¿Sabías que la Real Academia de la Lengua Española acepta el término almóndiga igual que el de albóndiga? Si es que somos nosotros los que creamos el lenguaje. Ahora tú elige el que más vaya contigo. La cuestión no es cómo las llames si no si te salen bien. Hoy te enseñamos como cocinar auténticas albóndigas caseras, albóndigas familiares, albóndigas al más puro estilo mediterráneo. De esas que gustan a toda la familia, de esas con las que no se puede fallar. Aprende en tan sólo diez minutos la verdadera receta de albóndigas caseras. Sí sí, como las de la abuela. ¡O mejores!
Ingredientes:
- 1/2 kilo carne picada de vacuno
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 3 rebanadas de pan de molde de 1 día picado fino (3 su es oeqyelis 2 su es grande)
- 1 huevo
- 1 cucharilla orégano
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ¼ cucharilla hierbabuena
- 1 cucharilla sal
- ¼ cucharilla pimienta
- ½ taza vino seco blanco
- Agua y 1 cubo de caldo carne Knorr (o su equivalente en caldo de carne preparado)
- Aceite para freír de oliva o girasol
Preparación
- •Añadir la sal, pimienta, polvo de ajo, orégano y hierba buena a la carne picada. Amasar bien.
- •Añadir pan picado y huevo. Amasar todo bien.
- •Formar bolas de albóndigas medianas a grandes. Enharinar.
- •Freír en suficiente aceite para dorar por todos los lados. Sacar las albóndigas.
- •Si queda demasiado aceite en la sarten, quitar un poco antes de seguir.
- •Añadir agua y Añadir 1 boullion Knorr de carne, ½ taza vino seco blanco. Remover
- •Volver las albóndigas a la sarten. Debe haber suficiente caldo para llegar hasta tapar las albóndigas por el medio.
- •Dejar reducir salsa.
- •Añadir 1 cucharada maicena disuelta en agua fría. Remover hasta que espese.
