De todas las recetas de retales de cocina, las croquetas de pollo son quizás la más rica manera de ahorrar y comer mejor que cualquier plato caro. Son el favorito de todos los pequeños de la casa además de los mayores. Se pueden poner como aperitivos, canapés calientes aparte de un plato principal rodeado de una buena ensalada de lechuga.

Puedes hacerlos de pollo asado, frito o hervido o aprovechar el pollo sobrante de una comida anterior. No son difíciles de preparar y puedes hacer lo justo para una vez o congelarlas y tenerlas siempre a mano para cualquier emergencia. Solo hay que sacarlas y freír – no haría falta ni descongelarlas.

Nuestra receta tiene un sabor muy especial ya que incorpora cebollas caramelizadas con el pollo y huevo duro en un bechamel suave con caldo de carne que realza aun más el sabor exquisito de nuestras croquetas. Después las rebozamos, no en pan rallado cualquiera, sino en Panko que podéis hacer en un momento en casa con pan duro del día anterior.

Ingredientes para 4 raciones:
• 150 gr pollo frito, asado o cocido
• 2 huevos cocidos fríos y picados
• 1 pequeña Cebolla (100 gr) picadita fina y frita
• 2 cucharadas mantequilla
• 8 cucharadas harina
• 1 litro leche fría
• 1 pastilla caldo carne disolver en 2 cucharadas agua caliente
• Sal, pimienta pizcas
• Pan rallado mejor Panko * ver tutorial nuestro
• 1 huevo batido para rebozar
***NOTA CUCHARADAS SIEMPRE RASAS

Preparación:
• Sofreír pollo, cortar en trocitos o usar restos de pollo asado o hervir pollo y después cortar en trocitos
• Poner la mantequilla en una cacerola a fuego bajo hasta que se derrita
• Incorporar la harina de golpe a un lado – ver truco video
• Incorporar leche poco a poco removiendo con la varilla constantemente para que no forme grumos
• Cuando empiece a espesar el bechamel, añadir caldo de carne diluido
• Seguir removiendo y hasta que la masa se espese. Ver consistencia en video.
• Añadir trocitos de pollo, cebolla frita y huevos picados envolviendo suavemente
• Seguir cocinando a fuego bajo y removiendo 1 o 2 minutos.
• Sal y pimentar y removiendo cocinar 1 minuto más.
• Estirar la masa en una fuente dejar enfriar a temperatura ambiente
• Tapar con film plástico y poner en la refrigerador 2 horas
• Formar las croquetas
• Rebozar primero en huevo batido, después en pan rallado
• Freír en abundante aceite a temperatura media. Dar una vuelta hasta que estén doradas por los dos lados. O freír en la freidora a temperatura media.
• Sacar y colocar en papel cocina para drenar el aceite sobrante.
• Servir calientes o frías.

Las natillas tan ricas, sanas, tan socorridas y muy nutritivas. Un alimento natural que sabe a gloria para diario o como postre después de una comida o cena. Las nuestras son una receta muy tradicional – quizás muy parecida a la de las abuelas nuestras. Son fáciles de hacer y económicas. Lo tradicional también es servirlas con una galleta Maria.

Ingredientes:
1. 1 litro – 4y1/4 tazas de leche entera (uno poco mas (1.05) de 1 quart en USA ingles)
2. 5 yemas de huevo – **guardar para hacer merengues etc. – ver nuestro enlace para dulces de merengue – **se pueden congelar las claras – no en plástico en cristal o metal. Dejar descongelar y ya puedes batirlas para hacer merengue.
3. 100 – 150 gr. – 1/2 a 3/4 taza de azúcar depende de lo dulce
4. 40 gr. – 5 y 1/4 cucharadas de maicena ** siempre lisas
5. 1 ramita de canela
6. cascara limón sin blanco
7. Canela en polvo

Preparación:
• Dejar un poco de leche aparte para disolver la maicena. Disolver la maicena y poner aparte.
• Calentar a fuego medio la leche, la rama de canela rota y cascara de limón sin nada de blanco, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
• Dejar hervir 10 minutos – removiendo siempre– ojo que no se pegue.
• Añadir azúcar a las yemas y batir hasta que queden esponjosas.
• Añadir la leche con maicena a las yemas y batir.
• Colar la leche, retirar la canela y limón.
• Poner 1 taza de la leche caliente directamente en las yemas batidas siempre removiendo y se incorporen bien – esto es templar los huevos para que no cuajen en la leche caliente de la cacerola.
• Añadir la mezcla a la leche en el fuego y remover constantemente hasta que se espese.
• Poner en las copas y refrigerar.
• Servir con una pizca de canela y opcional una galleta Maria.

Descubre cómo darle vida a la habitación de tus pequeños con nuestras pegatinas de tela quita y pon! Con una amplia variedad de diseños divertidos y coloridos, podrás personalizar cualquier espacio de forma fácil y rápida. ¡Transforma su cuarto en un lugar mágico y lleno de imaginación!
PARA QUE VALE:
• En vez de pegatinas caras.
• Cuando se quiere decorar pero no puede o no quiere que quede para siempre ni que estropee la pared o superficie. — Por ejemplo en un piso alquilado queno nos permiten clavar clavos o pintar etc.
• Para decorar paredes temporalmente – Navidad, Hallowe´en, un cumpleaños
• El único límite es tu imaginación. Ideal para hacer con los niños. Hasta se puede usar sus dibujos para hacer una pared muy especial.

QUE SE PUEDE HACER:
Su imaginación es el límite. Se puede hacer figuras o detalles pequeños y grandes,
marcos para fotos, cenefas que vayan alrededor de toda la habitación o enormes
murales que luego se quitan con facilidad y no dejan rastro.

DONDE SE PUEDE USAR:
– Cualquier habitación pintada, puertas, ventanas…
• Para cualquier pared, puerta o superficie pintada pintadas o similar como acrílica, vidrio o formica. Se puede poner sobre madera siempre que haya sido barnizada.
• No se debe usar este método sobre empapelados ni entelados ni paredes
encaladas.
• Si queréis podéis hacer una pequeña prueba en un lado de la pared con un trozo de tela. Dejar hasta que quede bien seco y tirar de la tela por un borde .

QUE TELAS PUEDEN USAR:
– Prácticamente cualquiera aunque es mejor
cuando más finas. Recomendamos algodón, poliéster, etc.

MANUALIDAD
PEGAMENTO DE MAICENA – Hacer el pegamento.
• Poner 2 tazas o medio litro de agua hervir en una cacerola.
• Aparte disuelve 2 cucharadas de maicena o harina de maíz blanca en 4 cucharadas de agua fría.
• Una vez disuelto, bajar el fuego al medio bajo y añadir la maicena al agua
hirviendo y remueve hasta que empiece a espesar.
• Retirar del fuego y dejar que se enfríe. Usar o guardar en un recipiente hermético en la nevera. Dura una semana. Para usar volver a temperatura ambiente y remover. Si se ha quedado demasiado denso añadir un poco de agua y remover.

HOW TO:
• Decidir qué y donde va a pegar.
• Dibujar o bajar una figura del internet — y pasarlo a tela y recortar.
O Recortar trozos de tela o telas con figuras etc. (telas, sabanas, cortinas, viejos vestidos, telas especiales de decoración) .
• Con un pincel gordo, embadurnar la parte de atrás que quede bien empapado con el pegamento ya frio.
• Colocar unos periódicos en el suelo para protegerlo — puede que caiga algo de
pegamento
• Colocar en la pared o tablero y con el pincel termina de empapar la tela. Si quedan burbujas de aire, alisar con los dedos. Quitar exceso alrededor con una esponja húmeda o papel de cocina.
• Dejar secar.

PARA QUITAR:
• Coge de un borde y tira suavemente. Sobre cristal igual si está muy adherido – mojar superficie con esponja húmeda y retirar.

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Quique y Silvia nos enseñan un plato tipico español: Las autenticas patatas bravas

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• 2 Patatas medianas
• Sal
• 1/2 litro – 2 tazas de caldo de pollo
• 40 gr.- 1/3 taza de harina
• 1 Cebolla mediana
• 30 gr. – 1/4 taza de pimentón (15 gr. de dulce y 15 gr. de picante)

Elaboración:
– Cortar la patata en cubos y freír en una sartén con abundante aceite de oliva, reservar.
– Por otra parte cortar finamente la cebolla y sofreír en un cazo con 4 cucharadas de aceite de oliva, incorporar la harina y sofreír.
– Incorporar el pimentón, mezclar y mojar con el caldo de pollo.
– Dejar cocer dos minutos, triturar en el vaso batidor y poner a punto de sal.

Comentarios:
– Es una salsa que podemos tener previamente preparada y se puede servir a temperatura ambiente o caliente con las patatas recién fritas.
– Usar buen aceite de oliva, limpio y patata de gran calidad.
– La proporción de pimentón picante a usar, variara según el gusto de cada uno.
– Esta es la autentica salsa brava, no lleva tabasco, ni guindilla y aunque parezca extraño tampoco tomate.

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¿Sabías que la Real Academia de la Lengua Española acepta el término almóndiga igual que el de albóndiga? Si es que somos nosotros los que creamos el lenguaje. Ahora tú elige el que más vaya contigo. La cuestión no es cómo las llames si no si te salen bien. Hoy te enseñamos como cocinar auténticas albóndigas caseras, albóndigas familiares, albóndigas al más puro estilo mediterráneo. De esas que gustan a toda la familia, de esas con las que no se puede fallar. Aprende en tan sólo diez minutos la verdadera receta de albóndigas caseras. Sí sí, como las de la abuela. ¡O mejores!

Ingredientes:

• 1/2 kilo  carne picada de vacuno
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 3 rebanadas de pan de molde de 1 día picado fino (3 su es oeqyelis 2 su es grande)
• 1 huevo
• 1 cucharilla orégano
• ½ cucharilla polvo de ajo
• ¼ cucharilla hierbabuena
• 1 cucharilla sal
• ¼  cucharilla pimienta
• ½ taza vino seco blanco
• Agua  y 1 cubo de caldo carne Knorr  (o su equivalente en caldo de carne preparado)
• Aceite para freír de oliva o girasol

Preparación

• •Añadir la sal, pimienta, polvo de ajo, orégano y hierba buena a la carne picada.  Amasar bien.
• •Añadir pan picado y huevo.   Amasar todo bien.
• •Formar bolas de albóndigas medianas a grandes. Enharinar.
• •Freír en suficiente aceite para dorar por todos los lados. Sacar las albóndigas.
• •Si queda demasiado aceite en la sarten, quitar un poco antes de seguir.
• •Añadir agua y Añadir 1 boullion Knorr de carne, ½ taza vino seco blanco.  Remover
• •Volver las albóndigas a la sarten.  Debe haber suficiente caldo para llegar hasta tapar las albóndigas por el medio.
• •Dejar reducir salsa.
• •Añadir 1 cucharada maicena disuelta en agua fría.  Remover hasta que espese.