Lo último para untar tostadas, muffins, tortitas, pan fresco, bagels, bizcocho, waffles, French toast o cualquier otra cosa que te puedas imaginar.
Si, es una mantequilla – no, no es un buttercream. No es un frosting ni betún aunque hay quien lo sustituye encima de un muffin, etc.
Es una mantequilla, pero de chocolate fundido, listo para untar en vez de la mantequilla normal, o queso crema o nuestra querida Nutella. A diferencia de la Nutella – es más ligero pero más chocolate de verdad sin ningún sabor de avellanas para distraernos y muy importante, es más natural – sin aceite de palma ni aditivos etc. Y super – super fácil de hacer.
El sabor y la calidad solo varía dependiendo de los ingredientes que elijas. Lo que sí recomendamos es usar tu chocolate favorito y la mejor mantequilla que encontréis. El toque pequeño de cacao en polvo le da ese final perfecto. El resultado os va a sorprender. Notarás tanto el sabor de mantequilla como el del chocolate fundido – una sensación totalmente nueva y riquísima.
Ingredientes:
• 1/2 taza – 90 gr. chocolate de barra (para comer) fundido NO USAR CHOCOLATE CHIPS!!
• 1/2 taza – 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente **
• 1 cucharada rasa cacao en polvo
• Pizca sal
** recomendamos mantequilla sin sal pero si lo hacen con sal eliminar la pizca de sal de la receta
Preparación
• Cortar y Fundir el chocolate en trocitos al baño María o en el microondas.
• Dejar llegar a temperatura ambiente (si no se fundiría la mantequilla).
• Batir todos los ingredientes hasta que formen una pasta homogénea.
• Guardar tapado en la refrigeradora.
• Es importante sacarlo de la nevera antes de comer – se tiene que servir a temperatura ambiente.
• Por las propiedades del chocolate parece más duro pero a temperatura ambiente se unta perfectamente.
