Sirope de Chocolate
• Es tan fácil de hacer su propio jarabe de chocolate, y es probable que ya tenga todos los ingredientes que necesita para preparar una tanda. Y sólo se tarda 10 minutos!
• Riquisimo para adornar postres, hacer batidos, para encima de helados y delicioso y más sano que lo que se compra comercialmente para hacer un chocolate con leche. Sin ningún aditivo químico.
• Utilizar el mejor cacao en polvo que encontréis. No vale Nesquick, ni Cola Cao etc. Tiene que ser cacao en polvo.
Ingredientes sirope de chocolate:
• 1 taza – 120 gr. de de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza – 225 gr de azúcar
• 1 taza 240 ml de agua fría
• 1/4 a 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones:
• En una cacerola mediana, remover el cacao en polvo y el azúcar hasta que se mezclen.
• Agregue el agua y ¼ de cucharadita de sal, y revuelva a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
• Continuar la ebullición hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3-4 minutos. La mezcla seguirá siendo bastante liquida (se espesa hasta obtener una consistencia de jarabe como una vez frío).
• Pruebe y agregue más sal hasta que se disuelva, hasta 1/4 de cucharadita, si se desea.
• 3. Retire del fuego y agregue la vainilla. Remover.
• Dejar enfriar y guardar en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador.
• Caducidad en nevera por lo menos durante un mes. También se puede congelar pero es preferible tenerlo en la nevera y usarlo antes de su fecha de caducidad.
