Unas galletas de chocolate chip, pero tierna en el centros con trozos de la barra de caramelo Snickers que tiene cacahuetes, nougat y toffee con bordes crujientes. ** Tambien podeis sustituirlo por Mars bars, u otra barra favorita si no os gustan los Snickers pero esta receta se va del mundo.
Os aseguro que a lo mayores les convertirá en niños otra vez y los peques se volverán locos.
Se puede preparar la masa de antemano, refrigerarla hasta 5 dias o congelarla hasta 3 meses. Ten la masa siempre a mano para ponerlos en el horno al momento. . Son espectaculares recién hechos.
Dependiendo de tamaño entre 20 a 25 galletas
Ingredientes:
• 2 y 1/2 tazas – 325gr. harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura Royal
• 1 taza – 230 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza – 200 gr.. de azúcar blanco
• 1/2 taza – 100 gr de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas extracto de vainilla
• 2 huevo
• 1 y 1/2 tazas – 225 gr de chips de chocolate con leche, negro, etc
• 1 y 1/2 tazas – 225 gr. Snickers cortados en trozos
Preparación
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Precalentar el horno a 350 º F – 180 º C.
• Preparar la bandeja del horno con papel de horno, o rociar con aceite en spray, o untar con mantequilla o usar un Silpat
• En un bol, remover la harina y el bicarbonato de sodio bien. Dejar aparte
• En otro bol batir a velocidad media la mantequilla y los azucares hasta que quede ligera y esponjosa.
• Reducir a baja velocidad y añadir la sal, vainilla y huevos de uno en uno.
• Batir hasta que esté bien mezclado.
• Agregue la mezcla de harina; batir a mano solo hasta que quede mezclado – si bates demasiado quedaran duras.
• Incorporar los chocolate chips a mano suavemente
• Coger una cucharadita de masa para cada galleta. Dejar caer en la bandeja preparada con una separación de unos 2” o 5 cm.
• Colocar unos trozos de Snickers por encima – presiona ligeramente si es necesario. Hacemos esto ahora para que no se peguen a la parte inferior de la galleta y quede mejor la galleta.
• Refrigere la bandeja 1 hora o al congelador 15 minutos
No hornear con la masa caliente porque las galletas se extenderán y hornear más delgada y más plana.
• Sacar la masa de la nevera y Hornear hasta que las galletas estén doradas en los bordes, pero aún blandos en el centro, de 5 a 10 minutos. Esto es muy importante. Deben estar blandas todavía en el centro. Recomendamos 8 minutos. No hornear más de 10 minutos porque cuando se enfrían se endurecerán.
• Retirar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja para hornear un par de minutos.
• Transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente.
Caducidad:
• Se puede poner en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 1 semana. O congelar hasta 3 meses.
• Tambien se puede refrigerar la masa 5 dias o congelarlo 3 meses.
*****Recomendamos hacer las galletas que vais a usar, congelar la masa y usarla cuando queráis unas galletas recién hechas.
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