Una Receta Base que os va a servir para hacer tanto trufas como turrones de Chocolate Trufado. Este es una receta facilísima sin complicaciones que podeis hacer en muy poco tiempo.

Nos sale muy económico comparado con los chocolates y trufas de las tiendas, y tiene la ventaja que puedes variarlo utilizando tu marca y calidad de chocolate favorito, el tipo de licor además de la cantidad de alcohol que queréis en las Trufas y Turrón de licor.

Y el Turrón y Trufas de Praliné con trozos de avellanas o almendras y caramelo cristalizado Praliné son espectaculares y aptos para toda la familia al no llevar alcohol.

Esta receta es muy apreciada en las Navidades pero las trufas son para cualquier día especial como San Valentin, Dia de la Madre etc. Podéis envolver las trufas en celofán u colocarlas en una cajita para un muy apreciado regalo, hecho por ti, de Navidad para amigos y familiares.

Receta Base*
Ingredientes:
• 300 gr chocolate negro
• 150 gr de nata o crema de leche
• 2 cucharadas lisas de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar (o de 2 a 4 o dependiendo de gustos
• Optativo: 1 cucharadita extracto de vainilla

Turrón o Trufas de Licor
Ingredientes
• *Receta Base Turrón o Trufas de chocolate
• 2 – 4 cucharadas licor 30 ml. a 60 ml. – De más suave a mas fuerte.
o 30 ml para Peppermint, Bailey´s , licores como café, chocolate, Cointreau , Drambuie, etc.
o 45 ml para ron, bourbon, etc.
o Desde 60 a 70 ml para muy intenso
o Opcional: Chocolate fundido para cobertura

Preparación
Turron de alcohol.
– Hacer Receta Base* con el licor indicado en los ingredientes arriba.
– Forrar los moldes con 2 tiras de papel de horno dejando solapas en todos los lados para sacar el turron fácilmente.
– Rellenar con el preparado de turró – IMPORTANTE – Nunca caliente, debe estar a temperatura ambiente o puede fundir los moldes.
– Poner una capa fina de chocolate fundido (preferentemente templado encima). Dejar enfriar en la refrigeradora.
– Sacar del molde con ayuda del papel. Quitar el papel. Si quiere puede darle la vuelta y cubrir el otro lado y los lados con mas chocolate fundido. Dejar enfriar en una rejilla y la nevera.
Trufas de alcohol:
– Preparar Receta Base* con el licor indicado en los ingredientes arriba.
– Tapar con un film de plástico y dejar enfriar 4 a 6 horas en el refrigerador.
– Después proceder a hacer bolitas y decorar con cacao, nueces, almendras etc. trituradas, coco rallado etc.
Turrón y Trufas de Praliné
Turrón y Trufas de Praliné
– Preparar el Praliné y cuando esté totalmente frío, triturar en trozos pequeños (a gusto) o mayores para turrón y muy pequeños si va a ser para trufas. También triturar más bien pulverizar un poco del praliné para decorar. Poner aparte. Ver Receta abajo **
– Hacer Receta Base*
– Dejar enfriar la Receta Base a temperatura ambiente hasta que este templado y añadir los trozos de praliné ya preparado removiendo bien.
– Seguir todas las instrucciones de preparación del turrón y trufas de alcohol arriba.
– Tapar el chocolate fundido de cobertura con el praliné pulverizado.
Praliné de Avellanas o Almendras **

Ingredientes:
• 2 tazas – 400 gr. azúcar
• 3 cucharadas agua
• 1 cucharada corn syrup,glucosa o miel
• 1 taza— 135 gr. avellanas en trozos grandes. Se puede hacer también con la misma cantidad de almendras, nueces Macadamia, nueces etc.

Preparación:
• Colocar un papel de horno o un Silpat en una bandeja de horno. Engrasarlo ligeramente y poner aparte.
• Calentar el azúcar, el jarabe de maíz o miel y 3 cucharadas de agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
• Dejar de remover y continúe cocinando sin remover hasta que veas que el azúcar se vuelve de un color ámbar un poco intenso.
• Agregar nueces asegurando que queden totalmente cubiertas.
• Extender la mezcla en la bandeja preparada. Dejar enfriar completamente.
• Romper en trozos para comer o para triturarlo.

Ideales para decorar y comer, muy faciles de hacer.

Se pueden hacer 3 tipos diferentes tipos de merengue: francés, italiano y suizo. Para nuestros dulces haremos el más fácil y rápido que todos podréis hacer en casa. Os enseñaremos como hacer fantasmitas y huesos.

El merengue es una receta bastante única para hacer dulces. Por un lado, el precio – es super barato – incluso cuando hacemos recetas que solo requieren yemas – es una de las más ricas soluciones a usar esas claras.

Además no contienen gluten, es pura proteína, no tienen grasas de ningún tipo, se pueden colorear, añadirle extractos de diferentes sabores – como vainilla, menta, limón… y se pueden hacer las formas más diferentes dependiendo de la festividad y de tu imaginación.

INGREDIENTES
• 5 claras grandes de huevo
• 250 gr – 1 y 1/4 tazas de azúcar normal u extra fino. ** Se puede usar más o menos según gustos.
• 1/2 cucharadita de zumo o jugo de limón natural o 1/2 cucharadita de crémor tártaro
• **Podéis hacer azúcar extra fino en casa – solo ponerlo en la batidora y solo pulsar un par de veces – no mucho no quieres azúcar en polvo – solo un poco más fino.
• 1 cucharadita Extracto de vainilla o de menta solo 3 a 4 gotas
• Opcional: Colorante para calabazas color naranja
• Un poco de chocolate fundido u ojitos de caramelo para decorar

BOQUILLAS:
• Fantasma Alto – 5 cm – 2”
• Huesos y fantasmas planos – 1cm – 1/2 ”

TIEMPOS DE HORNO: Temperatura: 105ºC o 200 º F
• Fantasmas Altos – entre 1 hr y 1 hr 30 min
• Para calabazas (colorear el merengue mientras bates con colorante comestible naranja) – de 40 minutos a una hora o menos hasta que estén endurecidos
• Fantasmas o Huesos Planos –Una vez dibujados, entre 40 y una hora minutos o hasta que estén crujientes y ANTES QUE SE VUELVA MARRON.
• Dejar enfriar completamente

DECORACIÓN:
• Fundir un poco de chocolate en el microondas o en una cazuela.
• Hacer los ojos y boca con usando un palillo mojado en el chocolate
• Si los encontráis podéis ponerle ojitos de caramelo que venden en las tiendas de repostería

PREPARACIÓN
• Precalentar el horno a 105ºC – 200ºC y colocar la rejilla del horno en el centro del horno.
• Forrar la bandeja de horno con papel de horno – fijar con merengue o mantequilla en los bordes de las 4 puntas a la bandeja.
• Tener preparado una manga pastelera con una punta adecuada
• IMPORTANTISIMO: tanto las aspas como el bol de la batidora estén totalmente limpios de cualquier grasa. Cuando separe las claras es mejor hacerlo de uno en uno en un platito ya que la mas mínima cantidad de yema (contiene grasa) puede hacer que no monten las claras.
• CONSEJO: Separar las yemas de las claras de huevos fríos de la nevera. Entonces dejar que las claras permanezcan a temperatura ambiente unos 30 minutos antes de batir.
• Batir las claras hasta que estén un poco espumosas. Añadir el zumo de limón o crémor tártaro, el extracto o colorante y seguir batiendo hasta que empiecen a formar picos.
• Entonces añadir el azúcar poco a poco batiendo. Se puede probar para ver lo dulce que se quiere.
• El azúcar debe quedar bien incorporado. Puede comprobarlo poniendo un poco de merengue entre los dedos – debe tener una textura suave sin raspar.

Como HACER FANTASMAS ALTOS
• Usar una punta lisa redonda de 2” (5 cm) en la manga pastelera.
• Colocar la manga perpendicular a la bandeja presionando y levantando – ver video.
• Hornear los fantasmas merengue en un horno preparado entre – 1 1/2 horas o hasta que estén crujientes y secos al tacto.
• El horno lento permite una evaporación gradual de la humedad de los merengues. Si el día es lluvioso o húmedo, probablemente tendrá que hornear los merengues más tiempo (podría ser hasta 30 minutos).
COMO HACER HUESOS
• Usar una punta redonda lisa de 1/2″ o 1 cm.
• Empezar por arriba haciendo una forma horizontal.
• Seguir bajando en el centro trazando una línea recta.
• Termine haciendo otra forma horizontal S en la parte inferior.
• • 4. Hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar completamente en una rejilla de alambre.
DECORACION OJOS Y BOCA
UNA VEZ TOTALMENTE FRIOS, Calentar un poco de chocolate y con un palillo dibujar ojos y boca.

Una decoración para un centro de mesa o cualquier lugar de la casa. Fácil, barato, y espectacular. Todos conocemos estas velas de LED de pilas. Las venden en la web y en todas las tiendas de dólar o chinos a unos precios muy baratos.

Se puede hacer infinidad de manualidades con ellas pero esta además es una de las mas económicas además de resultonas para la fiesta de Halloween. Se puede poner solo un fantasma o varios de varios tamaños juntos haciendo de familia.

Tambien se pueden incorporar a tu centro de mesa o decoración para darle un extra toque de terror en la noche. Al final, haréis muchos para todos los ambientes.

Materiales:
• Tela blanca – de sabana o gasa
• Modge Podge – o mezcla pegamento blanco y agua
• Bola de pinpon, papel o foam
• Palitos
• Pintura negra o rotulador negro
• Velas de te o votivas de pilas

How To:
• Hacer modge podge si no lo tienes. Mezclar la mitad agua con la mitad cola blanca en un recipiente. Remover bien para que quede todo disuelto. Se puede guardar en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado para usar en el futuro.
• Cortar un circulo de sabana de cualquier diámetro – depende de la altura que quieras. Si usas gasa o cheesecloth cortar 2 circulos iguales para cada fantasmita.
• Mojar la tela en el modge podge para que quede bien saturada.
• Sacar escurriendo muy bien.
• Pinchar en un palito la cabeza – pelota pinpon, de foam, o papel
• Montar la sabana encima teniendo cuidado que queden los lados iguales. Si usas gasa poner dos capas una encima de la otra.
• Dejar el fantasma secar en recto ajustando ligeramente los dobleces.
• Una vez totalmente seco, retirar la bola y palito.
• Colocar encima de una luz de té LED de pilas.

Una guirnalda muy fácil de hacer, muy efectiva y muy barata. Podéis hacerla con fantasmas, calabazas Jack o´ Lanterns y gatos negros fantasmagóricos (os damos todas las plantillas aquí debajo del video) todos juntos o por separados en varias guirnaldas. Lo excepcional queda cuando encendemos la guirnalda todos ellos cobran vida con sus ojos iluminados.

PLANTILLA:http://www.encasacontigo.com/pdf/guirnalda_halloween.pdf

Materiales:
• Una guirnalda de luces (mejor LED) de pilas o con enchufe
• Cartulina – blanca, negra y naranja
• Rotulador, tijeras, lápiz, cinta celo

How To:
• Primero doblar la guirnalda para que coincidan dos luces a un espacio de 1 “ o 2.5 cm. Esto serán los ojos.
• Pegar con celo los dos lados de la guirnalda cuidando que las luces todas queden en el mismo sentido en toda la guirnalda.
• Cortar la cantidad de fantasmas que quieres en igual número de cartulina blanca en rectángulos de 3” x 4” o 6.5 x 10 cm.
• Hacer lo mismo con la cartulina naranja pero en cuadrados de 3“x 3” o 8 x 8 cm.
• Hacer lo mismo con la cartulina negra en cuadrados de 4” x4” o 9 x 9cm, Además cortar tiras de
• 5”x 1/2 5” o 12 x 1.5 cm para cada bigote.
• Dibujar vuestras figuras siguiendo las nuestras o bajar nuestras plantillas.
• Dibujar las figuras en las correspondientes cartulinas y recortar las figuras. Cortar las tiritas para los bigotes.
• Con la punta de una tijera hacer una pequeña incisión en los ojos – siempre cuidando de guardar la misma distancia de la guirnalda.
• Este parte es muy importante. Si el agujero es demasiado grande no se encaja bien. Aquí el truco para que quede bien siempre. Con un lápiz, abrir ligeramente más el agujero. Fijaros bien hasta donde llegar (incluso marcarlo en el lápiz) El agujero tiene que ser un poco más pequeño que el tamaño de la luz para que al ponérsela a luz se tenga que presionar ligeramente para encajar. Así se quedará fijo sin problemas.
• Pintar los ojos, etc. en las figuras con rotulador negro. Pegar los bigotes a los gatos.
• Colocar las figuras en las luces tal como se explica arriba. Si no son luces LED siempre procurar que la cartulina quede en la misma base de la luz. Con las LED no hay ningún problema.
• Podéis usar guirnaldas de cualquier color – blanco, rojo, azul hasta multicolores y con o sin multifunción.

Un muñeco de nieve que sirve de decoración y a la vez calienta-manos y no sea peligroso para los niños! Hemos visto que la mayoría de los tutoriales lo muestran con botones y sobre todo con alfileres para hacer de ojitos y nariz.

Estos son elementos altamente peligrosos para niños de cualquier edad.
El secreto de nuestro muñeco esta en los materiales – pintados con pinturas no toxicas – acuarelas o acrílico en vez de alfileres. Hilo en vez de gomitas y se rellena con arroz blanco que le va a hacer que pueda transformarse de una decoración a un útil calienta -manos.

Son decoraciones originales y regalos muy económicos y muy personales – podéis escribir el nombre del recipiente en la bufandita. Seguro que todos los miembros de la familia querrá tener el suyo propio. Los podéis hacer de diferentes tamaños con los padres y niños todos reunidos como centro de mesa.

Materiales:
• Calcetin blanco – niño corto
• Hilo fuerte, tijeras
• Arroz blanco
• Tela para bufanda
• Lana
• Pinturas acuarela o acrílica

How To:
• Cortar calcetín debajo del talón
• Rellenar con arroz blanco mejor redondo
• Con las manos hacer la figura de cabeza y cuerpo
• Atar a la altura del cuello
• Atar parte superior y cortar sobrante
• Pintar ojos, nariz y botones
• Cortar parte superior restante del calcetín en recto
• Pintar con acuarela y muy poco agua si se desea y dejar secar si es necesario
• Recortar unas tiritas de lana de color y coloca dentro de la parte superior
• Atar la parte de abajo dejando un poco de calcetín y tiritas de lana visible
• Colocar en la cabeza
• Atar bufanda alrededor del cuello
• Con las manos posicionar el arroz para que quede la figura y la cara bien.
• Para calienta-manos, poner en el microondas 2 minutos.

Esta servilleta es una de las mas indicadas y bonitas para una comida o cena de las fiestas Navideñas. Un árbol de lo mas fácil de hacer. Puede incluso ayudaros los niños. Queda super elegante en tela y también muy bonito en papel – eso si las servilletas de papel dobles o fuertes. Hacerlo en cualquier color y podeis poner un pequeño lacito o estrellita arriba para adornarlo aún más.

Materiales:
• Servilleta de papel de doble capa (no las finitas) o Servilleta de tela

How To: Seguir los pasos de nuestro video tutorial

Estas galletas son las preferidas de todos los niños en estas fiestas. Fáciles de hacer, muy decorativas para las fiestas y muy adaptables a tus gustos.

Puedes hacer la base de las galletas en casa que mas os gusten o comprarlas ya hechas de cualquier sabor – encima se va a derretir un gracioso muñeco de marshmallow o nubes como el de Frozen que traerá sonrisas a cualquier niño o mayor.

• 10 galletas
• 10 marshmallows o nubes blancas
• Royal icing o Glas Real en blanco y pequeñas cantidades en negro, rojo , verde …

• Comprar o hacer en casa galletas un poco grandes – Cualquier tipo, o forma.
• Hacer Royal icing ver nuestro tutorial – https://www.youtube.com/watch?v=0mBc7Q7_-hA***
• ***Ver consejos abajo en tutorial – Hacer en blanco y colorear pequeñas cantidades aparte para decorar.
• Con las galletas frias con una cucharilla repartir una capa de Royal icing blanco encima usando la parte de atras de la cucharilla para alisar y que parezca un charco.
• Colocar una nube en un lado del charco encima de icing.
• Decorar con icing de colores .

*** Royal Icing – Glas Real
Ingredientes:
– 2 claras de huevo grandes (60 gramos)
– 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
– 3 tazas (330 gramos) azúcar glas tamizado

Preparacion:Royal Icing con claras de huevo:

• Batir las claras de huevo con el jugo de limón hasta que se esten mezclados .
• Añadir el azúcar glas y batir a velocidad baja hasta que quede incorporado y suave, (La consistencia adecuada para cubrir o «inundar» galletas de azúcar es cuando se levanta el aspa de la batidora, la cinta de icing que cae de nuevo en el recipiente permanece en la superficie durante unos segundos antes de desaparecer. Otra prueba consiste en tomar una galleta y colocar una pequeña cantidad de icing en el centro de la galleta. Usando un cuchillo pequeño, empuje el icing hacia el borde de la galleta.
• Si el icing se sale del borde, espesar el icing añadiendo de un poco más de azúcar glas.( Al contrario, si el icing es demasiado espeso, agregue un poco de agua.)
• Separar un poco para colorear. Añadir unas gotas de colorante y remover hasta conseguir color deseado. NOTA: Aunque Carolina diga lo contrario puedes usar colorantes líquidos además de gel que muy poca gente tiene.
• El icing se debe utilizar inmediatamente o se debe transferir a un recipiente hermético porque se endurece en cuanto se expone al aire. Cubrirlo con papel plástico cuando no se esté utilizando.

Estos graciosos sombreritos de lana son muy novedosos además de muy fáciles de hacer. Son fenomenales para tener a los niños ocupados en estas fiestas cuando no parece que hay tiempo para nada. Hacer uno para cada miembro de la familia para colgarlo en vuestro árbol de navidad.

Materiales:
• Lana – cualquier color
• Tubo de rollo de papel de baño

How To:
• Cortar el rollo en 4 o 5 tiras redondas.
• Cortar la lana en tiras de 22cm o 9 “ – la cantidad de tiritas depende de lo grande del rollo
• Doblar una tiras por la mitad, introducir la doblez en el rollo.
• Hacer un nudo atravesando la doblez con las dos puntas.
• Tirar para anclar el nudo.
• Hacerlo con todas las tiras de lana hasta que se hay cubierto todo el círculo.
• Atar las tiras con lana para crear el sombrero dejando las puntas al aire para crear el pompón.
• Cortar las puntas para hacer el pompón.
• Atar un largo mayor de lana debajo del pompón haciendo un nudo para colgar el sombrerito.

Estas pequeñas figuritas con su traje de gala son nuestra exclusiva versión de las hadas bailarinas de la Navidad o Sugar Plum Fairies tal y como se cuenta en el ballet del Cascanueces.

Son divertidas, fáciles de hacer, muy decorativas tanto para encima de la mesa como colgadas del árbol o colgadas de una guirnalda de luces LED de Navidad. Nuestro regalo para vosotros en estas fiestas. Muchas felicidades!

Materiales:
• Cinta ancha de transparente gasa de Navidad con bordes metálicos.
• Limpia pipas de plata y oro
• Tijeras
• Pistola de silicona
• Opcional: Abalorios de cristal

How To:
• Cortar un largo de cinta de 15 cm – 6 “
• Hacer pliegues diminutos solo en un lado
• Pegar con silicona el lado liso en la punta y el lado de pliegues también haciendo sobrelapar la tela del liso a la de los pliegues.

Hacer hadas:
• Cortar un limpiapipas por la mitad
• Doblar una de las mitades por la mitad y hacer un lazo o loop (cabecita) y asegurar dando 2 vueltas a los lados. Los lados que quedan serán los pies.
• Doblar la otra mitad por la mitad y dar vuelta debajo de la cabeza hasta afianzar los lados con vueltas haciendo el tronco y el sobrante serán los dos brazos.
• Insertar en falda apretando la parte plegada al torso.
• Colocar los brazos en diferente posturas.
• **Si tiene abalorios, puede ponerlo como cabeza – Mostrar
Formas de Usar
1. Se puede colocar en una mesa o dentro de un centro de mesa de pie. La falta hará que no pierda la estabilidad
2. Se puede atar hilo de nylon en la cabeza para usarlos como colgantes del árbol.
3. Se puede insertar la cabeza en una luz LED de una guirnalda y hacer una guirnalda con hadas.
4. Se puede poner una luz LED de te debajo de la falda-
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