Hoy preparamos una Tarta de Limón sin horno y sin huevos que te va a encantar. Es una receta fácil, rápida y sin complicaciones, ideal para los días de calor o cuando necesitas un postre delicioso y refrescante.

No necesitas horno, ni cocción, ni huevo y queda cremosa, suave y con un sabor espectacular

👉 Esta receta de tarta de limón casero es una versión moderna de la clásica Lemon Ice Box Pie del sur de Estados Unidos, famosa desde los años 1830. Se hacía con ingredientes simples que cuajaban en frío gracias a las neveras de hielo de la época. ¡Historia y sabor en cada bocado!

✨ Lo mejor de todo: puedes hacerla con pocos ingredientes y queda perfecta para servir con un poco de chantilly o nata montada. Una opción ideal para el verano… ¡o para disfrutar todo el año!

💡 También te damos una opción más densa si prefieres no usar crema de leche: solo duplica la cantidad de queso crema. ¡Queda riquísima también!

📝 INGREDIENTES:
Para el relleno:
– 360 ml (1 ½ tazas) de crema de leche o nata líquida
– 2 a 3 cucharadas de azúcar (opcional)
– 230 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente
– 400 g (14 oz) de leche condensada
– 120 ml (½ taza) de zumo de limón fresco
– 1 cucharada de ralladura de limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– ½ cucharadita de extracto o aroma de limón (opcional)

Para la base:
– 150 g (1 ½ tazas) de galletas María o cookies trituradas
– 90 g (6 cucharadas) de mantequilla derretida
– 70 g (⅓ taza) de azúcar

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:
Base:
– Tritura las galletas con un procesador o dentro de una bolsa con rodillo.
– Mezcla con mantequilla derretida y azúcar.
– Presiona en el molde (23 cm) y enfría al menos 2 horas.

Relleno:
– Bate la crema con azúcar hasta obtener chantilly firme. Reserva en frío.
– Bate el queso crema hasta esponjoso.
– Agrega leche condensada, zumo y ralladura de limón, vainilla y aroma.
– Incorpora el chantilly con espátula hasta que quede homogéneo.
– Vierte sobre la base y refrigera 2 a 4 horas (mejor de un día para otro).
– Sirve con más chantilly o nata montada. ¡Deliciosa!

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¡Hola, amigos! Hoy os traigo la Gelatina de Naranja Casera Con y Sin Azucar, perfecta para toda la familia. Sabemos que la gelatina de sabores que compramos en la tienda tiene un montón de ingredientes artificiales, desde colorantes hasta estabilizantes. ¡Pero no te preocupes! Hoy vamos a hacerla nosotros mismos con ingredientes naturales.

Puedes usar zumos y frutas frescas, con o sin azúcar (si prefieres, le puedes poner Stevia o tu endulcorante favorito). ¡Y lo mejor es que será igual de fácil que la gelatina de paquete, pero mucho más saludable y con el sabor real de la fruta!

La gelatina se puede hacer con cualquier tipo de jugo o puré de fruta, pero ojo, no uses mango, papaya ni piña natural porque no cuajan bien con la gelatina.

La receta que te voy a compartir es súper fácil: ¡gelatina de naranja! Puedes hacerla con o sin azúcar, depende de tu gusto. Recuerda que el sabor va a depender de la calidad de las naranjas que uses, ya que la gelatina sin sabor no tiene mucho gusto por sí sola.

¿Listo para hacerla? Aquí te dejo los ingredientes:

Ingredientes:

– 2 tazas (480 ml) de jugo de naranja (recién exprimido o envasado sin agua ni concentrado)
– 1 cucharada (10 gr) de gelatina sin sabor (1 sobre)
– 1/4 taza (25 gr) de azúcar (opcional) o tu endulcorante favorito

Preparación:

– En un tazón, pon 1/2 taza (120 ml) de jugo de naranja (puedes elegir si lo quieres con pulpa o no) y espolvorea la gelatina encima. Déjala reposar por 1-2 minutos mientras se hidrata.
– Mientras tanto, calienta el resto del jugo (1/2 taza) en el microondas o en una cazuela a fuego medio. Si quieres, puedes añadir el azúcar o endulcorante y mezclar bien hasta que se disuelva.
– Revuelve la gelatina en el tazón, y luego agrega el jugo caliente a la mezcla. ¡MUY IMPORTANTE! Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.
– Añade el resto del jugo (240 ml) y mezcla.
– Vierte la mezcla en un molde o en pequeños recipientes individuales.
– Refrigera entre 2 y 4 horas, dependiendo del tamaño del molde.
– ¡Y listo! Puedes servirla tal cual o agregarle un poquito de chantilly para darle un toque extra.

Es súper fácil, deliciosa y lo mejor, ¡totalmente natural! Anímate a probarla y cuéntame qué te parece. ¡Nos vemos en el próximo video!

Recomendamos Gelatina o Grenitina de Cafe con Chantilly o Nata Con y Sin Alcohol

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Hoy vamos a preparar los uffins de arándanos más deliciosos que probarás. Estos muffins son suaves, esponjosos, y tienen esa combinación perfecta entre lo dulce del bizcocho y el toque ligeramente ácido de los arándanos. Además, les agregaremos un glaseado especial que les dará un sabor espectacular, ¡incluso mejor que los blueberry muffins de Starbucks!

¿Cupcake o Muffin?
Antes de empezar, aclaremos una duda que muchos tienen: ¿cuál es la diferencia entre un muffin y un cupcake? Mientras que los cupcakes suelen llevar frosting y se preparan más para celebraciones, los muffins son mucho más sencillos. Son perfectos para el desayuno o una merienda rápida, y es común que lleven frutas, nueces, o especias.

El Secreto de Nuestros Muffins
Para hacer que estos muffins queden bien suaves y ligeros, usamos leche agria o sour milk, que ayuda a que la masa se vuelva esponjosa sin necesidad de batir tanto la mantequilla y el azúcar.

Ingredientes para 12 muffins:
* 315g (2 ½ tazas) de harina para todo uso
* 300g (1 ½ taza) de azúcar
* 2 huevos grandes
* 120ml (½ taza) de leche entera
* 60ml (¼ taza) de crema de leche o nata
* 1 cucharada de zumo de limón
* 120g (½ taza) de mantequilla derretida y enfriada
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla
* 1 cucharada de levadura en polvo
* 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
* ½ cucharadita de sal
* 250g (1 ½ taza) de arándanos frescos

Preparación:
1. **Precalentamos el horno** a 220°C (425°F). Colocamos moldes de papel en una bandeja para 16 muffins.
2. En un bol, mezclamos el zumo de limón con la leche y la nata y dejamos reposar un minuto.
3. Batimos la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar.
4. Añadimos los huevos y la vainilla, batiendo bien.
5. Incorporamos la mezcla de leche y limón.
6. En otro bol, mezclamos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
7. Agregamos poco a poco los ingredientes secos a los líquidos, mezclando solo hasta integrar.
8. Añadimos los arándanos con una espátula. La masa será espesa.
9. Rellenamos los moldes y dejamos reposar 10 minutos antes de hornear.
10. Horneamos 5 minutos a 220°C, luego bajamos a 180°C y horneamos de 15 a 25 minutos más.

Estos muffins son una delicia, ya sea calientes o a temperatura ambiente. Si te ha gustado esta receta, no olvides darle *like*, suscribirte y activar la campanita para más recetas deliciosas. ¡Hasta la próxima!

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Eton Mess, espectacular receta britanica y muy facil de hacer. Un postre fresco, muy de primavera y elegante que seguro gustara a todos.

CONTACTO:
Web: https://isabelmaestre.com/
Dirección: Calle de Matilde Landa 13, Madrid, Spain
Teléfono: 913 596 812
E-mail: info@isabelmaestre.com
Facebook: https://www.facebook.com/isabelmaestrecatering/
Instagram: https://www.instagram.com/catering_isabelmaestre

Ingredientes:
– 7 Huevos
– 300 gr. Azúcar Blanca para el Merengue
– 100 gr. Azúcar Glass
– 1 Litro Nata para Montar
– 100 gr. Azucar para la Nata
– 200 gr. Queso Mascarpone
– Fresas
– Mermelada de Frambuesa
– Frambuesas
– Vainilla (Opcional)
– Grosellas y Arándanos (Decoración)

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El Napoleon o Milhojas de Hojaldre relleno de dos clases de chantilly con fresas frescas. Desde luego un postre digno de un rey o reina o en este caso un Emperador como Napoleón.

Son fáciles de hacer y resultan espectaculares. La combinación de Chantilly de chocolate y el de Vainilla y las fresas frescas con o sin kiwis lo hacen realmente espectacular y muy especial.

Es un postre para todo el año y para todas las fiestas. Decorar con una fresa entera cortada.

Ingredientes:
• 1 hoja de hojaldre
• 1 taza -200 gr. azúcar
• 1 y 4/5 tazas o 400 ml de crema de leche o nata para montar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 Kiwis y 5 fresas frescas en laminas finas (depende tamaños)y 1 fresa entera aparte para cada Napoleón para adorno encima

Preparación Hojaldre:
• Precalentar el horno a 200ºC – 400ª grados F.
• En una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de hojaldre a un rectángulo.
• Espolvorear 2 a 4 cucharadas de azúcar sobre la lámina de hojaldre y presionar con un rodillo, extendiendo el azúcar uniformemente.
• Con un tenedor pinchar toda la masa.
• Transferir a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Cubrir la masa completamente con otro papel de horno.
• Hornear 20 minutos a 400ºF o 200ºC. o hasta que quede dorado ocasionalmente presionando el papel superior hacia abajo. Queremos evitar que suba mucho.
• Retirar del horno y retirar la hoja superior dejar enfriar. (Mientras tanto preparar el chantilly)
• Retirar la hoja inferior y Cortar los bordes exteriores para quede liso en los lados.
• Con un cuchilla de sierra cortar cuidadosamente en rectángulos iguales. IMPORTANTE CADA NAPOLEON REQUIERE 3 RECTANGULOS – CORTAR EN TRESES.
• Poner aparte

Preparar Chantilly de Vainilla y Chocolate:
NOTA: Primero el de Vainilla – usar el mismo bol y varillas para el de chocolate
Chantilly Vainilla – Ingredientes
• 200 ml crema de leche o nata liquida
• 3 cucharadas azúcar
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Chantilly de Chocolate – Ingredientes
• 200 ml crema de leche o nata liquida
• 1.5 cucharadas cacao en polvo
• 3 cucharadas azúcar

Preparación:
Batir primero la nata hasta que empiece a montar. Entonces añadir el resto de los ingredientes. Montar hasta que se formen picos firmes. No montar demasiado para no tener mantequilla pero tiene que estar muy firme.
OPCIONAL Si van a hacer un Santa de adorno
• Quitar hojas, cortar la fresa hacia 3/4 dejando la punta para sombrero
• Rellenar con chantilly de vainilla encima del corte para hacer la cara, colocar 2 trocitos de chocolate para ojos ver fotos.
• Colocar la punta encima ponerle la bolita de nata
Montar Napoleons: Ver fotos abajo. A diferencia del de la foto haremos la primera capa de chocolate, la segunda con fresa y kiwi y encima uno como lo tiene en la foto y otro con un/dos Santas encima (para la foto de Navidad y el otro lo sustituiremos para el resto del año).
• IMPORTANTE: Se requieren 3 hojaldres rectangulares para cada Napoleón o Milhojas.
• Colocar un rectángulo de hojaldre en el plato.
• Con manga pastelera poner una capa de Chantilly de chocolate encima
• Colocar otro rectángulo encima.
• Poner otra capa de Chantilly pero de vainilla encima y encima del Chantilly colocar láminas finas de kiwi y fresa o solo fresa o solo kiwi.
• Poner otro hoja de hojaldre encima.
• Poner otra capa de chantilly y encima una fresa partida verticalmente o uno o dos santas o sombreros de santa.
• Servir inmediatamente.

Tan rico – un helado con sabor tropical – nuestro helado de Piña Colada con trocitos de Piña y Coco en una base de Helado de Coco y con un toque de ron es irresistible.

Tan fácil de hacer, sin maquina heladora, ni huevos ni cocción y sin embargo riquísimo, cremoso y sobre todo natural sin aditivos ni grasas raras peligrosas.

Y aunque lleva unas pocas cucharadas de ron (que podeis sustituir con unas gotas de extracto de ron), es apto para toda la familia. Disfruta un postre tropical natural y sano. Probarlo con un poco de sirope de chocolate y chantilly encima.

Ingredientes:
Para Helado de Coco
• 400 ml – 14 oz leche condensada (no vale la evaporada ni la natural)
• 60 ml – 1/4 taza de aceite de coco comestible liquido
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• Opcional :3 cucharadas de ron o Cointreau**
• pizca de sal
• 600 ml o 2 1/4 tazas de nata liquida o crema de leche FRIA
• 4 a 5 cucharadas de azúcar
• 340 gr – 1y 1/2 taza de piña triturada y 2 rodajas picaditas y escurrida
• 30 gr. -1/3 taza de coco desecado (no endulzado)
**aunque el licor es opcional se recomienda para hacer mas cremoso el helado porque ayuda a que no se formen cristales de hielo durante el congelado.*Para 2 litros de helado aprox.

Helado de Piña Colada y Coco
1. En un bol grande, batir a mano o con un wisk la leche condensada, el aceite de coco liquido, vainilla, el ron, y la sal.
2. Añadir la piña bien escurrida y el coco, 2 cucharadas de azucar y mezclar bien.
3. En un bol grande aparte, con la batidora de montar, batir la crema de leche o nata liquida con dos cucharadas de azucar hasta que se formen picos rígidos – o sea: chantilly o nata montada.
4. Ir envolviendo con una espátula el chantilly o nata montada en la mezcla de leche condensada preparada hasta que quede todo homogéneo. Es importante envolver no batir para no perder volumen.
5. Transferir a un molde de capacidad de 2 litros de capacidad.
6. Tapar con film plástico.
7. Congelar hasta que firme, por lo menos 6 horas, o por la noche.
8. Sacar del congelador por lo menos 15 minutos antes de servir o mas dependiendo de la temperatura ambiente.

Vamos a hacer un strudel de manzana. El Apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico tradicional de la cocina austriaca y del sur de Alemania. Es un pastel perfecto para cualquier hora del día o cualquier ocasión – sencillo y elegante a la vez. Lo mejor es que no hace falta ser un gran chef para hacerlo, es muy económico y se hace en muy poco tiempo.

El clásico se hace con un tipo de hojaldre llamado phyllo (filo) y en algunos países se conoce como hojaldre griego. Nosotros lo vamos a hacer con el tan socorrido y fácil de comprar hojaldre o puff pastr que podeis comprar en casi cualquier supermercado. A diferencia del Phyllo o hojaldre griego, es muy fácil de usar y sale tan rico o más que el clásico.

Ingredientes:
• 2 a 3 Manzanas grandes • 4 o mas cucharadas de azúcar • 1 Cucharada harina • 4 Cucharadas de pasas • 3 Cucharadas Ron opcional • 1 Cucharadita Zumo de limón • 1 Cucharadita Canela, • 1/4 Cucharadita jengibre • 1/4 Cucharadita nuez moscada • 1 Huevo y 2 cucharadas de agua o leche para recubrimiento • 50 gr o 10 Cucharadas pan rallado tipo panko • 3 Cucharadas de almendras molidas opcional • Masa de hojaldre – Descongelada
• Mantequilla temperatura ambiente • Azúcar glas

Preparación:
Es importante que la masa siempre este fría y el horno precalentado. Si la masa no esta fría porque lo haya sacado de la refrigeradora para descongelarla. Vuelve a ponerla en la refrigeradora unas 30 minutos antes hornear.
Un consejo para el hojaldre: El horno siempre precalentado y hornear a 200ºC – 400ºF los primeros 10 minutos hasta que este levemente dorado y bajar la temperatura a 180º – 375ºF para el resto de la cocción hasta que quede un marron dorado profundo. Así se va a dorar y subir por arriba y se hará también por dentro.

• Precalentar el horno a 180 ° C – 375°F.
• Con un tenedor, mezclar el pan rallado con la almendra molida. Poner aparte.
• Opcional – Poner la pasas en 3 cucharadas de ron Poner aparte
• Pelar las manzanas, cortar en trozos y rociar con un poquito de zumo de limón( No demasiado).
• Dependiendo de la acidez de las manzanas, añadir una cantidad adecuada de azúcar – nosotros hemos usado 4 cucharadas soperas y los demás ingredientes:1 cucharadita de canela 1/4 cucharadita de jengibre y 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharada de harina y una pizca de sal y las uvas pasas (ya sin liquido).
• Remover hasta que quede todo incorporado. Veréis que las manzanas van soltando bastante liquido. Es normal. Removerlo antes de rellenar. Recuerda que no queremos todo ese líquido en el strudel.
• Forrar la bandeja de horno con papel de horno.
• Batir el huevo y la leche o agua con un tenedor. Poner aparte.
• Enharinar la mesa con harina. Con un rodillo aplanar ligeramente el hojaldre – cúanto dependerá de la marca de hojaldre – hay muchas que ya vienen con el grosor adecuado.
• Pintar toda la masa extendida con un poco de mantequilla blanda.
• Distribuir la mezcla de pan rallado y almendra molida en toda la mitad inferior del rectángulo dejando 1” de bordes a los lados. Esto sirve para chupar un poco el exceso de líquido de las manzanas.
• Encima del pan rallado y almendras molidas, distribuir el relleno de manzana hasta 1” de los bordes y doblar estos un poco hacia dentro para que no se salga el relleno. (Que el relleno no tenga mucho líquido.)
• Doblar la parte superior por encima y sellar por los bordes.
• Pinchar con un tenedor o hacer cortes en la parte superior para que pueda salir un poco la salsa
• Pintar el hojaldre con la mezcla de huevo.
• Hornear durante 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado el strudel – depende de tu horno y del hojaldre.
• Espolvorear con azúcar de glas.
• Servir templada o fría.
• Sugerencia: Servir con una bola de nata montada o chantilly o helado de vainilla.

Una receta deliciosa que no podeis perder.
Brownies:
• 200 g – 7 oz. de chocolate negro tipo fondant
• 150 g – 5.3oz.de mantequilla
• 250 g . 1y 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1 cucharadita de café soluble
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 100 g – 4/5 taza de harina

Capa de Tarta de Queso:
• 350 g – 12 de queso crema (a temperatura ambiente)
• 65 g – 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla líquida
• Mermelada de arándanos

Te apetece cometer una tarta de manzana pero no quieres hacer toda una tarta. Quieres tener un postre o tentempié ideal para buffets o una reunión etc.? Quieres algo rápido, rico pero no demasiado dulce y además portátil? Aquí está la receta para bocaditos de Tarta de Manzana.

El sabores igual que un Apple pie – o tarta de manzana a la americana pero en pequeñas porciones y sin tanto trabajo.

Ingredientes: 8 Bocaditos de Tarta de Manzana
• 1/2 de taza – 100 gr. de azúcar moreno claro
• 2 cucharaditas rasas de canela molida, 1/4 cucharadita de jengibre molido y 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1/3 taza – 40 gr de nueces picadas
• 1 manzana Granny Smith o tu favorita sin semillas y cortado en 8 gajos (con o sin piel a gusto)
• Egg wash – baño de huevo batido con un poco de leche o agua
• Hojaldre
• Opcional: Icing de azúcar glas –Azúcar glas y un poquito de agua – espesor al gusto

Preparación
• Precalentar el horno a 400 F o 200ºC. Recubrir una bandeja para hornear con papel de hornear.
• Mezclar el azúcar moreno, canela, jengibre y nuez moscada. Poner aparte.
• Derretir la mantequilla y bañar los trozos de manzana en la mantequilla, dejar de lado.
• Cortar el hojaldre en triángulos y colocarlos en la bandeja preparada.
• Distribuir uniformemente la mezcla de azúcar moreno en cada triángulo.
• Espolvorear cada triángulo con las nueces picadas.
• Colocar una rodaja de manzana en el extremo ancho de cada triángulo. Envolverla haciendo una media luna alrededor de cada manzana.
• Pintar los croissants con el baño de huevo. Espolvorear ligeramente con la mezcla de azúcar.
• Hornear durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
• Sacar del horno y opcional verter un poco de icing encima.
• Dejar enfriar unos 5 minutos antes de antes de servir.

Hay dos postres que son los favoritos de una gran mayoría de la gente – ya sea grandes o pequeños, sofisticados o sencillos – el budín de pan y el pay de manzana. Alguien tuvo la gran idea de combinarlos y nació el Apple Pie Bread Pudding. Como podéis imaginaros, es un invento de la USA donde el pie de manzana es postre nacional. Hay que hacerlo y probarlo – pero para ese toque final tan increíble, ponerle una bola de helado de vainilla encima. Absolutamente celestial!!!!! Prometemos!!!

Preparar el pay de manzana
Ingredientes:
• 1 kilo – 6 manzanas granny o mas dulces sin piel y sin Corazon cortadas en dados pequeños
• 6 cucharadas colmadas azucar
• 1/2 cucharadita rasa canela
Preparación: Poner todo en un bol y remover hasta que quede bien repartido el azucar y la canela. Poner aparte – veras liquido es normal.
Para icing glaseado: 1/2 taza azúcar glas para cada cucharada de leche o nata – remover.

Preparar el budín o pudding
Ingredientes:
• 8 rebanadas de pan tipo baguette o de molde del día anterior o pan brioche o pan de leche o bollos que hayan sobrado ( mas o menos 3 tazas).******* Si es de molde recortar los bordes.
• 4 huevos batidos
• 1 1/2 tazas – 360 ml de la leche
• 1 taza — 240 ml de nata o crema de leche
• 3 /4 taza – 170 gr. de azúcar blanca
• 1/2 cucharadita canela molida
• 1/2 cucharadita nuez moscada
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza nueces troceadas
• 1/2 taza — 75 gr de pasas (optativo)
• 3 cucharadas de ron (optativo)

Preparación:
• Para un molde de 9″ o 23 cm. Redondo
• Precalentar el horno a 350ºF o 175ªC
• Cortar el pan o bollería en trozos pequeños y colocar en el recipiente del molde
• Repartir las pasas encima
• En un bol aparte combinar la leche, nata (o crema de leche), huevos, azúcar, canela, nuez moscada, vainilla y ron y batir hasta que quede todo bien incorporado.
• Verter la mezcla sobre el pan y pasas, presionar ligeramente hacia abajo hasta que el pan haya absorbido todo el liquido – unos 3 a 5 minutos
• Remover suavemente un poco para que quede mas uniforme
• Poner encima la capa de pay de manzanas ya preparada
• Esparcir las nueces encima de las manzanas
• Opcional: esparcer un poco de streusel encima o si no dejarlo tal cual
• Sin tapar, calentar en el horno precalentado 50 a 55 minutos o hasta que la parte superior se haya dorado y subido.
• Sacar del horno y preparar el icing—1 cucharada leche – 1/2 taza azúcar glas – remover.
• Cuando se hay enfriado un poco la tarta o cuando este fría rociar (drizzle) con el icing por encima antes de servir.
• Se puede servir templado o frio. Recomendamos muy encarecidamente una bola de helado de vainilla encima.