Las Patatas Gajo o Papas Deluxe de McDonald´s son tiernísimas por dentro, crujientes por fuera con un sabor muy distintivo y especial. Son tan ricas que las podemos comer tal cual o acompañadas del tradicional kétchup pero cuando las mojamos en la Salsa Ranch Deluxe de McDonald´s, la combinación resulta francamente espectacular.
Te enseñaremos como hacer las patatas – fritas o al horno y te daremos nuestra receta copycat para esta Salsa tipo Ranch al estilo McDonald´s lo más cerca al original que haya en las redes. Esta salsa no solo sirve para las patatas sino para toda variedad de platos, carnes, pescados, aperitivos, verduras y ensaladas.
Salsa Deluxe Ranch Estilo McDonald´s:
• 3/4 taza 180 ml. crema de leche o nata liquida + 3 cucharadas de jugo de limón – SOUR CREAM O CREMA AGRIA
• 1/4 taza – 60 ml. leche entera + 1 cucharadita zumo limón – BUTTERMILK
• 1 taza – 230 ml mayonesa SUAVE tipo Hellmann´s
• 2 cucharadas cebollino picado – NOTA: si no tienes usa cebolleta o cebolla muy finamente picadita
• 1 cucharada perejil picadito muy fino
• 1 cucharada de orégano
• 1 /2cucharadita polvo ajo O un diente de ajo muy picadito
• 1/2 cucharadita polvo cebolla
• 1/2 cucharadita zumo limón
• 1/2 cucharilla sal
• 1/4 cucharilla pimiento negro molido
• 1/2 cucharadita azúcar
Preparar Crema Agria: Agregar 3 cucharadas de jugo de limón en la crema de leche. Dejar descansar 5 minutos. Despues Remover bien – se espesará.
Preparar Buttermilk : Agregar 1 cucharadita de zumo de limón a la leche. Dejar descansar 5 minutos y después remover.
• Preparación Salsa
• Añadir a la mayonesa la crema agria y buttermilk y todos los demás ingredientes. Remover bien para incorporar homogenamente todos los ingredientes.
• Si es posible refrigerar 1/2 hora para que se maceren bien los sabores.
• Se puede guardar cualquier salsa sobrante en un recipiente herméticamente cerrado en la refrigeradora 1 semana.
• Esta salsa sirve para todo tipo de platos desde verduras, carnes, pescados y ensaladas.
Patatas Deluxe estilo McDonald´s al horno – Papas Gajo:
• 4 patatas medianas limpias y con piel
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas jugo de Limón fresco
• 1y1/2 cucharadita Polvo ajo
• 1 cucharadita Polvo cebolla
• 1/2 cucharadita Sal
• 1/4 cucharadita pimienta negra
• 2 cucharaditas Oregano
• 2 cucharaditas perejil seco picadito muy fino
• 1 cucharadita pimentón or paprika
• 1 cucharada Harina
• 1 cucharadita maicena
• 2 cucharaditas Pan rallado
Preparación:
• NO PINCHAR las patatas.
• HERVIR LAS PATATAS – VER TUTORIAL. Como Hacer Patatas Hervidas Perfectas. Sacar del agua y Dejar enfriar.
• Cortar en gajos, poner en un bol y verter el aceite y zumo de limón encima cuidando que queden todas untadas.
• Llenar una bolsa de plástico con el resto de ingredientes. Sacudir para que queden homogenamente repartidos todos los ingredientes.
• Coger unos cuantos gajos, introducir en la bolsa, sacudirla bolsa suavemente (no queremos que se deshagan). Hacer lo mismo con todos los gajos.
• PARA FREÍR: Freír en partidas pequeñas en abundante aceite y escurrir en papel de cocina.
• PARA HORNEAR: Pre-calentar el horno a 200ºC o 350ºF arriba y abajo. Colocar en una bandeja forrada con papel de horno hasta que queden doradas. Recuerda que ya está hecha por dentro solo falta dorar.
• SALAR ANTES DE SERVIR. Servir inmediatamente con nuestra Salsa Ranch Deluxe Estilo McDonald´s, kétchup, o salsa barbacoa o salsa miel y mostaza … o la salsa que mas os guste. .
