A todos los que os encanta la famosa ensalada Cesar, aquí una receta básica fácil y rápida para hacer no solo el aliño perfecto de estilo cremoso para tus ensaladas sino también el Dip Cesar tan rico para servir con patatas chips, o verduras crudités como apio, zanahorias, pepinos etc., o pan tostado de ajo como aperitivo o tentempié.
Vamos a usar exactamente la misma receta para el Aliño de ensalada y el Dip – pero cambiaremos solo un ingrediente – sustituiremos el aceite de oliva del aliño por crema agria que os enseñaremos como hacer aquí.
Ingredientes:
• 2 dientes de ajo cortados en trocitos superfinos o 3/4 cucharadita rasa de polvo de ajo
• 2 cucharadas zumo o jugo de limón
• 2 cucharaditas rasas mostaza Dijon
• 2 cucharaditas salsa Worcestershire
• 1/4 cucharadita pimiento negro molido
• 1 cucharadita pasta de anchoas o 2 cucharaditas anchoas machacadas
• 1 taza mayonesa suave tipo Hellmann’s
• 1/2 taza queso Parmesano rallado
Para Aliño o Dressing Ensalada – 1/3 taza – 75 ml aceite de oliva
Para Dip – Sustituir el aceite por 1 taza – 240 ml de nata agria o Sour Cream – ver receta**
Preparación:
• En un bol mezclar los ajos o polvo de ajo, zumo de limón, mostaza, salsa Worcestershire, pimienta y pasta de anchoas o anchoas machacadas.
• Añadir la mayonesa y queso. Si es para el aliño añadir el aceite de oliva y remover bien con un wisk hasta que quede todo homogéneo.
• Si es para el Dip, sustituir el aceite por la nata agria o Sour Cream y remover bien con un wisk hasta que quede todo homogéneo.
• Guardar en la nevera hasta servir.
** Nata Agria o Sour Cream – súper fácil y rápida
Ingredientes
• 1 taza 240 ml nata liquida o crema de leche
• 3 cucharadas zumo de limón
Preparación
Añadir el limón a la nata. Dejar reposar 1 minuto. Remover con un tenedor hasta que espese bien – 2 o 3 minutos. Si quieres más espeso, añadir 1 cucharada más de limón.
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