El batido de helado de banana o plátano y chocolate no es un milkshake cualquiera. Con los dos sabores que mejor se complementan y una textura (gracias al platano) casi imposible de conseguir en un batido de helado normal.

Es denso, pero no demasiado, untuoso, riquísimo con un sabor memorable y adictivo! Rápido de hacer, facilísimo, pero tiene sus truquitos que os vamos a enseñar hoy.

Trucos :
• El helado debe estar un poco blando pero nunca liquido (se notará la diferencia al batirlo). antes de incorporarlo a la batidora. Con ésto no tendrás que añadir demasiada leche que va a diluir la textura clásica de un buen milkshake o batido.
• Congelar la banana antes y cortarla en trocitos – hara que el batido sea mas denso.
• Si lo quieres todavía mas chocolateado usar helado de chocolate y reducir el sirope a 2 cucharadas o al gusto.
• La cantidad de sirope depende de lo fuerte o suave que te guste.
• Y la leche tiene que estar muy fría.
• JAMAS añadir hielo a un milkshake o batido de helado.
• Puedes usar tanto sirope como cacao en polvo (añadir azúcar) o Nesquick. Pero recomendamos o el sirope o el cacao.
• Lo más importante – tiene que quedar con una consistencia densa pero que pueda pasar por una pajita – nunca liquida.
• Servir inmediatamente con un poco de Chantilly encima, acompañar de una pajita grande y una cuchara larga.

Ingredientes:
• 1 banana o plátano grande congelado cortado en trozos de 2 cm o 1 “
• 1/2 taza – 120 ml leche
• 1/4 taza – 4 cucharadas – 50 gr sirope de chocolate – ver nuestra receta
o O… 4 a 5 cucharadas de cacao en polvo con 3 cucharadas de azúcar
o O…4 a 5 cucharadas Nesquick o parecido
• 2 tazas – 500 ml helado de vainilla
• Opcional: 2 a 3 cucharadas azúcar
• Opcional – nata montada o chantilly, esquirlas de chocolate de adorno.

Preparación:
• Poner la banana en trocitos con la leche y sirope o cacao en polvo o Nesquick en la batidora.
• Batir hasta que queden bien triturado.
• Añadir el helado y Pulsar varias veces. En total unos 5 o 6 segundos.
• IMPORTANTE: Procurar no tenerlo a velocidad demasiada rápida ni tenerlo demasiado tiempo para que no caliente el batido las aspas y lo licúe.
• En cuanto esté completamente mezclado verter en un vaso alto y ancho.
• • Ponerle un buen rosetón de nata montada o chantilly encima.
• Adornar esquirlas de chocolate o un chorrito de sirope de chocolate.
• Servir inmediatamente en vasos fríos con una pajita gruesa y una cuchara larga.

Este ponche es muy especial no solo porque no tiene huevos sino porque es de chocolate con todos los sabores de las fiestas y te enseñamos como hacerlo para los más mayores con alcohol o para toda la familia (con extractos de ron).

Los ponches son muy típicos de estas fechas y de toda la temporada fría pero al contener huevos frescos, hay muchas personas como las embarazadas, personas con infecciones o mayores que no deben tomar huevos frescos por posibles infecciones.

Hemos hecho un ponche que no pierde un ápice de sabor al eliminar los huevos pero que tiene otra dimensión – la de chocolate denso que casi todo el mundo le encanta y con una untuosidad fuera de serie por la crema de leche, el toque perfecto de las especies y por supuesto ese “kick” tan especial de la combinación de ron y brandy que nos va a alegrar la fiesta.

Ingredientes:
• 2 tazas – 490 ml de leche entera
• 3/4 taza 150 gr de azúcar
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 ramita Canela o 1/2 cucharadita molida
• 1 cucharadita Nuez moscada molida
• 1 taza de chocolate negro picado
• 3 tazas -740 ml crema de leche o nata liquida *
*dividido en 2 tazas 490 ml y aparte1 taza 240 ml.
• 1/2 taza – 125 ml de ron
• 1/2 taza – 125 ml de cognac o brandy**
• Opcional: ** Si no quiere alcohol añadir 1 a 2 cucharadita de extracto de ron

Preparación:
• Calentar a fuego medio lento las 2 tazas de leche, azúcar, cacao en polvo, canela (ramita o 1/2 cucharadita) y pizquita de nuez moscada hasta que empiece a hervir.
• Desechar la ramita y verter la leche caliente sobre el chocolate picado removiendo hasta que se derrita por completo. Si no se derrite del todo puede calentarlo un poco más a fuego medio hasta que se derrita y retirar del fuego.
• Añadir 2 tazas de crema de leche o nata liquida y los alcoholes**, remover bien hasta que quede todo homogéneo.
• **Si no quiere usar alcohol añadir 1 a 2 cucharaditas de extracto de ron. (probar para gusto – este extracto es muy fuerte).
• Refrigerar por al menos 2 horas o más o por la noche para que macere bien.

Cuando se vaya a servir:
• Batir la restante taza de crema de leche con 2 cucharadas de azúcar a punto medio y con una espátula o cucharon grande envolver el chantilly en el ponche frio procurando que pierde el menos aire posible.
• También puede dejar unas cucharadas de nata flotando encima. Espolvorear con una pequeña cantidad de nuez moscada molida. Servir muy frio.
**Si no quieres licor, sustituye con de 1 a 2 cucharaditas de extracto de ron.

El coctel de Alexander quizás sea el más famoso coctel que contiene licor con nata liquida o crema de leche. Este coctel es su Hermanita: Alexander´s Sister.

Ingredientes: – ginebra, licor y nata a partes iguales
• 1 oz. – 30 ml ginebra
• 1 oz. – 30 ml Licor Crema de Menta Verde
• 1 oz. – 30 ml Nata liquida o crema de leche
• Hielo
• Opcional: Pizca nuez moscada

Preparación:
• Enfriar vaso
• Verter los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar.
• Colar vertiendo en un vaso de coctel frío.
• Opcional: Poner una pizca de nuez moscada encima antes de servir

Hay tantos diferentes cocteles de cerveza como ingredientes – dulces, salados, picantes, con licor, champan… pero con el ingrediente básico siendo la cerveza.
Esta recetas es refrescante, suave pero con ese algo más que le dá la ginebra.

Ingredientes:
• 2 oz. – 60 ml zumo de naranja recién exprimida
• 1 oz. – 30ml – Ginebra
• cerveza rubia
• rodaja de naranja – para servir
• Vaso o copa de aprox. 1/2 litro

Preparación:
• Verter el zumo de naranja y ginebra en el vaso o copa llena de hielo
• Llenar el vaso con cerveza rubia
• Adornar con una rodaja de naranja. .

Si hay una bebida que haya enamorado a todas las celebridades más famosas del mundo es ésta: el Frozen Hot Chocolate o Chocolate Caliente Helado del famoso Restaurante Serendipity 3 de New York.

Desde Jackie Kennedy, Andy Warhol , Tennessee Williams hasta Oprah Winfrey todos han sido clientes habituales más que nada por esta bebida – Chocolate Caliente Helado. Oprah dijo que era uno de sus cosas favoritas y Jackie les pidió la receta para servirla en la Casa Blanca.

Nuestra versión es casi tan rica pero la podéis hacer en casa muy fácilmente a un precio muy razonable para que toda la familia o vuestros invitados puedan disfrutar de esta bebida/postre tan deseado sin tener que ir hasta Nueva York.

Ingredientes:
• 1 taza – 240 ml leche entera
• 1/2 taza – 120 ml crema de leche o nata liquida (si no tiene sustituir por leche entera)
• 2 cucharadas polvo de cacao
• 1/2 taza – 100 gr azúcar
• 1/2 taza – 90 gr cup chocolate negro en trocitos
• 1/2 cucharadita canela en polvo
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 2 a 2.5 tazas hielo picado
• Nata Chantilly de bote o hecha en casa
• Virutas de chocolate

Preparación:
• En una cacerola calentar a fuego medio alto la leche, nata liquida o crema de leche, cacao, azúcar, vainilla, canela y chocolate negro removiendo constantemente hasta que todo el chocolate haya quedado incorporado y la mezcla este suave.
• Retirar de fuego y dejar enfriar
• Una vez a temperatura ambiente o frio, verter el chocolate en una batidora con el hielo picado y batir hasta que quede una mezcla homogénea como un daiquiri helado. (no sobre batir)
• Verter en copas o vasos y poner una buena capa de Chantilly encima.
• Espolvorear con virutas de chocolate como adorno.
• Servir con cucharilla y pajita.

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Con el frío a casi todos nos apetece una buena taza de chocolate caliente. Os proponemos algo un poco más suave pero igualmente delicioso. Especial para los amantes del chocolate blanco o los que quieren otra sensación chocolateada.

Ingredientes: para 4 tazas
• 6 oz o 170 gr chocolate blanco en trocitos
• 3 tazas o 720ml leche entera
• 1 taza o 240 ml crema de leche o nata para montar
• 1/4 cucharadita canela molida
• 1/8 cucharadita nuez moscada molida
• 1 cucharada o mas azúcar al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Nata montada o chantilly – en lata mejor
• Fideos o esquirlas de chocolate de adorno

Preparación:
• Colocar los trocitos de chocolate en un bol aparte.
• Verter la leche, la nata o crema de leche, nuez moscada, canela y azúcar en una cacerola y hervir sobre fuego medio solo hasta que empiece a hervir.
• Retirar del fuego y verter sobre los trocitos de chocolate.
• Cuando empiece a fundir el chocolate, remover suavemente para combinar.
• Con un wisk añadir el extracto de vainilla batiendo hasta que se haga una ligera espuma.
• Servir inmediatamente en tazas con una buena capa de chantilly o nata montada y adornada con esquirlas o fideos (sprinkles) de chocolate.

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Riquisimo Frappucchino de Mocha con Nutella.
Ingredientes:
• 180 ml  – 3/4  taza — café fuerte  en hielo
• 1 taza hielo
• 240 ml – 1 taza leche
• – 120 ml – 1/2 taza crema  de leche o nata liquida
• 1 cucharada sirope chocolate
• 3 cucharadas azucar
• 3 cucharadas Nutella o Nocilla
Nata Montada o Chantilly y salsa de caramelo
Preparación
Poner en una batidora y batir hasta que quede el hielo triturado.
Servir con Chantilly y adorno de salsa de caramelo y paja y cucharilla.

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Hoy Silvia con Alex y la colaboracion de Gin Room nos hace un coctel buenisimo y sin alcohol ideal para salir y poder tomar algo rico y para los mas pequeños tambien,sin los riesgos del alcohol. No os lo podeis perder.
Aqui teneis el enlace del almibar o azucar liquido por si no encontrarais.
http://www.youtube.com/watch?v=8_haYm…