Como nos encantan las tartas recubiertas de fondant por lo bonito pero no siempre por lo sabroso. Pero la mayoría de las veces no queremos recubrir una tarta sino crear adornos, figuritas especiales para embellecer nuestras tartas o cupcakes.

Podemos comprar fondant ya preparado – pero en algunos lugares de la tierra es difícil encontrarlo, aparte de lo caro. Podemos hacer fondant en casa – pero no todos tenemos glucosa o corn syrup a mano ni siquiera unas nubes o malvaviscos a mano.

Este fondant es una solución que podemos hacer en casa muy fácilmente. Aunque no recomendamos este tipo de fondant para recubrir una gran tarta – mejor un fondant normal o de nubes – sí sirve para recubrir cupcakes etc. Sin embargo para hacer esos fabulosos adornos y figuritas es perfecto y siempre lo podrás tener a mano.

El único ingrediente más caro puede ser el azúcar glas si lo compráis en la tienda pero podéis hacerlo fácilmente en casa usando azúcar blanco normal. Ver nuestro tutorial para que lo fácil que es. https://www.youtube.com/watch?v=jRV0YcXVbto

Ingredientes:
• 1/2 taza – 115 gr. mantequilla temperatura ambiente
• 2/3 taza – 165 ml. Leche condensada (no evaporada)
• 6 tazas – 750 gr. azúcar glas
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 pizca sal
• Opcional: Colorante comestible

Preparación:
• Mezclar con cucharilla o tenedor la mantequilla y la leche condensada, vainilla y sal.
• Añadir el azúcar glas tamizado y seguir mezclando todos los ingredientes en un bol hasta que la pasta resultante empiece a tener la consistencia de plastilina.
• Usar las manos para terminar de amasar hasta que quede en la consistencia debida.
• Si es fondant es demasiado húmedo, añadir mas azúcar glas.
• Añadir las gotas de colorante – mas o menos dependiendo de la intensidad deseada.
• Hacer una bola y poner en una mesa rociada con azúcar glas.
• Puedes trabajarlo con rodillo para conseguir el grosor deseado para hacer tus figuritas. **Cuando no lo estés trabajando guardarlo en papel plástico.
NOTA: Si no lo vas a usar inmediatamente, guardarlo en papel de plástico film en la refrigeradora.