Un brownie excepcional tanto por su textura, ingredientes y sobre todo su sabor. Si te gustan los brownies y te chifla la Nutella no te pierdas esta receta.

Con solo 4 ingredientes, sin nada de gluten ni mantequilla es de los brownies más densos tipo fudgey – (explicar fudgey y cakey) y mas deliciosos que puedas hacer – con o sin harina etc.

Tiene 2 secretos – solo tiene Nutella – ni una gota de chocolate para así disfrutar del sabor auténtico de la Nutella. El otro secreto – la harina de almendras o avellanas molidas que usamos para dar todavía mas sabor y textura pero resulta que al quitar la harina normal es apta para personas celiacas o que no toleran el gluten.

(También puedes hacerlo sustituyendo harina normal para los no celiacos aunque el sabor de las almendras o avellanas molidas es lo que le da ese sabor tan único.)

Además increíblemente es quizás uno de los más fáciles y rápidos para hacer.

Ingredientes:
• 1 y 1/4 tazas – 375 gr. Nutella, Nocilla o crema de chocolate y avellanas
• 3 huevos
• 3/4 taza – 75 gr. Almendras molidas o avellanas molidas o mezcla de los dos. Nosotros hemos mezclado la mitad y mitad.
• 1/3 taza – 70 gr. azúcar
• 1/2 tsp baking powder these two ingredients are mine
• 1/4 cucharadita sal
• Opcional – Nutella, frosting de chocolate o ganache para frosting
• Opcional – avellanas o nueces machacadas para adornar

Preparación:
• Precalentar el horno a 350ºF – 180 º C ; forrar un molde cuadrado de 8” o 20cm con papel de horno; untar el papel con mantequilla o cooking spray. Nosotros hemos usado 9” o 23 cm.
• En un bol, usando un batidor eléctrico de mano, batir los huevos, el azúcar y la sal hasta que los huevos son queden esponjosos y pálidos.
• Calentar el Nutella durante sólo un minuto (de 20 en 20 segundos remover)en el microondas o al baño María.
• Añadir la Nutella y las almendras molidos (o mezcla ver ingredientes) a los huevos, batiendo bien para incorporarlo homogéneamente.
• Verter en el molde ya preparado y hornear unos 30 a 35 minutos a 350ºF – 180ºC.
• Dejar enfriar antes de servir.
• Pueden rociar con azúcar glas o frosting de ganache, o de Nutella o una avellana entera o machacadas encima de adorno.
• Cortar en cuadrados.

Una receta deliciosa que no podeis perder.
Brownies:
• 200 g – 7 oz. de chocolate negro tipo fondant
• 150 g – 5.3oz.de mantequilla
• 250 g . 1y 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 1 cucharadita de café soluble
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 100 g – 4/5 taza de harina

Capa de Tarta de Queso:
• 350 g – 12 de queso crema (a temperatura ambiente)
• 65 g – 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de vainilla líquida
• Mermelada de arándanos

El postre catalogado como galleta en ingles pero que es en realidad una feliz mezcla de bizcocho-galleta. Al fin y al cabo, fue el resultado de una feliz equivocación que al principio le pareció a la repostera que se le había caído su tarta de chocolate. Quien la iba a decir que rivalizaría – a veces – con ventaja , a la misma tarta de chocolate!
Los hay de muchos tipos, colores e ingredientes pero este Brownie el Rocky Road esta de pecado. No solo un Brownie blandito denso sino nueces, chocolate chips y marshmallow o nubes fundidas encima. Un Brownie diferente y especial para ofrecer a tu familia e invitados.

Ingredientes Brownie:
– 150 gr o 5 oz – de chocolate negro o semi picado en trozos
– 140gr o 3/4 taza de mantequilla en trozos
– 300 gr o 1y1/2 tazas de azúcar blanco
– 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 3 huevos grandes
– 120 gr de harina – 3/4 taza
– 1/4 cucharadita de sal

Cobertura Rocky Road:
– 110 gr – 1 taza – nubes o marshmallow miniatura o grandes cortadas en trozos
– 110 gr – 3/4 taza – chips o trocitos de chocolate semi dulce a gusto
– 85 gr – 3/4 taza – de nueces picadas de todo tipo – nueces, almendras, avellanas, etc.
– 8” – 20 cm. molde cuadrado o 8” – 20 cm. molde redondo – nosotros usamos un molde redondo- desmoldable.

Preparación:
Precalentar el horno a 360º F (180º C) . Poner la rejilla en el centro con fuego arriba y abajo.
Forrar con papel de hornear o aluminio en tiras grandes dejando salientes para poder sacar los brownies fácilmente
Embadurnar con mantequilla o espray de aceite el bajo y lados de un molde rectangular de 8” – 20 cm o molde redondo de 8” – 20cm. Si usa un molde desmoldable solo forrar la base y embadurnar con un poco de mantequilla ..
Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María en un bol Retire el bol del baño maría y añadir el azúcar y el extracto batiendo a mano con un wisk
Introducir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Por último, agregar la harina y la sal y batir hasta que quede incorporado.
Verter en el molde preparado y hornear durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga con algunas migas húmedas.
Retire del horno y espolvorear inmediatamente los brownies con las nubes o marshmallows miniatura, chips de chocolate y nueces picadas. Es importante no dejar que se enfríe.
Vuelva los brownies al horno y hornear durante de 3 a 5 minutos, o solo hasta que las nubes comienzan a derretirse.
Retirar del horno y dejar enfriar. Pasar un cuchillo por los lados antes de desmoldar.

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Hoy Carolina nos prepara un Brownie delicioso y diferente recubierto con Dulce de leche y un riquisimo Ganache de Chocolate que esta buenisimo, no os lo  lo perdais.

Ingredientes:
• 115gr –  1/2 taza mantequilla o margarina
• 230 gr  –  8 oz chocolate negro en trocitos
• 250 gr –  1 ¼ tazas de azucar
• 4 huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 95 gr – 3/4 taza harina
• 1/4 cucharadita sal
• Ganache de Chocolate:

•       Dulce de Leche:

Preparación:
• Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF
• Engrasar un molde de 20 cm o 8 “
• Recubrir el molde con papel de cocina.  Dejar un poco de papel fuera en los dos lados para facilitar sacar el brownie.
• Poner la mantequilla y chocolate y sal al baño María o en un bol encima de agua hirviendo suavemente.
• Remover hasta que se haya fundido todo.
• Retirar el bol del baño María y dejar enfriar hasta que alcance temperatua ambiente
• Verter el azúcar en la mezcla de el chocolate removiendo hasta que este combinado
• Con un wisk añadir los huevos de uno en uno, removiendo hasta que quede suave después de cada huevo.
• Añadir la vainilla y remover
• Añadir la harina suavemente envolviéndolo en la mezcla.
• Verter en el molde preparado.  Alisar la parte superior con una espátula.
• Hornear a 350ºF   45 min a 1 hr. (dependiendo de tu horno).  Esta listo cuando un palillo insertdo en el centro sale con unas pocas miguitas humedas.
• Poner el molde en un alambre para enfriar completamente
• Para sacarlo del molde.  Con la espátula o cuchillo ir alrededor de los bordes y ayudándote del papel de horno sacar del molde.
Este brownie se puede hacer mas o menos “fudgy”  sacándolo antes de tiempo del horno para mas jugoso o húmedo.

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Unos brownies densos muy, muy chocolateados tipo «fudge». Esos que casi parecen un caramelo. Vamos a enseñaros como tener el preparado ya hecho igual que si lo compraseis en una caja en el supermercado. Esta es la receta Copycat al estilo de la preparación de Betty Crocker, uno de los mejores y más populares que se venden en USA. Pero para los que no podemos comprarlo en nuestros países o si vivís en América y quereis ahorraros un dinero hemos hecho nuestra mezcla para hacerlos en casa.
Con este preparado os lo hemos hecho muy fácil. Primero, tendréis todos los ingredientes necesarios que podéis guardar en la despensa hasta que queráis comerlos. Después igual que con los preparados de la tienda, con solo añadir 3 ingredientes y remover, ya está listo para ponerlo en el horno y en menos de media hora, tendréis los mas deliciosos brownies que os podéis imaginar. Sin batir, preparar, calentar, separar ni nada de lo que normalmente cuesta hacer estos deliciosos dulces en casa. Podeis hacer varios paquetes para tener uno siempre a mano. Duran 6 meses.
Preparado para hacer Brownies Fudge al estilo Betty Crocker
Mezclar los ingredientes y poner en un ziploc o en un tarro con tapa.
Ingredientes
• ½ tazas azucar – 340 gr
• ½ taza harina – 65 gr
• ¾ taza cacao en polvo – 95 gr
• ¼ cucharita sal
• ¼ cucharita levadura química tipo Royal (no de panadería)

«No olvideis escribir en la bolsa o en la etiqueta del preparado que hemos hecho.
Preparación :
· Añadir a la mezcla: 4 huevos medianos o 3 grandes, ½ taza (120 ml) de aceite vegetal (no oliva) o mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla.· Remover todo bien. Añadir nueces si quiere y remover. Vertir en un recipiente recubierto con papel de horno o embadurnado con mantequilla y enharinado. Hornear a 180ºC o 350ºF durante 20 a 30 minutos. Caducidad: 6 meses. En congelador: 1 año.
*Las cantidades que hemos dado son para el preparado de un paquete de brownie. »

A petición de muchos de nuestros seguidores vamos a empezar una nueva serie de recetas. La de los preparados. Os enseñaremos como hacer preparados para todo tipo de platos y postres — desde galletas, a tartas, a frostings, panes etc. Ya os hemos enseñado varios sazonadores para todo tipo de recetas. Estos preparados son ideales para tenerlos siempre a mano cuando no tengáis tiempo para hacer una receta completa desde el principio. Al igual que los productos de preparados en las tiendas, estos te van a dar todos los ingredientes ya juntos con instrucciones fáciles para no tener que añadir más que uno o dos ingredientes frescos para tener un postre o plato ideal. Todo esto a un precio muy por debajo de lo que os costaría comprar el original en la tienda. Además muchos de los productos que copiamos no se pueden comprar en muchos países o tienen precios verdaderamente abusivos.