El sorbete es un coctel para antes de la comida, en un bufete, una reunión con canapés etc. Excelente para acompañar un plato de marisco o pescado o para tomar entre un plato de marisco de primero antes de un plato de carne.
Muy indicado para todas las fiestas, bodas y reuniones.

Ingredientes para 5 o 6
MEDIA RECETA para 2 o 3
• 325 ml – 1/2 botella champagne, cava, espumoso italiano
• 100 ml – 1/2 taza nata liquida o crema de leche
• 50 ml – 1/4 taza zumo o jugo de limón, naranja o mandarina
• 1/4 litro – 1 taza helado vainilla
• 2 cubitos hielo
RECETA COMPLETA para 5 o 6
• 750 ml – 1 botella champagne
• 200 ml -1 taza nata liquida o crema de leche
• 100 ml – 1/2 taza zumo de limón, naranja o mandarina.
• 1/2 litro – 2 tazas helado vainilla
• 4 cubitos hielo

Preparación
• Batir en una batidora hasta que quede todo incorporado
• Pasar a una coctelera y agitar.
• Servir en copa fría

Hablemos de Licores de naranja – Curacao y Triple Sec..
Históricamente el Curacao es un licor de la isla de Curacao. Se hace con peladuras secas de naranjas destiladas en brandy.
El origen de estas naranjas es curioso. Se cree que las primeras naranjas de la isla de Curacao fueron introducidas por los españoles que se asentaron alli. Eran naranjas Valencia. Pero éstas no se adaptaron bien al clima de la isla y se volvieron amargas e incomestibles y no se cultivaron pero siguieron creciendo salvajes. Alguien de la isla se dio cuenta que las peladuras secadas al sol de estas naranjas tenían un aroma muy fragante y agradable. Los Holandeses fueron los que transformaron estas peladuras en algo nuevo y único. Maestros del comercio transatlántico, habían aprendido que una manera de conservar las especies y frutas era poniéndolas en licores destilados como el brandy. Asi nació el primer Curacao. El mas famoso de hoy en dia es el Gran Marnier.
Unos 200 años después los franceses inventaron el triple sec o licor de naranja con una base de licor neutro en vez de brandy. Como originalmente tenía menos azúcar que el Curacao y era claro se le dio el apelativo, triple sec. El mas famoso es el Cointreau.

Un curacao famoso es el Blue Curacao. No tanto por su sabor sino por el color que lo hace muy atractivo para los coctels.
A nosotros nos encanta el color que hace juego con nuestro logo pero en realidad preferimos Cointreau. Por otro lado queríamos poner algo de Cataluña por Silvia y decidimos hacer el coctel En Casa Contigo — pero con un pequeño guiño propio de nuestro programa.
Como nos encanta el Cointreau pero no lo hay en azul que es el color que queremos, decidimos ponerle unas gotitas de colorante de comida — totalmente inocuo, sin sabor pero que da un tono precioso al coctel. Después caramelizamos unas violetas (son comestibles) que son el logo de nuestro programa y lo pondremos como adorno en el vaso.

Aquí la receta: Usando una copa de champan
• ¼ copa de Cointreau.
• Añadir 2 gotas de colorante azul comestible (o mas si os gusta mas fuerte el color)
• Remover para diluir bien el color.
• Añadir champagne o mejor cava catalana hasta arriba.
• Adornar borde con 2 violetas cristalizadas.

Silvia prepara un delicioso cóctel de cava desde su cocina apropiado para fiestas, celebraciones y cualquier momento especial

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