Un brownie excepcional tanto por su textura, ingredientes y sobre todo su sabor. Si te gustan los brownies y te chifla la Nutella no te pierdas esta receta.

Con solo 4 ingredientes, sin nada de gluten ni mantequilla es de los brownies más densos tipo fudgey – (explicar fudgey y cakey) y mas deliciosos que puedas hacer – con o sin harina etc.

Tiene 2 secretos – solo tiene Nutella – ni una gota de chocolate para así disfrutar del sabor auténtico de la Nutella. El otro secreto – la harina de almendras o avellanas molidas que usamos para dar todavía mas sabor y textura pero resulta que al quitar la harina normal es apta para personas celiacas o que no toleran el gluten.

(También puedes hacerlo sustituyendo harina normal para los no celiacos aunque el sabor de las almendras o avellanas molidas es lo que le da ese sabor tan único.)

Además increíblemente es quizás uno de los más fáciles y rápidos para hacer.

Ingredientes:
• 1 y 1/4 tazas – 375 gr. Nutella, Nocilla o crema de chocolate y avellanas
• 3 huevos
• 3/4 taza – 75 gr. Almendras molidas o avellanas molidas o mezcla de los dos. Nosotros hemos mezclado la mitad y mitad.
• 1/3 taza – 70 gr. azúcar
• 1/2 tsp baking powder these two ingredients are mine
• 1/4 cucharadita sal
• Opcional – Nutella, frosting de chocolate o ganache para frosting
• Opcional – avellanas o nueces machacadas para adornar

Preparación:
• Precalentar el horno a 350ºF – 180 º C ; forrar un molde cuadrado de 8” o 20cm con papel de horno; untar el papel con mantequilla o cooking spray. Nosotros hemos usado 9” o 23 cm.
• En un bol, usando un batidor eléctrico de mano, batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que los huevos son queden esponjosos y pálidos.
• Calentar el Nutella durante sólo un minuto (de 20 en 20 segundos remover)en el microondas o al baño María.
• Añadir la Nutella y las almendras molidos (o mezcla ver ingredientes) a los huevos, batiendo bien para incorporarlo homogéneamente.
• Verter en el molde ya preparado y hornear unos 30 a 35 minutos a 350ºF – 180ºC.
• Dejar enfriar antes de servir.
• Pueden rociar con azúcar glas o frosting de ganache, o de Nutella o una avellana entera o machacadas encima de adorno.
• Cortar en cuadrados.

El postre catalogado como galleta en ingles pero que es en realidad una feliz mezcla de bizcocho-galleta. Al fin y al cabo, fue el resultado de una feliz equivocación que al principio le pareció a la repostera que se le había caído su tarta de chocolate. Quien la iba a decir que rivalizaría – a veces – con ventaja , a la misma tarta de chocolate!
Los hay de muchos tipos, colores e ingredientes pero este Brownie el Rocky Road esta de pecado. No solo un Brownie blandito denso sino nueces, chocolate chips y marshmallow o nubes fundidas encima. Un Brownie diferente y especial para ofrecer a tu familia e invitados.

Ingredientes Brownie:
– 150 gr o 5 oz – de chocolate negro o semi picado en trozos
– 140gr o 3/4 taza de mantequilla en trozos
– 300 gr o 1y1/2 tazas de azúcar blanco
– 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 3 huevos grandes
– 120 gr de harina – 3/4 taza
– 1/4 cucharadita de sal

Cobertura Rocky Road:
– 110 gr – 1 taza – nubes o marshmallow miniatura o grandes cortadas en trozos
– 110 gr – 3/4 taza – chips o trocitos de chocolate semi dulce a gusto
– 85 gr – 3/4 taza – de nueces picadas de todo tipo – nueces, almendras, avellanas, etc.
– 8” – 20 cm. molde cuadrado o 8” – 20 cm. molde redondo – nosotros usamos un molde redondo- desmoldable.

Preparación:
Precalentar el horno a 360º F (180º C) . Poner la rejilla en el centro con fuego arriba y abajo.
Forrar con papel de hornear o aluminio en tiras grandes dejando salientes para poder sacar los brownies fácilmente
Embadurnar con mantequilla o espray de aceite el bajo y lados de un molde rectangular de 8” – 20 cm o molde redondo de 8” – 20cm. Si usa un molde desmoldable solo forrar la base y embadurnar con un poco de mantequilla ..
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María en un bol Retire el bol del baño maría y añadir el azúcar y el extracto batiendo a mano con un wisk
Introducir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Por último, agregar la harina y la sal y batir hasta que quede incorporado.
Verter en el molde preparado y hornear durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migas húmedas.
Retire del horno y espolvorear inmediatamente los brownies con las nubes o marshmallows miniatura, chips de chocolate y nueces picadas. Es importante no dejar que se enfríe.
Vuelva los brownies al horno y hornear durante de 3 a 5 minutos, o solo hasta que las nubes comienzan a derretirse.
Retirar del horno y dejar enfriar. Pasar un cuchillo por los lados antes de desmoldar.

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