El batido de helado de banana o plátano y chocolate no es un milkshake cualquiera. Con los dos sabores que mejor se complementan y una textura (gracias al platano) casi imposible de conseguir en un batido de helado normal.

Es denso, pero no demasiado, untuoso, riquísimo con un sabor memorable y adictivo! Rápido de hacer, facilísimo, pero tiene sus truquitos que os vamos a enseñar hoy.

Trucos :
• El helado debe estar un poco blando pero nunca liquido (se notará la diferencia al batirlo). antes de incorporarlo a la batidora. Con ésto no tendrás que añadir demasiada leche que va a diluir la textura clásica de un buen milkshake o batido.
• Congelar la banana antes y cortarla en trocitos – hara que el batido sea mas denso.
• Si lo quieres todavía mas chocolateado usar helado de chocolate y reducir el sirope a 2 cucharadas o al gusto.
• La cantidad de sirope depende de lo fuerte o suave que te guste.
• Y la leche tiene que estar muy fría.
• JAMAS añadir hielo a un milkshake o batido de helado.
• Puedes usar tanto sirope como cacao en polvo (añadir azúcar) o Nesquick. Pero recomendamos o el sirope o el cacao.
• Lo más importante – tiene que quedar con una consistencia densa pero que pueda pasar por una pajita – nunca liquida.
• Servir inmediatamente con un poco de Chantilly encima, acompañar de una pajita grande y una cuchara larga.

Ingredientes:
• 1 banana o plátano grande congelado cortado en trozos de 2 cm o 1 “
• 1/2 taza – 120 ml leche
• 1/4 taza – 4 cucharadas – 50 gr sirope de chocolate – ver nuestra receta
o O… 4 a 5 cucharadas de cacao en polvo con 3 cucharadas de azúcar
o O…4 a 5 cucharadas Nesquick o parecido
• 2 tazas – 500 ml helado de vainilla
• Opcional: 2 a 3 cucharadas azúcar
• Opcional – nata montada o chantilly, esquirlas de chocolate de adorno.

Preparación:
• Poner la banana en trocitos con la leche y sirope o cacao en polvo o Nesquick en la batidora.
• Batir hasta que queden bien triturado.
• Añadir el helado y Pulsar varias veces. En total unos 5 o 6 segundos.
• IMPORTANTE: Procurar no tenerlo a velocidad demasiada rápida ni tenerlo demasiado tiempo para que no caliente el batido las aspas y lo licúe.
• En cuanto esté completamente mezclado verter en un vaso alto y ancho.
• • Ponerle un buen rosetón de nata montada o chantilly encima.
• Adornar esquirlas de chocolate o un chorrito de sirope de chocolate.
• Servir inmediatamente en vasos fríos con una pajita gruesa y una cuchara larga.

Ya hicimos un sándwich de atún melt. Recordáis? Y aunque los melts de sándwich salados están buenos, los de sándwich dulce son espectaculares.

Como recordareis un sándwich melt es sencillamente un sándwich que tiene ingredientes que al calentarlos en una sartén o al grill se funden y cambian totalmente el sabor del producto en frío.

En este caso el fundido es Nutella o Nocilla que combinado con las bananas y con el pan caramelizado… mejor no contarlo – tenéis que hacerlo y probarlo.

Un postre caliente o tentempié rápido, riquísimo para los mas golosos. Es económico y contiene ingredientes que solemos tener a mano casi siempre. Es un favorito de los peques y de la mayoría de los grandes aunque no quieran confesarlo. Muy nutritivo con avellanas, chocolate y bananas o plátanos.

Ingredientes para 2 sándwiches:
• 2 cucharadas (o más) de Nutella, Nocilla u otra crema de chocolate con avellanas
• 4 rebanadas de pan de sándwich blanco
• 1 plátano en rodajas
• mantequilla o margarina a temperatura ambiente
• 4 cucharaditas azúcar moreno

Preparación:
• Untar 2 rebanadas de pan con 1 cucharada (o más) de Nutella o Nocilla
• Cubrir con rodajas de plátano
• Tapar con las otras 2 rebanadas.
• Untar la tapa con mantequilla y espolvorear con azúcar. Presionar con una espátula o cuchillo para que se adhiera bien a la mantequilla.
• Freír en una sartén antiadherente (sin aceite) por el lado de mantequilla y azúcar a fuego medio bajo unos 2 minutos o hasta que quede dorado.
• Mientras tanto untar con mantequilla y espolvorear con azúcar el lado sin tostar del pan.
• Voltear y cocinar 2 minutos más o hasta que quede dorado.
• Cortar por la mitad o en cuartos. Servir caliente.

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Ingredientes
– 4 rebanadas pan de molde blanco
– 2 huevos
– 3 cucharadas leche o crema de leche o nata liquida
– 1/3 taza azúcar
– 1 cucharadita canela molida
– Mantequilla

Para Rellenar:
– 1/4 taza Nutella
– Banana en lonchas finas

También puede rellenar con queso crema con mermelada o crema de cacahuete y lonchas de fruta como bananas, manzanas etc.

Preparación:
Cortar las cortezas del pan de molde y aplanar con un rodillo.
Untar con el relleno – la Nutella y lonchas de banana o cualquier combinación que guste.
Enrollar fuertemente la rebanada de pan.
Batir los huevos y leche. En otro plato mezclar el azúcar y canela.
Calentar la mantequilla en la sartén.
Meter cada enrollado en la mezcla de huevo y freír en la sartén hasta que queden dorados girando para que queden hechos en todos los lados.
Sacar el rollito y roda en el azúcar de canela hasta que quede cubierto.
Servir inmediatamente.

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Muffins o Cupcakes con ingredientes que además son beneficiosos? – si es posible. Los nuestros están hechos con yogurt, bananas o plátanos, chips de chocolate negro y nueces. Los Muffins de yogurt son toda la moda ahora.

El yogurt le da un toque riquísimo y aporta calcio y proteínas y ni hay que decir de las bananas para el corazón , chocolate negro además de gran oxidante es el gran tranquilizante y las tan necesarias nueces para el corazón y cerebro.

Así que no te prives – comete uno de nuestros y disfrutar sin una pizca de remordimiento – (quizás un poquito por el azúcar pero merecen la pena).

Ingredientes: para 12 Muffins tamaño normal
• 2 y 1/4 tazas -280 gr de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza – 60 gr de mantequilla blanda
• 1 taza gr-200 gr de azúcar
• 3 bananas medianas – aproximadamente 1 taza machacadas
• 1 taza -245 gr de yogur
• 2 huevos
• 1 y 1/2 cucharaditas de vainilla
• 3/4 taza – 130 gr de chips de chocolate negro al ser posible
• Opcional 1/2 taza – 65 gr de nueces picadas

Preparación:
• Precalentar el horno a 400º F 200ºC
• Usar papeles de horno en los moldes de Muffins normales. Si no los tiene embadurnar los moldes con mantequilla.
• En un bol mediano mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal.
• En un bol grande batir bien la mantequilla blanda y el azúcar.
• Añadir los plátanos bien machacados, yogur la vainilla, y los huevos y mezclar bien.
• Añadir la mezcla de harina y mezclar hasta que este homogéneo.
• Incorporar los chocolate chips y nueces suavemente con espátula hasta que queden bien incorporados más o menos uniformemente.
• Llenar los moldes hasta la 3/4 partes
• Hornear 5 minutos a 400ºF – 200º C y reducir la temperatura a 375º F – 190ºC hasta terminar (entre 15 minutos más aproximadamente. Así suben en el centro más fácilmente en vez de tenerlo a una sola temperatura. Estarán hechos cuando estén dorados y un palillo insertado en el centro sale limpio.

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O Banana Chocolate Royal Cake, nuestra tarta es una de las más populares – incluso más que la famosa tarta Selva Negra – en todas las grandes pastelerías de los estados del este de USA – N.Y. , N.J. Pennsylvania, Connecticut etc..

Y tiene su porqué – gusta a toda la familia – a los muy chocolateros, a los que quieren frutas y sabores refrescantes y a los amantes de un buen Chantilly recién hecho.

Es a la vez densa por sus 4 pisos de tarta de chocolate y ligera con la combinación de Chantilly y fresas y bananas o plátanos y totalmente recubierta de Chantilly o sea de nata montada recién hecho. Si nunca lo has probado, este es una receta que tenéis que hacer para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:
• 2 bizcochos chocolate – 20 cm o 8” fríos (poner en refrigerador antes de cortar) ***

Podéis hacer el bizcocho directamente en casa con nuestra receta y tutorial: http://www.youtube.com/watch?v=UYKdXd…
o usar vuestra receta favorita o de una mezcla ya preparada
• 3 a 4 bananas o plátanos en rodajas finas – Verter un poco de zumo de limón en las rodajas para que no se oxiden rápidamente. La cantidad de frutas depende del tamaño y de lo mucho o poco que queréis poner. Recordar son 3 capas a rellenar.
• 400 gr Fresas. Dejar unas cuantas aparte para decoración y el resto cortadas en rodajas finas.
• 3/4 a 1 litro crema de leche o nata liquida
• Azúcar a gusto
• Cointreau – 2 cucharadas optativo
Preparación:
Hacer el bizcocho de chocolate. https://www.youtube.com/watch?v=UYKdX…
Dejar enfriar totalmente.
**Se puede hacer el día anterior y tenerlo preparado para cuando vaya a hacer la tarta. Inclusive se puede congelar una vez hecho, envolverlo bien en fil plástico antes de poner en el congelador. Sacarlo 10 minutos antes de cortarlo para esta receta.

NOTA IMPORTANTE: Debido a que usamos Chantilly recién montado sin estabilizantes para mantener ese sabor tan delicado y distintivo, es conveniente montar la tarta el mismo día que se vaya a servir.
• Montar la nata o chantilly con azúcar a gusto – y una cucharada de Cointreau si queréis. Para montar recordar la crema de leche o nata tiene que estar muy fría (nunca congelada).
• Poner el chantilly en la refrigeradora hasta justo se vaya a usar. Es muy importante mantener la nata montada fría.
• Cortar los dos bizcochos horizontalmente por el centro – tendrá 4 capas
• Colocar el primer piso en la base para servir
• Poner una combinación de fresas y plátanos en una capa fina
• Tapar con chantilly
• Poner otro bizcocho encima, otra capa de frutas, otra de chantilly y repetir hasta llegar al último bizcocho. A este no se le pone frutas encima.
• Recubrir toda la tarta de chantilly o nata montada
• Adornar con fresas enteras o cortadas por la mitad en la parte superior
• Adornar con sprinkles de chocolate o oreos machacados o migas de tarta de chocolate en los lados.
• Servir inmediatamente.
• Guardar el sobrante en la refrigeradora. NOTA: Al ser chantilly recién hecho sin estabilizantes hay que guardarlo en el refrigerador cuando no se esté sirviendo.

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Tiernos, suaves, esponjosos, ligeros con un sabor denso a chocolate y un toque de banana. Fáciles de hacer – no hace falta ni la batidora. Estupendos solos o con un frosting de chocolate tipo fudge o trufa o mejor todavía nuestro frosting de Crema de Maní. La combinación de chocolate, banana, y crema de cacahuete o maní es otra cosa.

Ingredientes: para 18 Cupcakes
• 1 y 1/2 taza – 185 gr harina
• 1/3 taza – 35 gr cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza – 200 gr azúcar
• 1 y 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de plátanos maduros machacados
• 3/4 taza – 180 ml leche
• 1/4 taza (60 ml) aceite vegetal ligero como girasol NO OLIVA
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita canela molida Preparación:
• Precaliente el horno a 200º C – 400ºF
• Engrasar y enharinar 18 moldes de Cupcakes o rellenar el molde de horno con moldes de papel
• Mezclar, tamizando si es posible, el azúcar, la harina, el cacao en polvo, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio. canela y sal en un bol.
• Batir el huevo, puré de plátano, leche, aceite y extracto de vainilla en otro bol a mano o con maquina.
• Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien hasta que se que queden bien incorporados.
• Llenar los moldes solo hasta la 3/4 parte.
• Hornear durante unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de uno de los Cupcakes salga limpio.
• Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde de cocina unos 10 minutos.
• Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Recubrir con frosting de cacahuete o maní o de chocolate fudge o frosting trufa cuando estén completamente fríos.
• IMPORTANTE: Estos Cupcakes no subirán como los clásicos. Quedarán más bien planos pero esponjosos y muy tiernos y no se endurecerán debido al aceite con el banana que llevan y que hace que no suban demasiado.

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Pay de Crema y Bananas – Banana Cream Pie.
Ingredientes:
• Una doble receta de nuestro pudding de vainilla (4 tazas leche)
• 3 bananas grandes maduros
• 1 ½ cucharilla zumo de limón
• Bizcochos blandos
• Nata montada o chantilly
Preparación:
• Colocar los bizcochos en el fondo y lados de un molde
• Cortar 3 bananas maduros un rodajas más bien finas
• Rociar con 1 1/2 cucharilla de zumo de limón y remover
• Colocar la mitad de las rodajas de banana en el fondo del molde encima de los bizcochos
• Verter la mitad del pudding de vainilla a temperatura ambiente encima
• Colocar el resto de las rodajas de banana encima
• Verter la otra mitad del pudding encima
• Enfriar unas 2 horas en la nevera o toda la noche
• Tapar toda la tarta con una gruesa capa de nata montada o chantilly — se puede poner una capa con espátula o decorar con rosetones de nata toda la tarta
• Servir inmediatamente.

Para el chantilly o nata montada.
• utilizar aproximadamente 1 3/4 tazas o 360 ml de crema de leche o nata para montar , batir con batidora eléctrica y cuando empieza a montar añadir 3 a 4 cucharadas de azúcar glas según gustos y 1 cucharadita de vainilla y seguir batiendo hasta que forme picos.