Lentejas al Curry con Manzana y Verduras

Nines nos hace esta deliciosa receta de Lentejas al Curry con Manzana y Verduras muy sana e ideal para vegetarianos, Super recomendada!!!

Ingredientes:
– 2 Cucharaditas de Curry Madras
– 1 Clavo, 1/4 Taza de Aceite
– 1 Cucharadita Curcuma
– 1/2 Dedo Jengibre
– 1/2 Cebolla
– 1 Zanahoria
– 1/2 Calabacin
– 1/2 Taza Leche de Coco
– 1 Vaso Grande de Agua
– 100 gr. por Persona de Lentejas Rojas
– 1 Manzana Reineta