Si te gustó nuestro KFC coleslaw os va a encantar esta receta – un coleslaw al estilo de los Delicatesen de New York auténtico. El coleslaw o ensalada de col fría es un clásico de la cocina de Estados Unidos – en especial esta versión – New York Deli Style.
Se sirve como acompañamiento a prácticamente todo: pescados, carnes, sándwiches … y absolutamente esencial en una barbacoa. Hay gente que hasta lo pone encima de los perritos calientes.
Nuestra receta tiene un sabor más potente y sabroso que el tan conocido coleslaw de Kentucky Fried Chicken.
Es un plato además de rico, muy económico y perfecto en cualquier época del año. Además como son verduras frescas retiene todas las vitaminas y minerales. Si quieres reducir un poco las calorías prueba a usar mayonesa light aunque el sabor no será exacto, también está muy bueno.
Ingredientes:
• 4 tazas col rallada
• 1/2 taza zanahoria, rallada
• 1/4 taza apio rallada
• 1/4 taza cebolla rallada
• 1/8 taza pimiento verde rallado
• 1 cucharada azúcar
• 1/8 taza perejil recién picado
• 1/4 cucharilla mostaza
• 3/4 taza mayonesa
• 1 y 1/2 cucharadas vinagre
• 2 cucharadas zumo limón
• 1/4 cucharilla sal
• Pizca cucharilla pimienta negra molida
OPTATIVO: Se puede añadir de 2 A 3 cucharadas buttermilk (leche con limón) para hacerlo menos espeso si quiere o puede añadir 2 cucharadas de mayonesa mas para más espeso.
Preparación:
• Poner la col, zanahoria, apio, cebolla y pimiento rallados y perejil picadito en un bol.
• Mezclar bien la mayonesa, mostaza, vinagre, limón, azúcar, sal y pimiento en un bol.
• Añadir el aliño a la col y demás ingredientes y remover suavemente hasta que todo quede recubierto.
• Dejar macerar una hora en la refrigeradora antes de servir.
¡Compártelo! Muchas Gracias
