Como Hacer Arroz Frito Chino Tres Delicias – Chinese Fried Rice
Para ver como hacer el arroz:

Ingredientes para 3 a 4 Personas:
– 500 gr. arroz cocido
– 75 gr. de gambas
– 1/2 cebolla picada finamente
– 40 gr. guisantes cocidos
– 1/2 zanahoria cocida y picada
– 75 gr. jamon cocido
– tortilla de 1 huevo con una pizca de azucar
– 1 cucharada de soja
– aceite girasol o similar, no de oliva

Preparación:
1. Primero hervir el arroz en agua con sal siguiendo instrucciones del paquete o ver nuestro segmento de cómo hacer arroz blanco.   Una vez hecho, escurrir y dejar aparte.

2. En una sartén  calentar una cucharada de aceite de girasol o similar .  Batir los huevos con una pizca de sal y 1/2  cucharadita de azúcar y hacer una tortilla.  Una vez hecho cortar en trozos. Dejar aparte.

3. Sofreir en poco aceite un par de minutos la cebolla picada con los guisantes y trocitos de zanahora. Dejar aparte

4. En una sartén grande saltear las gambas peladas en 5 cucharadas de aceite girasol.

5. Añadir el arroz hervido a la sartén con 2 cucharadas de salsa de soja y saltear durante 2 minutos removiendo.

6. Finalmente añadir el jamon, tortilla, zanahorias y guisantes y remover.

7. Sazonar a gusto.

Ingredientes:
• 1 diente ajo
• 100 gr. – 1 taza Cebolla finamente picada
• 1 hoja laurel
• 1 ramita perejil
• 250 gr. — 1 1/4 taza arroz grano redondo
• 2 cucharadas soperas aceite
• 509 ml – 2 1/4 tazas agua
• 1/2 cucharadita
• Sal pimientar al gusto

Preparación:
• Rehogamos en el aceite el ajo y la cebolla.

• Añadimos el laurel y el arroz. Rehogamos hasta que el arroz este cristalino.

• Añadimos el agua hirviendo y dejamos cocer por espacio de 13 min junto con el perejil.

• Dejar reposar 3 a 4 minutos. Dejar enfriar para incorporar en platos chinos.