Muchos sois adictos al Mocha pero algunos todavía no lo han probado. El mocha es la combinación sutil de chocolate con ese toque de café que hace del chocolate algo más que dulce. Lo lleva al terreno verdaderamente de adultos.
Nuestra receta es un copycat del sirope famoso de mocha de la cadena Starbucks. Ellos lo usan para hacer sus famosísimos Frappuccinos.
El Sirope o Salsa de Chocolate Mocha se utiliza igual que el Sirope de Chocolate pero además con sabor café mas o menos pronunciado y con el añadido de cafeína si lo deseas. Puedes usar descafeinado y así es apto para mayores o pequeños.
Con este jarabe puedes transformar ese vaso de leche, o taza de café o chocolate en algo exquisito. Puedes ponerlo encima de tu helado favorito o como glaseado para tartas o pasteles. Es esencial para hacer un buen Frappuccino o Batido de Helado Mocha.
Utilizarlo en vez de sirope de chocolate encima de tus tortitas o en los Gofres.
Ingredientes:
• 1 taza – 200 gr de azúcar
• 1 taza -240 ml de café fuerte natural o descafeinado
• 3/4 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca sal
• Opcional: Pizca canela en polvo
Instrucciones:
• En una cacerola mediana remover el cacao en polvo, el azúcar, sal y canela (opcional) hasta que se mezclen.
• Agregar el café y calentar a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
• Calentar hasta que empiece a hervir y continuar hirviendo unos 3 a 5 minutos hasta que la mezcla espese, aproximadamente 3 a 5 minutos. La mezcla seguirá siendo bastante liquida (se espesa hasta obtener la consistencia de jarabe una vez frío).
• Retirar del fuego y agregue la vainilla. Remover bien.
• Dejar enfriar y guardar en un recipiente de vidrio hermético en el refrigerador.
• Caducidad en nevera por lo menos durante un mes. También se puede congelar pero es preferible tenerlo en la nevera y usarlo antes de su fecha de caducidad.
