Receta Lemon Curd:
Receta Nata Montada o Crema de Chantilly:
Ya os enseñamos como hacer una crema de limón o lemon curd. Una de las recetas que podemos hacer con esta crema es un super rápido y cremoso mousse de limón. Podéis hacer la crema de limón de antemano y dura 1 semana en la nevera o lo podeis hacer y congelar la crema.
Para hacer este mousse rápido usaremos la receta de la crema de limón entera (1 1/2 tazas) ya enfriado o a temperatura ambiente después de descongelarlo si lo hemos congelado.
IMPORTANTE: Ademas una vez hecho el mousse, también se puede poner tarrinas – tal cual – y congelar, sacándolo a temperatura ambiente 10 minutos antes de servir para un delicioso y refrescante Mousse de Limon Helado.
Ingredientes:
• 1 1/2 tazas crema de limón o lemon curd temperatura ambiente- ver receta **
• 1 taza (240 ml) nata liquida o crema de leche
• 60 gr– 4 cucharadas azúcar
Preparación:
• Batir 1 taza – 240 ml de nata liquida o crema de leche con 1/4 taza – 60 gr. azucar hasta que quede en picos suaves.
• Añadir el chantilly o nata montada resultante a la crema de limón en tres veces, no batiendo sino envolviendo la crema de limón en la nata para que no pierda su cremosidad.
• Una vez incorporado todo, verter en vasos para servir y servir o refrigerar.
• Adornar con esquirlas de chocolate o ralladura de limón.
Para el mousse de limón helado, congelar en tarrinas individuales. Sacar unos minutos del congelador antes de servir.
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