Nos lo habéis pedido muchos un buttercream suave y diferente de los clásicos de vainilla o chocolate. Este está hecho de mantequilla, queso de crema de leche y mermelada de fresa.
En realidad podéis usar la receta para cualquier tipo de mermelada frambuesa, arándanos, naranja etc. sustituyendo la misma cantidad de mermelada que os guste.
Este frosting es ideal con Cupcakes y tartas de vainilla o de fresa. Queda muy bonito para San Valentín, un cumpleaños de las niñas, las Navidades con un santas de fresa y nata encima.
Ingredientes:
• 1/2 taza – 115 gr de mantequilla temperatura ambiente
• 1 taza 225 gr de queso crema, temperatura ambiente
• De 2 a 3 tazas o 250 a 375 gr de azúcar glas dependiendo de gustos***- nosotros hemos usado 250 gr o 2 tazas
• 1/4 a 1/3 taza – mermelada de fresa ***
• 1/2 cucharadita extracto de vainilla
• Opcional: Colorante alimentario rojo
***Depende si lo vais a usar para decorar con boquilla o no, elegir la mermelada o si tiene trozos grandes de fruta machacar bien para que no queden trozos grandes
Preparación:
• Batir la mantequilla y el queso crema (y 2 gotas de colorante opcional) en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso y suave.
• Agregar el azúcar glas en 2 partes con la batidora hasta que esté suave y cremoso;
• Añadir la mermelada de fresa y el extracto de vainilla y batir hasta que quede integrado.
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