantener ese sabor tan delicado y distintivo, es conveniente montar la tarta el mismo día que se vaya a servir.
• Montar la nata o chantilly con azúcar a gusto – y una cucharada de Cointreau si queréis. Para montar recordar la crema de leche o nata tiene que estar muy fría (nunca congelada).
• Poner el chantilly en la refrigeradora hasta justo se vaya a usar. Es muy importante mantener la nata montada fría.
• Cortar los dos bizcochos horizontalmente por el centro – tendrá 4 capas
• Colocar el primer piso en la base para servir
• Poner una combinación de fresas y plátanos en una capa fina
• Tapar con chantilly
• Poner otro bizcocho encima, otra capa de frutas, otra de chantilly y repetir hasta llegar al último bizcocho. A este no se le pone frutas encima.
• Recubrir toda la tarta de chantilly o nata montada
• Adornar con fresas enteras o cortadas por la mitad en la parte superior
• Adornar con sprinkles de chocolate o oreos machacados o migas de tarta de chocolate en los lados.
• Servir inmediatamente.
• Guardar el sobrante en la refrigeradora. NOTA: Al ser chantilly recién hecho sin estabilizantes hay que guardarlo en el refrigerador cuando no se esté sirviendo.

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Nata Montada o Chantilly de Crema de Leche

Ingredientes:
– 200 gr. o 200 Ml de Nata liquida o
Crema de Leche Para Montar FRIA
– 1 y 1/2 a 3 Cucharadas de Azucar Blanco
Normal o Glas (Al Gusto)
– 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla