Quien no recuerda la frase de Bond “Agitado no removido” – “Shaken not stirred.” Hasta ha entrado en la lista de frases más famosas de la cinematografía.

El Martini de Bond al que se refiere se llama Vesper Martini por la primera heroína de la saga de novelas de espionaje de Ian Fleming – Casino Royale. La historia va que a Fleming le sirvieron un Martini diferente que le gusto mucho y lo incluyó en su primer libro como algo distintivo de su Agente 007. Hasta detalló la receta. Por esto podemos deciros no solo como hacerlo, sino los ingredientes y la diferencia con este y el Martini Clásico.

La diferencia básica es que el Martini clásico solo lleva vodka y vermut blanco y se debe remover. Sin embargo el Martini de James Bond lleva vodka, vermut blanco y ginebra y se debe agitar.
La diferencia visible es que el clásico se ve transparente y él de Bond un pelín nublado.

Ingredientes:
3 medidas (measures) ginebra, 1 medida vodka, 1/2 medida vermut blanco
• 45 ml ginebra
• 15 ml vodka
• 7.5 ml vermut blanco – el original era un vino francés llamado Kina Lillet. Hoy ya no se fabrica y se puede sustituir por un vermut blanco o seco
• Peladura fina de limón
• Hielo

Preparación:
• Enfriar la copa con hielo- retirar antes de llenar con el coctel
• Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo.
• Agitar bien hasta que quede helada la coctelera
• Verter colando en una copa ya enfriada. – Bond especifica copa de copa de champan pero puede usar de Martini.
• Añadir un twist de peladura fina de limón.

Una sangría muy especial para ocasiones especiales – Sangría de Champán. Puedes usar cualquier champan (si es de origen francés) , cava (español), espumanti (Italia), sparkling wine (América). Todos son lo mismo: vino blanco con burbujas con diferentes sabores, calidades y precios según su origen y puedes usar cualquiera de ellos.

Ingredientes:
• 1 taza cerezas deshuesadas y cortadas por la mitad **puede sustituir frambuesas si no están las cerezas de temporada
• 1 taza albaricoques o melocotón en trozos
• 1 taza melón en trozos
• 1/3 taza—80 ml cognac o brandy
• 1 botella (750 ml) champagne, cava, espumanti o sparkling wine—según país de origen
• 1 taza – 240 ml nectar de melocotón o albaricoque

Preparación:
• Mezclar las frutas con el cognac o brandy y dejar macerar en la refrigeradora unas 2 horas
• Verter cuidadosamente el champan en un recipiente
• Añadir la mezcla fría a la cava, champan, o espumanti o sparkling wine
• Añadir la taza de nectar de melocotón o albaricoque, Remover poco y suavemente. (para no perder las burbujas)
• NOTA: Al igual que en el coctel mimosa, siempre añadir los zumos después del champagne para que se mezcle solo y no se desborde el coctel al reaccionar el champan con el zumo si se hace a la inversa.